Postoji nešto posebno u kolačima koji se prave brzo, jednostavno i bez pečenja. U svetu deserata, takvi recepti imaju svoje posebno mesto jer spajaju dve suprotnosti – minimalan trud i maksimalan užitak. Jedan od tih magičnih spojeva jeste upravo brzi kolač sa piškotama i vanilin pudingom, slastica koja podseća na lagane torte iz detinjstva, ali i na savremene kremaste poslastice koje mame pogled i ukus.
Ovaj kolač je idealno rešenje kada vam treba nešto efektno, a nemate vremena da uključujete rernu ili provodite sate u kuhinji. Njegova svilenkasta tekstura pudinga, krem od margarina i pavlake, i sočne piškote natopljene mlekom ili sokom, čine ga desertom koji se topi u ustima i donosi savršenu ravnotežu između slatkoće i osveženja.
Potrebni sastojci
- 2 paketa piškota (klasične, meke i porozne)
- 3 pudinga od vanilije (ili po želji, možete zameniti sa čokoladnim ili karamel)
- 1 litar mleka
- 5 kašika šećera
- 125 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 500 ml neutralne ili slatke pavlake
- 200 g mlevenog keksa
- 100 ml soka od narandže
- oko 200 ml mleka ili soka za umakanje piškota
Priprema
Kuvanje pudinga:
Uzmite 200 ml hladnog mleka, dodajte 3 kesice pudinga od vanilije i 5 kašika šećera. Sve dobro promešajte dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka stavite da provri, pa u njega dodajte smesu sa pudingom i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Kada puding postane gust i sjajan, sklonite ga sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj korak je važan jer će kasnije ohlađeni puding savršeno da se sjedini sa margarinom i pavlakom.
Priprema kremaste osnove:
Kada se puding ohladi, uzmite 125 g margarina i 50 g šećera u prahu. Mikserom ih umutite dok ne dobijete penastu, laganu smesu. Zatim postepeno dodajte ohlađeni puding i mutite dok ne dobijete glatku kremu bez grudvica. Ova smesa je osnovni sloj koji kolaču daje svilenkastu teksturu i prepoznatljivu vanilastnu notu.
Dodavanje pavlake:
Sledeći korak je dodavanje neutralne ili slatke pavlake. Pavlaku umutite posebno, dok ne postane čvrsta i penasta, zatim je pažljivo sjedinite sa pripremljenim kremom od pudinga i margarina. Dobićete pufnastu, laganu i bogatu kremu koja čini srce ovog kolača.
Priprema donjeg sloja – kombinacija keksa i soka:
Odvojite jednu trećinu kreme i u nju dodajte 200 g mlevenog keksa i 100 ml soka od narandže. Dobro promešajte dok se sastojci ne povežu. Ovaj sloj daje nežnu teksturu i blagi voćni kontrast slatkoj vaniliji.
Slaganje kolača:
Sad dolazi najlepši deo – slaganje slojeva. Uzmite vatrostalnu posudu ili pravougaoni kalup. Postupak ide ovako:
- Na dno poređajte piškote umočene u mleko ili sok (po želji).
- Preko njih rasporedite sloj sa mlevenim keksom.
- Zatim stavite još jedan red piškota, ponovo ih lagano umočite pre slaganja.
- Na vrh rasporedite ostatak kreme od pudinga i pavlake i poravnajte.
Po želji, kolač možete posuti sa neskvikom, rendanim čokoladom ili kakaom – sve zavisi od ukusa i trenutne inspiracije.
Hlađenje i posluživanje:
Kada ste završili sa slaganjem, kolač treba da odstoji. Stavite ga u frižider na nekoliko sati, a idealno je da prenoći. Tokom hlađenja, piškote će upiti vlagu iz kreme, a svi slojevi će se spojiti u savršenu harmoniju ukusa i teksture. Pre serviranja, kolač secite na jednake kocke i poslužite hladan.
