Fantastična torta sa bananama: Svaki sloj je pun užitka!

Postoji nešto posebno u desertima koji spajaju voće i kremu. Kada se tome pridruži i fina kombinacija keksa i čokolade, rezultat je prava slatka čarolija. Upravo takav doživljaj donosi torta sa bananama, tradicionalni desert koji se često priprema u domaćinstvima širom našeg regiona.

Ovaj recept je posebno zanimljiv jer kombinuje dva različita fila, kremastu strukturu pudinga i raskošni ukus čokoladnih bananica. Sve to spaja se uz lagane slojeve keksa, koji se omekšava i postaje savršena podloga za sve ono što dolazi preko. Krajnji rezultat je desert koji se topi u ustima i ostavlja za sobom osjećaj potpunog užitka.

Potrebni sastojci

• 400 g petit keksa
• 300 g mljevenog plazma keksa
• 2 dl soka (može narandža ili neki drugi voćni sok koji voliš)
• 1 margarin
• 500 g šećera u prahu
• 3 pudinga od vanile
• 7,5 dl mlijeka
• 6 kašika šećera (za kuhanje pudinga)
• 1 kg banana
• 10 čokoladnih bananica
• šlag (po želji za dekoraciju)

Kuvanje pudinga

Najprije se priprema element koji će dati punoću ovom desertu – puding od vanile.

Kako se priprema?

U šerpu uspi 7,5 dl mlijeka. Dodaj 3 pudinga od vanile i 6 kašika šećera. Kuhaj na umjerenoj vatri, uz stalno miješanje, sve dok se smjesa ne zgusne i postane glatka. Čim je puding gotov, potrebno ga je dobro ohladiti. Idealno je miješati povremeno da se ne uhvati korica. Ovaj puding će biti ključni dio drugog fila, pa je važno da bude potpuno ohlađen prije daljeg korištenja.

Priprema I fila – kombinacija keksa i čokoladnih bananica

Prvi fil je zadužen za bogatu strukturu i onaj poznati čokoladno-voćni šmek koji čini ovaj kolač posebnim.

Koraci:

• U zdjelu stavi pola margarina.
• Dodaj 250 g šećera u prahu i izmiksaj dok se dobije kremasta smjesa.
• Ubaci 300 g mljevenog plazma keksa i 2 dl omiljenog soka.
• Mixaj sve zajedno dok ne dobiješ ujednačenu masu.
• Na kraju usitni čokoladne bananice i pažljivo umiješaj u fil.

Ovaj fil je atraktivan jer kombinuje hrskavi element keksa i mekoću bananica koje se u dodiru s kremom dodatno omekšavaju.

Priprema II fila – puding u kremastom ruhu

Postupak:

• Drugu polovinu margarina pomiješaj sa preostalih 250 g šećera u prahu.
• Miksaj dok ne dobiješ glatku strukturu.
• Dodaj u smjesu ohlađeni puding.
• Mutiti sve dok se ne sjedine u raskošnu kremu.

Ovaj fil je posebno bitan jer daje svježinu i balansira slatkoću prvog fila.

Slaganje torte 

Kada su svi dijelovi spremni, vrijeme je da se sve spoji u skladnu i preukusnu cjelinu. Slojevi idu sljedećim redoslijedom:

1. Red petit keksa, kratko potopljenog u mlijeko
   (ne potapati predugo, da se ne raspadne – tek toliko da omekša)
2. I fil – ravnomjerno se rasporedi preko keksa
3. Ponovo dolazi sloj keksa
4. Zatim ide II fil
5. Preko drugog fila složiti banana uzdužno isječena napola

Sve treba biti lijepo poravnato i zategnuto kako bi se kasnije dobio uredan presjek koji će mnoge oduševiti već na prvi pogled.

Završni dodir – šlag kao kruna

Na sve na kraju ide šlag – lagani, pjenasti preljev koji cijelu tortu pretvara u pravi desertni dragulj. Možeš ga nanijeti nožem ili špatulom, ali i ukrasiti špricom kako bi izgledalo još efektnije.

Tortu je važno ostaviti u frižideru da odmori.

Idealno hlađenje traje:

• minimum nekoliko sati,
• a najbolji rezultat dobije se kada odstoji preko noći.