Brzi kremasti kolač: Jednostavan recept koji svako može savladati!

U svetu poslastica, Brzi kremasti kolač zauzima posebno mesto zahvaljujući svojoj jednostavnosti i bogatom ukusu. Ovaj kolač je idealan za sve prilike – bilo da pripremate desert za porodicu ili želite da impresionirate goste svojim kulinarskim umećem. Ono što ga čini posebnim jeste kombinacija mekanog biskvita, bogate čokoladne kreme, hrskavih keksića i nežnog slatkog vrhnja, što zajedno stvara harmoniju tekstura i ukusa.

Sastojci potrebni za pripremu

• 2 jaja
• 1 čaša šećera (čaša od 2 dl)
• 1 vanilin šećer
• 1/2 čaše ulja
• 1 čaša mlijeka
• 2 čaše brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 2 žličice kakaa
• oko 1 dl mlijeka pomešanog sa malo ruma (za zalivanje)

Krema:

• 7 dl mlijeka
• 2 pudinga od čokolade
• Petit-beure keksi
• 5 dl slatkog vrhnja

Priprema biskvita

Priprema kolača počinje sa biskvitom, koji je osnova za savršenu teksturu.

1. U većoj posudi, izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Ovaj korak je ključan, jer će ga učiniti mekanim i vazdušastim.
2. Postepeno dodajte ulje i mlijeko, miksajući lagano da se sastojci povežu.
3. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, a zatim pažljivo umešajte u tečnu smesu. Važno je da mešate varjačom ili na najnižoj brzini miksera kako biskvit ne bi izgubio vazdušastost.

Smesa se zatim sipa u prethodno pripremljenu tepsiju (dimenzije 32×22 cm) obloženu papirom za pečenje, kako bi se kolač lakše izvadio. Pečenje se odvija na temperaturi od 180°C oko 15–20 minuta, dok biskvit ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i ne postane čvrst na dodir.

Zalivanje biskvita

Jedan od trikova koji čini ovaj kolač sočnim jeste zalivanje toplim mlijekom pomešanim sa rumom. Kada je biskvit pečen, odmah ga prelijte ovom aromatičnom mešavinom. Rum dodaje karakterističnu notu, dok mlijeko obezbeđuje sočnost. Ovaj korak je bitan za postizanje bogatog ukusa i idealne teksture.

Priprema čokoladne kreme

Dok se biskvit hladi, priprema se krema koja će kolaču dati pun, kremast ukus:

1. U 7 dl mlijeka skuvajte dva pudinga od čokolade prema uputstvu sa vrećice. Puding treba biti vruć kada se prelije preko toplog biskvita, jer će tako bolje upiti tečnost i povezati slojeve.
2. Na vrući puding odmah složite red petit-beure keksića, koji unose nežnu hrskavost i dodatni sloj ukusa. Po želji, kekse možete pošpricati sa malo ruma za intenzivniju aromu.

Završni sloj i dekoracija

Kolač dobija svoj prepoznatljiv izgled kada se prekrije tučenim slatkim vrhnjem.

• Vrhnje umutite dok ne postane čvrsto, ali pazite da ga ne pretučete, jer može postati masno i gubiti volumen.
• Slojem vrhnja premažite celo gornju površinu kolača i po želji pospite ribanu čokoladu. Ovaj finalni dodir ne samo da poboljšava ukus, već i vizuelno čini kolač primamljivim.

Nakon dekoracije, kolač je najbolje ohladiti u frižideru najmanje nekoliko sati pre serviranja, po mogućstvu preko noći. Hlađenje omogućava da se svi slojevi sjedine i da kolač dobije savršenu čvrstoću i kremastu teksturu.

Brzi kremasti kolač je savršen izbor za sve koji žele ukusan, sočan i vizuelno primamljiv desert, a nemaju puno vremena za pripremu. Njegova jednostavnost ne umanjuje luksuzni ukus – kombinacija mekog biskvita, čokoladne kreme, hrskavih keksića i laganog slatkog vrhnja čini ga pravim rajem za ljubitelje kolača. Bez obzira da li ga pravite za porodično uživanje ili za specijalnu priliku, ovaj kolač garantuje zadovoljstvo svakog gosta.