Interkontinental torta je savršen desert za sve one koji žele da impresioniraju svoje goste na većim okupljanjima. Ova torta je izdašna, bogata i ukusna, a njen slojevit izgled i različiti filovi čine je pravom poslastičarskom zvezdom svakog stola. Recept za ovu tortu dolazi od svekrve autorke, čije su slastice već provereno vrhunske. Interkontinental torta je idealna za sve vrste proslava, a njen složen proces pripreme garantuje zadivljujući rezultat.
Torta se sastoji od tri sloja korica i bogatog fila u tri različite varijante. Svaki deo fila donosi svoju posebnost – od oraha, preko kokosa, do čokolade – pružajući torti neodoljiv spoj ukusa i tekstura. Iako može delovati komplikovano, sa malo strpljenja i preciznosti, rezultat će biti vredan svakog uloženog truda.
Potrebni sastojci za korice
Za pripremu Interkontinental torte potrebno je da prvo napravite tri vrste korica, od kojih su dve na bazi oraha, a jedna na bazi kokosa. Prvo krećemo sa osnovnim sastojcima za ove korice:
-
5 jaja – odvojiti belanca od žumanaca
-
5 kašika šećera
-
1 kašika brašna
-
6 kašika mlevenih oraha
Sastojci su jednostavni, a proces pravljenja korica zahteva malo pažnje kako bi se dobio savršen rezultat.
Priprema korica
Umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg. Važno je da postepeno dodajete šećer, kako bi se masa lepo sjedinila i postala gusta. Kada dobijete čvrst sneg, dodajte 1 kašiku brašna i 6 kašika mlevenih oraha. Ove sastojke lagano umešajte u smesu, vodeći računa da masa ostane penasta i vazdušasta.
Smesa se zatim sipa na pleh obložen pek papirom (dimenzija 26×38 cm) i peče u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-18 minuta. Ako koristite malo manji pleh, korice će biti nešto deblje, što će dodatno doprineti izdašnosti torte.
Postupak ponovite kako biste dobili dve korice od oraha.
Treća kora se priprema sa sledećim sastojcima:
-
5 belanaca
-
5 kašika šećera
-
1 kašika brašna
-
6 kašika kokosa
Priprema je slična kao i kod prethodnih korica – umutite belanca sa šećerom, a zatim dodajte brašno i kokos. Ova kora, bogata kokosom, unosi dodatnu aromu i daje torti interesantnu kombinaciju ukusa. Pecite je na isti način kao i prethodne dve.
Priprema fila
Dok se korice hlade, prelazimo na pripremu fila. Fil za ovu tortu je kremast i bogat, a njegovu osnovu čine žumanca, brašno i mleko, uz dodatak oraha, kokosa i čokolade, što svakom sloju fila daje poseban karakter.
Potrebni sastojci za fil su:
-
1 l mleka
-
15 žumanaca
-
15 kašika šećera
-
12 kašika oštrog brašna
-
250 g maslaca ili margarina
-
150 g šećera u prahu
-
100 g kokosa
-
100 g oraha
-
100 g čokolade za kuvanje
Prvi korak u pripremi fila je penasto umutiti žumanca sa šećerom. Nakon što se šećer i žumanca sjedine, dodajte brašno i malo hladnog mleka. Ova smesa se zatim postepeno dodaje u proključalo mleko (preostalih 900 ml) i kuva se na pari. Pazite da fil ne zagori – ključ je u stalnom mešanju dok fil ne postigne željenu gustinu.
Drugi korak je hlađenje fila. Nakon što se skuva, fil prekrijte providnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Kada se potpuno ohladi, umutite margarin ili maslac sa šećerom u prahu i postepeno dodajte ohlađen fil, uz stalno mešanje mikserom.
Fil se zatim deli na tri jednaka dela:
-
U prvi deo dodajte mlevene orahe.
-
U drugi deo umešajte kokos.
-
U treći deo dodajte otopljenu čokoladu za kuvanje.
Ova tri različita fila daju torti bogatstvo ukusa i tekstura, čineći svaki zalogaj posebnim.
Slaganje torte
Kada su korice i filovi spremni, možete početi sa slaganjem torte. Prvo postavite jednu od kora sa orasima i premažite je filom od čokolade. Zatim postavite kokosovu koru i premažite je filom od kokosa. Na kraju, stavite drugu koru od oraha i filujte je filom od oraha.
Tortu možete ukrasiti šlagom i čokoladnim prelivom, ili po želji dodati seckane orahe, kokos ili rendanu čokoladu. Ostavite tortu u frižideru da se dobro ohladi pre služenja.
Zaključak
Interkontinental torta je savršen izbor za sve vrste proslava. Sa svojim bogatim ukusom i raznovrsnim teksturama, ova torta će zasigurno oduševiti sve goste. Iako priprema zahteva malo više vremena i truda, rezultat je vredan svakog koraka. Slojevi hrskavih korica i kremastih filova, u kombinaciji sa kokosom, orasima i čokoladom, stvaraju nezaboravno iskustvo za nepce.
Ako tražite desert koji će ostaviti snažan utisak, Interkontinental torta je pravi izbor za vas. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
