U moru modernih torti, koje ponekad podrazumijevaju sate u kuhinji, pečenje kora, kuvanje filova i komplikovane tehnike, pojavljuje se pravi spas za sve sladokusce u žurbi – torta sa krem bananicama. Ova jednostavna, a opet izuzetno ukusna poslastica pravi se bez rerne i sa svega nekoliko sastojaka, a rezultat je lagana, kremasta i savršeno usklađena torta koju će obožavati i djeca i odrasli.
Tajna njenog neodoljivog ukusa leži u savršenoj kombinaciji slatke i kisele pavlake, mlevene plazme, nutele i – zvijezde torte – krem bananica. Bez komplikacija, bez pečenja, bez stresa – samo miksanje, slaganje i hlađenje. A onda uživanje u svakom zalogaju.
U nastavku slijedi detaljno prepričavanje recepta za ovu tortu, stilizovano i strukturirano tako da bude informativno, jasno i unikatno.
Priprema kreme
Osnova cijele torte jeste jedna bogata, ali veoma jednostavna krema, koja se dijeli u tri različite smjese – svaka sa svojim karakterom i dodatkom. Prvo se priprema osnovna pavlaka krema, koja je lagana, ali ipak dovoljno čvrsta da drži tortu u formi.
Sastojci potrebni za osnovnu kremu su:
-
1 litar slatke pavlake
-
200 g šećera u prahu
-
400 g kisele pavlake
U dubljoj posudi mikserom se umuti slatka pavlaka, a zatim se postepeno dodaje šećer u prahu, uz nastavak mućenja dok masa ne postane čvrsta i vazdušasta. U ovu slatku osnovu se zatim pažljivo umeša kisela pavlaka, koristeći špatulu ili varjaču, kako bi smjesa ostala lagana i glatka.
Kada se dobije homogena masa, podijeli se na tri jednaka dijela, jer svaki od njih će biti obogaćen različitim ukusima, što torti daje dinamiku i slojevitu dubinu.
Tri sloja – tri ukusa
Ono što ovu tortu čini posebnom jeste to što u jednom zalogaju dobijate tri potpuno različita ukusa, ali koji se savršeno slažu. Svaki sloj donosi nešto novo, a zajedno čine harmoničan i osvježavajući desert.
-
Sloj sa mlevenom plazmom
U prvi dio kreme umiješa se:
-
300 g mlevene plazme
Plazma daje ovom sloju čvrstinu, ali i blagu, poznatu aromu koju mnogi vole. Ovaj sloj se koristi kao baza torte, jer je najkompaktniji i najpogodniji da podnese težinu ostalih slojeva. Uz dodatak pavlake i šećera, mlevena plazma se savršeno uklapa, a pri prvom zalogaju daje utisak blage, suve kore – bez da se išta peklo.
-
-
Sloj sa krem bananicama
U drugi dio kreme dodaju se:
-
8 sitno isjeckanih krem bananica
Ove bananice su poseban sastojak – one unose voćnu notu pomiješanu sa čokoladom, a kada se pomiješaju sa laganom kremom, dobijamo nežan i mekan sloj pun nostalgije. Važno je da se bananice isjeckaju na sitne komade kako bi se ravnomjerno rasporedile i dale svježinu i razigranost u svakom zalogaju.
-
-
Sloj sa nutelom
U treći dio ide:
-
200 g nutele
Ovaj sloj unosi bogatstvo, dubinu i čokoladno-lješnjakasti šmek koji zaokružuje cijelu tortu. Nutela se umiješa direktno u kremu, čineći je gustom, punom i savršeno slatkom. Ovaj sloj ide na sam vrh, kao kruna cijele kompozicije.
-
Slaganje torte
Nakon što su svi krem-slojevi pripremljeni, prelazi se na slaganje torte, koje je izuzetno brzo i jednostavno, ali uz pravi redoslijed dobija se najbolji efekat.
Postupak slaganja:
-
Pripremiti tacnu i postaviti na nju obruč za tortu prečnika otprilike 24 cm. Može se koristiti i veći obruč, ali će torta tada biti niža.
-
Prvi sloj se pažljivo rasporedi – sloj sa plazmom, kao najkompaktniji, ide na dno i služi kao stabilna osnova.
-
Drugi sloj ide krema sa sjeckanim bananicama – ovaj dio je mekan i aromatičan, srednji sloj koji povezuje čvrstinu plazme sa bogatstvom nutele.
-
Na kraju se nanosi sloj sa nutelom, koji daje vizuelno privlačan tamni završetak, a istovremeno uvodi čokoladnu notu u finalni ukus.
Svaki sloj treba ravnomjerno rasporediti i blago pritisnuti špatulom kako bi torta bila stabilna i dobro oblikovana.
Hlađenje i dekoracija
Kada je torta složena, ostavi se u frižider na nekoliko sati – najmanje 3 do 4 sata, a idealno je preko noći. Za to vrijeme, svi slojevi će se stegnuti i povezati, a ukusi će se prožeti.
Dekoracija je potpuno po izboru – može se posuti čokoladnim mrvicama, rendanom čokoladom, komadićima bananica, lešnicima ili ostaviti potpuno jednostavno – jer sama torta izgleda bogato i bez dodataka.
Ova torta sa krem bananicama je pravi dokaz da vrhunski ukus ne mora da zahtijeva sate provedene u kuhinji. Brzo se pravi, nema komplikovanih postupaka, a rezultat je svjež, kremast i nezaboravan desert.
Zašto ćete obožavati ovu tortu:
-
Bez pečenja – sve što treba je frižider.
-
Jednostavni sastojci – lako dostupni i ne skupi.
-
Tri različita sloja – svaki sa jedinstvenim ukusom.
-
Lagana tekstura – savršena i za ljetnje i za zimske dane.
-
Može se praviti u različitim varijacijama – zamijeniti nutelu drugim namazom, dodati orahe, ili čak red piškota.
Bilo da spremate tortu za rođendan, iznenadni dolazak gostiju ili jednostavno želite da obradujete porodicu nečim slatkim – ova torta je pun pogodak. Jednom kada je probate, vjerovatno će postati redovan gost vašeg stola, jer je toliko dobra da joj je teško odoljeti.
