Čokoladna rolada s bananama jedan je od onih slatkih deserata koji osvaja svojom bogatom kremom, sočnim biskvitom i osvježavajućim voćnim notama. Ovaj kolač je savršen za sve prilike, bilo da želite da obradujete porodicu za nedeljni ručak ili da impresionirate goste na nekoj svečanosti. U nastavku ćemo detaljno opisati kako se pravi ovaj ukusni kolač, koristeći jednostavne sastojke i korake koje je lako pratiti.
Potrebni sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 6 žlica šećera
- 50 ml suncokretovog ulja
- 50 ml mleka
- 3 žlice glatkog brašna
- 3 žlice tamnog kakaa
- pola praška za pecivo
Za kremu:
- 300 ml mleka
- 1 kesica čokoladnog pudinga (Premium Dolcela ili slično)
- 1 žlica gustina ili brašna
- 2 žlice smeđeg šećera
- 3 žlice belog šećera
- 3 žlice Nutelle
- 1 čep ruma
- 130 g maslaca
Za glazuru:
- 100 g tamne čokolade
- 2 žlice suncokretovog ulja
Priprema biskvita
Prvo, potrebno je odvojiti žumanca od belanaca. Belanca se miksaju sa malo soli u čvrst sneg, dok se žumanca sa šećerom mućkaju dok ne dobiju svetlu i penastu teksturu. Nakon toga u žumanca se dodaju mleko i ulje, pa se sve dobro sjedini. Suvi sastojci – brašno, kakao i prašak za pecivo – proseju se i pažljivo umešaju u tečnu smesu.
Važno je da na kraju smese lagano umešate čvrsti sneg od belanaca, da biskvit ostane vazdušast i mekan.
Pečenje biskvita
Smesu sipajte na pleh obložen papirom za pečenje, veličine prilagođene da se može lako urolati (standardno 30×40 cm ili slično). Pećnicu prethodno zagrejte na 180°C i pecite biskvit oko 15 do 20 minuta, pazeći da ne prepečete kako ne bi postao suv.
Hlađenje i rolanje
Ispečeni biskvit odmah izvadite i pažljivo ga zarolajte u kuhinjsku krpu – ovaj trik pomaže da se kasnije ne bi lomio prilikom rolanja sa kremom. Ostavite ga da se hladi dok pripremate kremu.
Priprema čokoladne kreme
Za kremu odvojite malu količinu mleka da u nju dodate puding, gustin i šećere, dok ostatak mleka zagrevate na štednjaku. Kad mleko proključa, dodajte smesu sa pudingom i kuvajte dok se ne zgusne u gustu kremu.
Dok je krema još topla, u nju umešajte Nutellu i čep ruma, što će joj dati bogatu aromu i karakterističan ukus. Nakon što se krema ohladi, umešajte omekšali maslac i mutite mikserom dok ne postane glatka i penasta.
Slaganje rolade
Ohlađeni biskvit pažljivo razvijte i premažite kremom, pazeći da ostavite 10 cm biskvita na jednom kraju bez kreme, kako bi se pri rolanju krema ne bi isticala.
Na kremu složite isečene banane po želji, mada možete dodati i drugo voće poput jagoda ili borovnica, ili čak ostaviti praznu kremu ako više volite. Pažljivo urolajte biskvit i stavite roladu na hlađenje.
Priprema glazure i finalni dodir
Za glazuru, čokoladu otopite zajedno sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj. Kad se sjedine, prelijte glazuru preko ohlađene rolade i ostavite da se dobro stegne u frižideru.
Čokoladna rolada s bananama je kolač koji osvaja na prvi zalogaj zahvaljujući spoju bogatih aroma i tekstura. Sastojci su jednostavni, a priprema relativno brza, što je čini idealnim izborom za domaće slavlje, ali i za svaki dan kada poželite da se počastite nečim slatkim i posebnim. Uz malo pažnje i strpljenja, svako može napraviti ovu ukusnu rolat-tortu koja će sigurno postati omiljeni desert vaše porodice.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
