BINGO TORTA – Ljudi ovo jednsotavno morate probati!

Postoje kolači koje pripremamo spontano, iz praktičnih razloga, a postoje i oni koje biramo sa posebnom pažnjom — za praznike, rođendane, okupljanja i trenutke koji zaslužuju da budu zapamćeni. Upravo tu, na tom mestu slatke svečanosti, nalazi se Bingo torta – izdašna, kremasta, bogata i slojevita.

Ovaj recept, iako možda na prvi pogled deluje složen, zapravo je pravo malo remek-delo domaće poslastičarske veštine. U njemu se susreću ukusi čokolade, vanile, oraha, keksa i citrusne note pomorandže, sve to u jednoj elegantno strukturisanoj torti. Ako ste spremni za slatku avanturu, čeka vas čarolija u svakom sloju.

Kao i svaka dobra torta, i ova se sastoji iz dve osnovne celine: kora i fil. No, posebnost Bingo torte leži upravo u raznolikosti punjenja i načinu slaganja slojeva, koji svaki zalogaj čini novim otkrićem.

I. Priprema kore – čokoladno-orahasti temelj

Sastojci za koru:

• 6 kašika šećera

• 4 kašike brašna

• 3 kašike ulja

• 7 kašika mlevenih oraha

• 1 kašika kakaa

• 6 jaja

• 1 prašak za pecivo

Prvi korak u stvaranju ove torte jeste priprema kore, koja donosi blag, ali izražen orahasto-kakaov ukus, uz mekanu i elastičnu teksturu. Postupak je sledeći:

1. Belanca se najpre mute dok se ne pretvore u čvrstu penu — to je osnova svake dobre biskvitne kore.

2. Kada pena postane sjajna i stabilna, u nju se postepeno dodaje šećer, kako bi se formirala fina, čvrsta struktura.

3. Zatim dolaze žumanca, ulje, kao i suvi sastojci: brašno, kakao, orasi i prašak za pecivo. Sve se to pažljivo umešava ručno, kako bi smesa ostala prozračna.

4. Dobijenu smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 10 minuta — kora je gotova kada dobije blagu zlatno-smeđu boju i ostane meka na dodir.

II. Priprema fila – tri ukusa u jednoj torti

Sastojci za fil:

• 1,5 litara mleka

• 4 pudinga od vanile

• 400 g šećera

• 1 kašika gustina

• 250 g margarina

• 150 g mlevenog keksa

• 150 g čokolade za kuvanje

• Jafa keks

• Piškote

• Sok od pomorandže ili Fanta

U ovoj fazi nastaje prava čarolija. Fil se deli u tri različita ukusa, od kojih svaki donosi drugačiji slatki doživljaj.

Korak 1: Kuvanje osnovnog fila

1. U 1 litar mleka sipajte i zagrejte dok ne provri.

2. U preostalih 0,5 litara mleka razmutite: puding, šećer i gustin, dok ne dobijete glatku, jednoličnu smesu.

3. Kada mleko proključa, umešajte razmućene sastojke i mešajte dok se ne dobije gusta, glatka krema. Potrebno je mešati neprestano kako bi se izbeglo zagorevanje.

4. Fil sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Margarin u glavnoj ulozi

1. Margarin umutite mikserom dok ne postane penast, a po želji možete dodati i malo prah šećera radi finije teksture.

2. Umućeni margarin sjedinite sa prethodno ohlađenim puding filom i dobro izmiksajte dok ne dobijete kremastu, glatku masu.

 Korak 3: Fil podeljen u tri nijanse ukusa

Nakon što ste dobili jednu veliku količinu fila, vreme je da je podelite:

• U prvi deo dodajte mleveni keks – dobićete fil sa rustičnom teksturom i blagim, mlečnim ukusom.

• U drugi deo umešajte otopljenu čokoladu za kuvanje – dobićete intenzivan, kremasti čokoladni sloj.

• Treći deo ostaje bez dodataka, nežno žut, vanilin fil koji će biti završni sloj.

III. Slaganje torte – sloj po sloj do savršenstva

Sad kada imate pripremljenu koru i tri različita fila, vreme je za finalni čin – slaganje Bingo torte.

Redosled slaganja:

1. Koru natopite sokom od pomorandže ili Fantom – ovaj citrusni momenat osvežava celu tortu i ističe slatkoću fila.

2. Premažite filom sa mlevenim keksom – on daje osnovu i stabilnost.

3. Poređajte Jafa keks, tako da čokoladna strana bude okrenuta nadole. Po želji ih možete kratko umočiti u mleko kako bi bili mekši.

4. Preko Jafa keksa ide čokoladni fil – intenzivan i bogat sloj koji se odlično slaže sa Jafom.

5. Zatim se ređaju piškote, prethodno umočene u sok – one dodaju dodatnu sočnost.

6. I na kraju – žuti vanila fil, koji tortu zatvara u nežnoj, kremastoj završnici.

IV. Finalni dodaci: ukrašavanje i serviranje

Kada je torta složena, ostavite je u frižideru nekoliko sati (idealno preko noći) da se stegne. Pre služenja, prema želji:

• Ukrasite je šlagom, čokoladnim strugotinama, seckanim orasima ili kriškama pomorandže za dodatni vizuelni i aromatski efekat.

• Secite velikim, oštrim nožem umočenim u toplu vodu radi čistih preseka.

Bingo torta nije tek obična slatka poslastica. To je gostoljubivi simbol topline doma, zajedništva i ljubavi prema detalju. Njena snaga leži u bogatstvu ukusa, tekstura i slojeva, u svakom pažljivo biranom sastojku, u posvećenosti onog koji je priprema.

U njoj ćete pronaći:

• Orahe koji podsećaju na bakine recepte.

• Čokoladu koja budi detinju radost.

• Vanilu i keks koji pružaju utehu.

• I naravno, svežinu pomorandže, kao mirisno iznenađenje koje sve spaja.

Za one koji vole torte koje osvajaju na prvi zalogaj, ali i one koji uživaju u procesu pripreme – Bingo je pravi izbor. Bilo da je pravite prvi put ili vam je već postala porodična tradicija, svaki put će vam pružiti isti osećaj zadovoljstva: da ste stvorili nešto posebno.