Svi volimo brze i ukusne deserte koji nam ne oduzimaju previše vremena, a istovremeno nas osvežavaju i zadovolje najslađe želje. Jedan od takvih je i recept za brzi ledeni vjetar – desert koji ne zahteva pečenje niti kuvanje, a pruža prelep i osvežavajući ukus. Ovaj desert idealan je za letnje dane, ali i za svaku priliku kada želimo pripremiti nešto ukusno i lagano.
Brzi ledeni vjetar koristi nekoliko jednostavnih sastojaka koji se lako nalaze u svakoj kuhinji, a priprema traje vrlo kratko. Kombinacija mascarpone sira, vrhnja za šlag, i mleka čini kremastu podlogu, dok se voće poput banana, jagoda, i kiwia koristi kao osvežavajući slojevi koji daju desertu savršen balans. Svi sastojci se slažu u nekoliko slojeva, a sve to ukrašeno s naribanom bijelom čokoladom za dodatnu slast.
Sastojci za Brzi ledeni vjetar
Za pripremu ovog jednostavnog, ali ukusnog deserta, potrebno je:
Krema:
- 500 g mascarpone sira
- 300 ml vrhnja za šlag
- 70 g šećera u prahu
Ostali sastojci:
- 320 g petit keksa
- 200 ml mlijeka
- 4-5 banana
- Oko 400 g jagoda
- Oko 400 g kiwia
Dekoracija:
- Bijela čokolada za naribati
Ovi sastojci se lako nabavljaju i mogu biti spremni za pripremu u vrlo kratkom vremenu. Sada, kada imamo sve što nam je potrebno, možemo preći na pripremu.
Priprema Brzog ledenog vjetra
-
Prvi korak je priprema biskvita, odnosno sloja od petit keksa. Kekse umačite u mlijeko tako da budu dovoljno vlažni, ali ne previše natopljeni. Kolač treba biti lagan, a kvasac će upiti dovoljno tečnosti da se pravilno uklope u sljedeće slojeve. Slažite ove vlažne kekse u kalup dimenzija 21×28 cm. Ovaj sloj od keksa čini osnovu vašeg deserta.
-
Krema: U zdjeli dobro pomiješajte mascarpone sir, vrhnje za šlag i šećer u prahu. Miksajte sastojke dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu. Ova krema će biti bogata i kremasta, a služit će kao temeljni sloj između keksa i voća.
-
Prvi sloj kreme: Na pripremljeni sloj keksa rasporedite tanak sloj kreme. Ovaj sloj služi kao vezivno sredstvo između keksa i voća, i treba biti ravnomerno raspoređen.
-
Banane: Narežite banane na tanke kolutove pre nego što ih stavite na kremu. Važno je da ih ne ostavite predugo na kremi, jer mogu početi tamniti. Banane treba da budu ravnomerno raspoređene po sloju kreme, dodajući slatkoću i sočnost desertu.
-
Ponovno sloj kreme: Posle banana, rasporedite još jedan tanak sloj kreme kako biste pripremili podlogu za sledeći sloj keksa.
-
Drugi sloj keksa: Ponovo umakati kekse u mlijeko i složiti ih na kremu. Ovaj drugi sloj keksa doprinosi strukturi deserta i povezuje sve slojeve u jedinstvenu celinu.
-
Jagode: Narežite jagode i rasporedite ih ravnomerno na drugi sloj kreme. Jagode dodaju osvežavajući, lagano kiselkast okus koji savršeno balansira slatkoću kremastih slojeva.
-
Tanak sloj kreme: Na jagode stavite još jedan tanak sloj kreme, pomažući da se svi sastojci povežu.
-
Treći sloj keksa: Nakon kreme, ponovo složite kekse koje prethodno umačete u mlijeko. Ovo stvara još jedan krhki sloj u desertu.
-
Kiwi: Iseckajte kiwi na tanke kolutove i rasporedite ih ravnomerno preko kreme. Kiwi dodaje osvežavajući i egzotičan okus, a njegov svetlozeleni ton čini desert još vizualno atraktivnijim.
-
Završni sloj kreme: Preko sloja s kivijem rasporedite ostatak kreme. Ovaj završni sloj treba da bude bogat i ujednačen, prekrivajući voće i kekse.
-
Dekoracija: Na kraju, za dodatnu slast i dekoraciju, naribajte bijelu čokoladu i pospite je po površini deserta. Ova čokolada ne samo da doprinosi ukusu, već i lepoti prezentacije, stvarajući kontrast s voćem i kremom.
-
Hlađenje: Stavite kolač u frižider i ostavite da se hladi nekoliko sati, najbolje preko noći. Hlađenje je ključno jer omogućava svim slojevima da se sjedine i stvore savršenu strukturu.
Zaključak: Osvežavajući desert koji oduzima dah
Brzi ledeni vjetar je desert koji je savršen za vruće letnje dane ili kao brzinski desert za bilo koju priliku. Njegova priprema ne zahteva pečenje niti kuvanje, a sastojci su jednostavni i lako dostupni. Slojevi kremaste mascarpone kreme, voća poput banana, jagoda i kiwia, zajedno s petit keksima, čine ovaj desert osvežavajućim i zaslađujućim, a naribana bijela čokolada na vrhu dodaje savršeni završni šmek.
Bez obzira da li ga pripremate za obiteljsku večeru ili za iznenadnu posetu prijatelja, ovaj desert sigurno će ostaviti snažan utisak. Njegov ukus, lakoća pripreme i vizualna privlačnost čine ga savršenim izborom za svaku priliku.
