Kolači koji su laki za pripremu, ali izuzetno sočni i kremasti, uvek imaju posebno mesto na stolu, bilo da je reč o slatkom završetku obroka ili jednostavnom uživanju uz kafu. Pena kolač je savršen primer takvog deserta – jednostavan, a ipak neodoljiv. Ovaj kolač sa penastim teksturama i bogatim kremama prava je poslastica za sve sladokusce. U nastavku ćemo detaljno razložiti sve što je potrebno da biste pripremili ovaj desert, kao i proći kroz sve korake koji čine Pena kolač jedinstvenim.
Pena kolač je brz i ukusan desert, koji spaja sočne kore, bogate kreme i lagani preliv. Ključ ove poslastice je u teksturi – korice su mekane, dok je krema kremasta i blago čvrsta, stvarajući savršeni kontrast sa biskvitnom podlogom. Ono što izdvaja ovaj kolač je jednostavnost pripreme koja ne zahteva nikakve posebne kulinarske veštine, ali ipak daje izuzetno ukusan rezultat. Idealno je rešenje za sve prilike, od porodičnih okupljanja do brzih užina.
Sastojci za Penu kolač
Pena kolač se priprema u dva osnovna dela – kore i kreme. Svaka od ovih komponenti je jednostavna, ali daje bogatstvo ukusa i tekstura koje čine kolač posebnim.
Kora:
-
5 jaja
-
5 kašika šećera
-
100 ml ulja
-
1 prašak za pecivo
-
2 kašičice kakao praha
-
5 kašika brašna
Krema 1:
-
2 čaše kisele pavlake
-
200 g šećera u prahu
Krema 2:
-
200 g šlaga u prahu
-
200 ml hladne kisele vode
Dodatni sastojci:
-
300 g mlevenog Plazma keksa (ili drugi slični keks)
-
Šlag ili slatka pavlaka (po želji, za dekoraciju)
Priprema Pene kolača
1. Priprema kore
Kao prvi korak, počnite sa pripremom biskvita, koji je osnovna podloga za ovaj kolač. U velikoj posudi, umutite 5 jaja sa 5 kašika šećera dok ne dobijete penastu smesu. Ovaj korak je ključan jer će se upravo ta pena koristiti kao osnova koja daje biskvitu laganu, vazdušastu teksturu.
Nakon što jaja i šećer postanu penasti, dodajte 100 ml ulja, koje će pomoći da biskvit postane vlažniji. Zatim, pomešajte 5 kašika brašna sa praškastim praškom za pecivo i 2 kašičice kakao praha, pa polako dodajte ovu mešavinu u smesu. Sve dobro sjedinite pomoću špatule ili miksera na niskim obrtajima, pazeći da se sve komponente ravnomerno pomešaju.
Kada je smesa gotova, izlijte je u prethodno podmazan pleh i pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Pečeni biskvit bi trebalo da bude mekan i vlažan. Nakon što izvadite koru iz rerne, dok je još topla, prelijte je sa 300 ml hladnog mleka. Mleko će omogućiti da kora postane još sočnija i spremna za kremu koja sledi.
2. Priprema kreme
Krema za Penu kolač sastoji se iz dva dela – prve kreme sa kiselom pavlakom i druge kreme koja se pravi sa šlagom.
-
Krema 1: U jednoj posudi, umutite 2 čaše kisele pavlake sa 200 g šećera u prahu. Ova kremasta baza će dati kolaču bogatstvo i blagi kiselkasti kontrast, koji se odlično slaže sa ostalim sastojcima.
-
Krema 2: U drugoj posudi, umutite 200 g šlaga u prahu sa 200 ml hladne kisele vode. Ova krema će biti lagana i vazdušasta, što je čini savršenim izborom za kombinovanje sa prvom kremom. Količina šlaga i kiseline u vodi pomoći će da krema postane čvrsta i stabilna.
Nakon što su obe kreme spremne, pažljivo ih sjedinite. Na kraju, dodajte 300 g mlevenog Plazma keksa (ili drugog sličnog keksa). Keks će doprineti gustini kreme, ali i doneti karakterističnu aromu koja se savršeno uklapa u celokupan kolač.
3. Sastavljanje kolača
Kada su kora i krema spremni, vreme je za slaganje kolača. Prvo, nanesite pripremljenu kremu na ohlađenu koru. Krema bi trebalo da prekriva celo testo ravnomerno. Nakon što ste naneli kremu, stavite kolač u frižider i ostavite ga da se dobro ohladi, barem 2-3 sata, kako bi se sve komponente spojile i stegle.
4. Dekoracija
Kao završni korak, možete dekorisati kolač po želji. Umutite šlag ili slatku pavlaku i nanesite je na vrh kolača. Ovaj preliv će kolaču dati dodatnu kremastost i lepši izgled. Takođe, možete koristiti razne dekoracije po vašem izboru, kao što su rendana čokolada, kakao prah ili čak voće.
Zaključak
Pena kolač je jedan od onih deserata koji se lako priprema, ali nudi bogatstvo okusa i tekstura koje će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce. Njegova mekana kora, bogata krema i lagani preliv čine ga savršenim izborom za sve prilike, bilo da ga pripremate za porodične proslave, slavlje ili kao brzi užitak uz popodnevnu kafu. Sa jednostavnim sastojcima i brzim pripremama, ovaj kolač postaje pravi izbor za svakog ko želi da uživa u desertu bez previše komplikacija.
Nadam se da ćete uživati u pripremi i konzumaciji ovog predivnog kolača, i da će postati jedan od vaših omiljenih recepata.
