Ako ste ljubitelj bogatih torti s čokoladnim i voćnim filovima, onda je “La torta” savršen recept za vas. Ova torta kombinira tri bogata fila, od kojih svaki nosi poseban, nezaboravan okus. Kroz ovaj detaljan recept, pokazat ćemo vam kako da pripremite ovu impresivnu tortu koja će oduševiti sve ljubitelje slastica.
Sastojci za pripremu “La torte”
Kora:
-
12 bjelanjaka
-
12 kašika šećera
-
6 kašika brašna
-
6 kašika kakaa
-
Prašak za pecivo
-
Malo mlijeka
I Fil:
-
12 žumanjaka
-
12 kašika šećera
-
4 kašike gustina
-
600 ml mlijeka
-
250 gr margarina
-
130 gr crne čokolade
II Fil:
-
500 gr smrznutih višanja
-
120 gr šećera
-
80 ml vode
-
1 kesica želatina
-
4 kašike vode
III Fil:
-
300 gr mliječne čokolade
-
150 gr kiselog vrhnja
-
130 gr sjeckanih lješnjaka ili oraha
Priprema
Kora
Prvi korak u pripremi ove fantastične torte je priprema kore. Počnite tako da umutite 4 bjelanjka u čvrsti snijeg. Kada dobijete gusti snijeg, postepeno dodajte 4 kašike šećera, miksajući sve dok smjesa ne postane čvrsta i glatka. Zatim, dodajte 2 kašike brašna, 2 kašike kakaa i pola praška za pecivo. Pjenjačom lagano sve sjedinite.
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup promjera 26 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C 15 do 18 minuta. Ovaj postupak treba ponoviti još dva puta, jer su vam potrebne ukupno 3 kore. Kada su kore pečene, izvadite ih iz pećnice i stavite ih na mokru krpu s papirom za pečenje, te ih lagano urolajte kako bi zadržale oblik. Ostavite da se ohlade.
I Fil
Za pripremu prvog fila, u velikoj zdjeli umutite žumanca sa šećerom, dodajući gustin i 100 ml mlijeka od ukupne količine mlijeka. Ostatak mlijeka stavite u posudu i zagrijte do vrenja. Kada mlijeko počne da vri, polako dodajte smjesu sa žumancima, uz stalno mešanje kako bi se fil zgusnuo. U smjesu dodajte 130 gr crne čokolade, miješajući sve dok se čokolada potpuno ne rastopi.
Kada se fil ohladi, dodajte margarin sobne temperature i sve dobro sjedinite mikserom. Ovaj fil će dati bogat i kremast okus torti.
II Fil
Za drugi fil, višnje, šećer i vodu stavite u posudu i zagrijte dok ne počnu da vru, a zatim kuvajte još 10-12 minuta. U posebnoj posudi, želatinu razmutite sa 4 kašike vode i ostavite da nabubri. Dodajte je u kuhane višnje, još kratko kuvajte, a zatim izgnječite višnje kako bi se fil postao kompaktniji. Ostavite fil da se ohladi, ali pazite da se ne ohladi potpuno, jer je potrebno da bude u tečnom stanju kako bi ga mogli lako nanositi na kore.
III Fil
Treći fil je sastavljen od mliječne čokolade i kiselog vrhnja. Čokoladu otopite na pari, a zatim dodajte kiselog vrhnja i sjeckanih lješnjaka ili oraha. Sjedinite sve sastojke u glatku smjesu. Ukoliko se fil stvrdne dok ga nanosite na tortu, slobodno dodajte malo mlijeka da biste postigli potrebnu konzistenciju.
Slaganje torte
Sada dolazi najuzbudljiviji deo pripreme – slaganje torte. Kore natopite s malo mlijeka kako bi bile sočne. Prvu koru namažite prvim filom, zatim dodajte drugi fil (s višnjama) i treći fil (s čokoladom i kiselim vrhnjem). Ponovite postupak za preostale dve kore, pazeći da svaki fil bude ravnomjerno raspoređen.
Završite tortu preostalim filom, a po želji, dekorirajte je. Za dekoraciju, možete zagrejati 150 ml slatkog vrhnja, preliti ga preko 150 gr izdrobljene crne čokolade i ohladiti. Kada se ohladi, umutite mikserom i premažite strane torte.
Zaključak
Torta “La torta” je pravi delikates za ljubitelje slatkih i bogatih torti. S kombinacijom sočnih kora, kremastih filova i bogatih čokoladnih okusa, ova torta je savršen izbor za svaku svečanost ili obiteljsko okupljanje. Bilo da je spremate za rođendan ili neki drugi poseban trenutak, sigurno će oduševiti svakog gosta.
Nadam se da će vam ovaj recept pomoći da pripremite tortu koja je i vizualno atraktivna i nevjerojatno ukusna. Uživajte u njenoj pripremi i naravno, u savršenom okusu!
