U svijetu poslastica, malo koji kolač uspijeva da u sebi spoji eleganciju, jednostavnost i savršen balans ukusa kao što to čine Nutella kocke. Ova moderna, ali suštinski domaća poslastica, oduševljava sve generacije svojim bogatim čokoladnim ukusom, kremastom teksturom i hrskavim dodacima. Ono što ih čini izuzetno popularnim jeste činjenica da se brzo prave, ne zahtijevaju pečenje i gotovo uvijek garantuju “wow” efekat kada se iznesu na sto.
Idealne su za rođendane, proslave, iznenadne goste, pa čak i za one dane kada poželite da sebe nagradite nečim slatkim i posebnim. Priprema se obavlja u svega nekoliko koraka, ali rezultat je kolač koji izgleda kao da je izašao iz vitrine najfinije poslastičarnice.
U nastavku ti donosim detaljno prepričan i proširen recept za ove predivne kocke – od osnove pa sve do završne dekoracije.
Prvi sloj: Baza od keksa i maslaca
Svaka dobra torta ili kolač počinje sa čvrstom i ukusnom osnovom, a u ovom slučaju, baza se pravi od mljevenog keksa, otopljenog maslaca i nekoliko dodataka koji pomažu da se smjesa sjedini i oblikuje. Ovaj sloj služi kao temelj kolača, pružajući blagu hrskavost i stabilnost cijeloj poslastici.
Potrebni sastojci za koru:
-
250 grama mljevenog keksa (najčešće se koristi plazma ili petit beurre)
-
80 grama otopljenog maslaca
-
2 kašike šećera u prahu
-
malo mlijeka po potrebi
Priprema kore:
-
U većoj činiji sjedine se mljeveni keks i šećer u prahu.
-
Zatim se dodaje otopljeni maslac, koji se najbolje topi na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj.
-
Sve se dobro promiješa, a po potrebi se dodaje malo mlijeka – tek toliko da se dobije smjesa koja se lako oblikuje, ali nije previše vlažna.
-
Ova masa se potom ravnomjerno utisne u manji pravougaoni ili kvadratni kalup (idealno onaj sa odvojivim ivicama), kako bi se dobila kompaktna i čvrsta baza.
Savjet: Ako želiš dodatnu aromu, u ovaj sloj možeš dodati malo vanilin šećera ili mljevenih lješnjaka.
Nakon formiranja kore, kalup se stavlja u frižider na barem 15 minuta, kako bi se baza stvrdnula i pripremila za sloj kreme.
Drugi sloj: Bogata Nutella krema sa mascarpone sirom
Bez sumnje, zvijezda ovog recepta jeste nevjerovatna krema koja kombinuje Nutellu, mascarpone sir, šećer u prahu i sjeckane lješnjake. Ovaj fil je ono što daje kolaču njegov prepoznatljiv, svilenkast i pun ukus, a takođe i onu zavodljivu aromu kojoj je teško odoljeti.
Potrebni sastojci za kremu:
-
500 grama mascarpone sira
-
4 velike kašike Nutelle (ili više, po ukusu)
-
3 kašike šećera u prahu
-
šaka sjeckanih lješnjaka (po želji, može i više)
Priprema fila:
-
U dubokoj činiji sjedine se mascarpone sir i Nutella. Najbolje je koristiti mikser kako bi se dobila glatka i prozračna tekstura.
-
Potom se dodaje šećer u prahu, koji doprinosi dodatnoj slatkoći, ali i pomaže da se krema bolje poveže.
-
Na kraju se umiješaju sjeckani lješnjaci, koji daju prijatan kontrast glatkoj kremi.
Ova krema se potom pažljivo nanosi preko prethodno ohlađene kore, poravnava se kašikom ili špatulom, i cijela poslastica ponovo ide u frižider na hlađenje. Idealno je ostaviti kolač najmanje 2 sata u frižideru, kako bi se svi slojevi dobro sjedinili.
Završni sloj: Dekoracija koja osvaja
Dekoracija je neobavezan, ali veoma efektan dio ovog recepta. Iako sama krema već izgleda prelijepo, dodatak umutćenog slatkog vrhnja i još malo lješnjaka podiže vizuelni dojam na potpuno novi nivo.
Predlozi za dekoraciju:
-
Umućeno slatko vrhnje
-
Posuti krupnije sjeckani ili cijeli lješnjaci
-
Dodatak čokoladnih mrvica ili rendane čokolade
-
Par kapi istopljene Nutelle, prošarane viljuškom preko vrhnja
Ova završna obrada ne samo da čini kolač vizuelno privlačnijim, već i pojačava užitak u svakom zalogaju.
Nutella kocke su pravi dokaz da za izvanredan kolač nisu potrebni komplikovani koraci ni rijetki sastojci. Sa svega nekoliko osnovnih namirnica, koje su lako dostupne i koje vjerovatno već imate kod kuće, možete napraviti poslasticu koja će ostaviti snažan utisak i na najizbirljivije goste.
Njihova prednost je i u tome što:
-
Ne zahtijevaju pečenje – što štedi vrijeme i energiju
-
Mogu se pripremiti unaprijed – savršeno za organizaciju proslava
-
Jednostavne su za serviranje – lako se sijeku u pravilne kocke i lijepo izgledaju na tacni
-
Daju prostor za kreativnost – dekoraciju i dodatke možete prilagoditi svom ukusu
Bilo da ste početnik u kuhinji ili iskusan sladokusac, ovaj recept će vas oduševiti svojom praktičnošću, a još više svojim bogatim, punim ukusom koji dolazi od savršene kombinacije keksa, Nutelle, sira i lješnjaka.
Ako tražiš kolač koji će uvijek izazvati reakciju “mmm, može li još jedan?”, ne traži dalje. Nutella kocke su tvoj idealan izbor.
Prijatno i uživaj u svakom zalogaju!
