Domaće rolnice sa filom od malina predstavljaju savršen spoj jednostavnosti i ukusa. Ovaj desert je idealan za sve ljubitelje slatkih, voćnih užitaka koji žele brzo i lako pripremiti nešto posebno. U pitanju je sočan, hrskav spolja, a mekan iznutra kolač sa malinama i mljevenim keksom koji se savršeno uklapa u lisnato tijesto. Ukoliko volite brze i ukusne recepte koji ne zahtevaju mnogo truda, ovaj recept je pravi izbor za vas.
Priprema fila od malina:
Za početak, potrebno je pripremiti fil koji će biti osnova ovog predivnog deserta. Ako koristite zamrznute maline, prvo ih stavite da se odlede na sobnoj temperaturi. Kada se maline potpuno odlede, stavite ih na laganu vatru i pustite da se rastope. Ovaj korak je važan kako bi maline pustile svoju sočnost, što će učiniti fil bogatijim i sočnijim.
Nakon što se maline rastope, dodajte mljeveni keks, koji je ključni sastojak za povezivanje fila i za stvaranje željene konzistencije. Zatim, dodajte vanilin šećer i šećer u prahu da biste filu dali dodatnu slatkoću i aromu. Smeša treba da se dobro promeša dok ne postane ujednačena. Ako primetite da je fil previše rijedak, slobodno dodajte još malo mljevenog keksa dok ne dobijete željenu gustinu. Ovaj fil će biti dovoljno čvrst, ali ipak sočan da se dobro rasporedi na lisnatom tijestu.
Priprema lisnatog tijesta:
Kada je fil spreman, sledeći korak je priprema lisnatog tijesta. Ako ste kupili već pripremljeno lisnato tijesto, samo ga treba izvaditi iz pakovanja i staviti na radnu površinu. Preporučuje se da površinu pospite sa malo brašna kako biste sprečili da tijesto bude lepljivo. Zatim, istanjite tijesto u pravougaonik debljine oko 3 mm. Ova debljina je ključna jer vam omogućava da dobijete dovoljno hrskave ivice, a unutrašnjost ostaje mekana.
Nakon što ste istanjili tijesto, vreme je da nanesete fil. Duž jednog kraja tijesta ravnomerno rasporedite pripremljeni fil od malina i keksa. Pokušajte da fil rasporedite što ravnomernije, kako bi se rolnice bile ujednačene kada se ispeku. Kada je fil ravnomerno raspoređen, počnite da rolate tijesto počevši od kraja na kojem ste stavili fil. Ako primetite da vam ostaje suvišnog tijesta sa strane, jednostavno ga odsečite. Ovo vam omogućava da dobijete uredne rolnice sa pravim proporcijama.
Formiranje i pečenje rolnica:
Nakon što ste oblikovali rolat, sledeći korak je da zarežete rolnicu na jednake delove. Na svakom centimetru rolnice napravite mali rez, ali vodite računa da ne sečete do kraja. Ovi mali rezovi neće samo dodati vizuelnu lepotu rolnicama, već će im pomoći da se tokom pečenja lepo otvore i dobiju savršen oblik.
Kada su rolnice oblikovane i izrezane, stavite ih na pleh obložen pek papirom. Kako bi rolnice bile sjajne i dobile zlatno-smeđu boju tokom pečenja, potrebno je da ih premažete sa žumancetom koje ste prethodno umutili sa malo ulja. Ovaj premaz će im dati divan sjaj i prelep završni izgled.
Pecite rolnice u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Tokom pečenja, lisnato tijesto će postati hrskavo i zlatno, dok će unutrašnjost ostati sočna i bogata ukusima malina i keksa. Proverite da li su rolnice dobro pečene, tako da izgledaju zlatno-smeđe i hrskave.
Kada su vaše domaće rolnice sa filom od malina pečene, ostavite ih da se malo ohlade pre nego što ih poslužite. Ovaj jednostavan, ali fantastično ukusan desert idealan je za sve prilike – bilo da se poslužuje uz popodnevnu kafu, na porodičnom okupljanju ili kao lagani sladak zalogaj. Korišćenje lisnatog tijesta omogućava da ovaj recept bude brz i jednostavan, dok maline dodaju osvežavajući voćni ukus koji se savršeno slaže sa mljevenim keksom i vanilin šećerom.
Ove rolnice su pravi užitak za svakog ljubitelja voćnih deserata i savršena kombinacija hrskavog i sočnog. Takođe, možete ih prilagoditi svom ukusu, koristeći razne vrste voća ili čak dodajući omiljene orašaste plodove, poput ljesnjaka ili bademâ, kako biste obogatili njihov okus.
Priprema ovog recepta ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je zaista impresivan. Ne samo da ćete uživati u prelepom okusu, već će vaš dom biti ispunjen mirisom sveže pečenih rolnica koje su pravi užitak za oči i nepce.
