Torta poznata kao Interkontinental donosi pravi raj za nepce, jer spaja bogate okuse crne i bijele čokolade, kao i pečene lješnjake. Njena bogata i kremasta tekstura čini je savršenim izborom za sve vrste proslava, bilo da je riječ o važnim životnim događajima poput rođendana i prazničnih okupljanja, ili jednostavnom uživanju uz šoljicu kave.
Osim što će svojim izgledom zasjeniti svaku proslavu, ova torta će zasigurno postati vaš favorit zbog neodoljivog okusa koji se pamti. U ovom članku, upoznaćemo vas sa svim detaljima o pripremi ove posebne torte, kao i korisnim savjetima koji će vam pomoći da ona bude još ukusnija i ljepša.
Sastojci potrebni za pripremu Interkontinental torte
Za ovu tortu potrebno je nekoliko ključnih sastojaka, koji su odgovorni za njezinu bogatu teksturu i nezaboravan okus.
Kora:
-
4 bjelanjka
-
4 žlice šećera
-
6 žlica pečenih mljevenih lješnjaka
-
1 žlica brašna
-
½ čajne žličice praška za pecivo
Fil:
-
1 l mlijeka
-
300 g šećera
-
10 žlica gustina
-
12 žumanjaka
-
250 g margarina
-
100 g pečenih mljevenih lješnjaka
-
100 g crne čokolade
-
100 g bijele čokolade
Još:
-
Šlag ili slatka pavlaka (po želji)
-
Ukrasi po želji (preporučuje se korištenje čokoladnih dekoracija)
Koraci pripreme Interkontinental torte
1. Priprema kora
Prvi korak u pripremi ove torte je izrada kora. Za početak, umutite bjelanjke u čvrst snijeg sa šećerom. Zatim dodajte mljevene lješnjake, brašno i praško za pecivo, te pažljivo sve sjedinite špatulom kako bi smjesa bila homogena.
Smjesu za koru treba peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C u kalupu promjera 26 cm koji je prethodno obložen pek papirom. Kore se peku otprilike 20 minuta, a potrebno je ispeći ukupno tri kore.
Ako želite skratiti vrijeme pripreme, možete sve sastojke za kore umutiti u većoj količini, pa ih peći u velikom plehu. Nakon pečenja, samo izrežite krugove, no imajte na umu da će torta na ovaj način biti manja. Preostale kore možete iskoristiti za izradu dekoracija, poput kuglica ili dodatnog fila (uz dodatak nutela kreme ili nugat kreme).
2. Priprema fila
Za fil, prvo u malo mlijeka razmutite gustin i žumanjke. U preostalom mlijeku dodajte šećer, a kada mlijeko provrije, polako dodajte smjesu sa gustinom i žumanjcima. Ovu smjesu kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne zgusne i postane kremasta. Kada je fil gotov, ohladite ga i pomiješajte s margarinom kako bi dobili glatki, kremasti fil.
Kada se fil ohladi, podijelite ga na tri jednaka dijela. U prvi dio dodajte mljevene lješnjake, u drugi otopljenu crnu čokoladu, a u treći otopljenu bijelu čokoladu. Svaki fil će dati torti različite okuse, pa će rezultirati bogatom kombinacijom čokolade i lješnjaka u svakoj žlici torte.
3. Sastavljanje torte
Sada dolazi najzabavniji dio – sastavljanje torte! Počnite sa prvom korom, a na nju nanesite fil s lješnjacima. Zatim stavite drugu koru, a na nju fil sa crnom čokoladom. Na kraju, stavite treću koru, a na nju fil s bijelom čokoladom.
Nakon što ste složili kore i filove, cijelu tortu premazujte umtućenim šlagom ili slatkom pavlakom po želji. Ovdje možete biti kreativni – tortu možete dekorirati po svom ukusu, koristeći razne čokoladne dekoracije. Otopljena čokolada može se koristiti za izradu dekoracija poput čokoladnih srca, što će tortu učiniti još ljepšom.
4. Dekoracija i završni detalji
Za dekoraciju će vam biti potrebno oko 200 g čokolade. Pomoću ove čokolade možete napraviti razne ukrase, kao što su čokoladna srca, rozetice, spirale ili čak elegantne linije i uzorke na vrhu torte. Možete dodati i jestive zlatne prahove ili dijamantne ukrase za luksuzniji izgled.
Savjeti za još bolji rezultat
-
Pečeni lješnjaci su ključni za bogat okus kora, a mogu se peći kod kuće tako što ćete ih staviti u pećnicu na 10-ak minuta na 180°C.
-
Gustin je osnova za kremasti fil, pa je važno da ne preskočite ovaj sastojak, jer je upravo on zaslužan za savršenu teksturu fila.
-
Za još kremastiji fil, nakon što dodate margarin, možete smjesu dodatno miksati mikserom na srednjoj brzini.
Zaključak: Zašto je Interkontinental torta najbolji izbor?
Interkontinental torta je pravo čudo od deserta – bogata je, kremasta, a opet ne preslatka. Sloj po sloj, spajanje crne i bijele čokolade, uz dodatak mljevenih lješnjaka, čini je neodoljivom. Osim što je savršen odabir za proslave i posebne prigode, ova torta je i vrlo svestrana, jer se može prilagoditi vašim željama kroz različite dekoracije.
Jednom kada probate ovaj delikatesni desert, sigurno će postati vaš izbor za svaku priliku. Kombinacija okusa i tekstura ove torte ne samo da osvaja izgledom, već se i dugo pamti, ostavljajući neizbrisiv dojam na sve koji je probaju. Uživajte u pripremi i deljenju ove torte s prijateljima i obitelji – zasigurno će biti hit!
