Kremasta, slojevita i savršena – Šestica Torta za posebne prilike!

U svetu poslastica, ponekad je potrebno napraviti balans između bogatog ukusa i lagane, ne previše slatke teksture. Upravo tu dolazi do izražaja Šestica Torta, desert koji kombinuje tri sloja savršeno pečenih kora, kremu od vanilije bogatu i aromatičnu, i osvežavajuću jogurt kremu sa voćnim ukusom.

Ova torta je primer kako se različiti ukusi i teksture mogu spojiti u harmoničan celokupni doživljaj: dok vanilin krema pruža bogatstvo i kremastu teksturu, jogurt krema unosi osvežavajuću notu koja balansira slatkoću, čineći tortu idealnom i za one koji ne vole previše slatke deserte. Svaki sloj je pažljivo osmišljen i doprinosi konačnom vizuelnom i ukusnom efektu.

Torta je pogodna za sve prilike – porodične proslave, rođendane ili trenutke kada želite da impresionirate goste ne previše teškim desertom, ali punim slojeva ukusa.

Sastojci

Za kore (x3):

• 200 g brašna
• 70 g gorkog kakaa
• 200 g šećera
• 150 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 1 jaje
• 150 ml vruće vode
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 paketić vanilin šećera
• Prstohvat soli

Za kremu od vanilije:

• 1,5 l mlijeka
• 120 g šećera
• 2 paketića vanilin šećera
• 4 pudinga od vanilije
• 250 g margarina
• 30 g Lino Lade (bijele)

Za jogurt kremu:

• 750 ml voćnog jogurta (okus jagode)
• 500 ml vrhnja za šlag
• 100 g sirnog namaza
• 4 žlice šećera u prahu
• 2 paketića kremfixa

Priprema kora

Osnova svake savršene torte je prozrčna i mekana kora. U većoj posudi sjedinite: brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte mlijeko i ulje, pa postepeno sjedinite sa suvim sastojcima. Na kraju dodajte vruću vodu i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

Savjet: Vruća voda pomaže da kora bude mekša i prozračnija, dajući torti savršenu teksturu.

Smjesu izlijte u pleh prekriven papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kora pečena. Pečenu koru izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponovite još dva puta, da biste dobili ukupno tri kore za tortu.

Priprema vanilin kreme

Vanilin krema je bogata i kremasta, pružajući neodoljiv ukus i glatku teksturu. U šerpu stavite 1,2 l mlijeka da provri. U preostalih 300 ml mlijeka umutite:

• 4 pudinga od vanilije
• 120 g šećera
• 2 paketića vanilin šećera

Kada mlijeko počne kuhati, postepeno umiješajte smjesu pudinga i kuvajte dok ne postane gusta. U toplu kremu dodajte margarine i bijelu Lino Ladu, te sve zajedno dobro izmiksajte da krema postane homogena i kremasta.

Savjet: Margarinu i Lino Ladi dodajte dok je krema još topla, ali ne vruća, kako bi se sastojci ravnomerno sjedinili i krema ostala glatka.

Priprema jogurt kreme

Jogurt krema unosi osvežavajuću i laganu notu, balansirajući bogatu vanilin kremu. U većoj posudi umutite vrhnje za šlag sa kremfixom. Postepeno dodajte voćni jogurt i na kraju sirni namaz. Dodajte šećer u prahu i sve zajedno dobro izmiksajte dok krema ne postane čvrsta i kompaktna, spremna za slaganje.

Napomena: Jogurt krema se najbolje priprema neposredno prije slaganja kako bi zadržala svježinu i teksturu.

Slaganje torte

Slaganje je ključni korak koji određuje vizuelni i ukusni efekat torte. Redosled slojeva je sljedeći:

1. Prva kora
2. Dio vanilin kreme
3. Dio jogurt kreme
4. Druga kora
5. Dio vanilin kreme
6. Dio jogurt kreme
7. Treća kora
8. Tortu ukrasite po želji – šlagom, voćem ili čokoladom

Savjet: Lagano pritisnite slojeve rukama ili lopaticom kako bi se torta stabilizovala i slojevi sjedinili.