Lako i brzo se priprema – ŠEHEREZADA TORTA bez pečenja

Postoje kolači koji bude nostalgiju, oni koji nas vraćaju u detinjstvo. Zatim, tu su i oni koji zrače raskošom, misterijom i elegancijom. U tu grupu svakako spada i Šeherezada torta bez pečenja – poslastica koja nosi ime po legendarnoj pripovedačici iz „Hiljadu i jedne noći“. Njen naziv već obećava nešto bajkovito, egzotično i neodoljivo, a dobra vest je da njena priprema nije ni približno komplikovana kao što ime nagoveštava.

Za razliku od klasičnih torti koje traže sate rada, pečenje kora i oprez s temperaturom, ova torta se pravi bez rerne, bez posebnih alata i bez komplikovanih tehnika. Ipak, ono što je čini posebnom jeste savršena harmonija ukusa između karamel pudinga, šlaga, i turskog keksa, koji za dan stajanja postaje mekan kao duša.

Koje sastojke čini ovaj čarobni kolač?

Na prvi pogled, lista namirnica deluje jednostavno, ali njihova kombinacija daje pun, slojevit i balansiran ukus. Evo koje su osnovne komponente:

Osnovni sastojci:

• 600 g turskog keksa (obično dolazi u pakovanjima od 300 g, pa su potrebna dva komada)

• 400 g šlag krema s aromom slatke pavlake

• 400 ml kisele vode

• 200 g prah šećera

• 250 g margarina

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga s ukusom karamele

• 9 kašika kristal šećera

Prvi korak: spremanje karamel kreme

Priprema kreće sa pravljenjem pudinga koji će činiti osnovu za glavni fil:

1. U šerpu sipaj 1 litar mleka, zatim dodaj 3 kesice pudinga od karamele i 9 kašika šećera.

2. Sve dobro izmešaj da ne ostanu grudvice, a zatim stavi na srednju vatru.

3. Uz neprestano mešanje, kuvaj dok se smesa ne zgusne – biće potrebne otprilike 2 do 3 minute od momenta ključanja.

4. Kada je puding gotov, skloni ga sa šporeta i ostavi da se ohladi. Povremeno promešaj kako bi se izbeglo formiranje korice na površini.

Drugi korak: kremasta čarolija od margarina i pudinga

Kada se puding potpuno ohladi, prelazi se na pravljenje glavne kreme:

1. Umuti 250 g margarina sa 200 g prah šećera dok ne dobiješ glatku, penastu smesu.

2. Zatim postepeno dodaj ohlađeni puding i nastavi da mutiš mikserom dok sve ne postane homogeno.

3. Rezultat je kremasta, stabilna i bogata masa, koja se savršeno nanosi i ravna preko keksa.

Treći korak: šlag – oblak laganosti

Da bi se torta upotpunila, potreban je još jedan sloj – šlag krema, koji unosi laganost i prozračnost:

1. Umuti 400 g šlag krema sa ukusom slatke pavlake sa 400 ml kisele vode.

2. Muti dok šlag ne postane čvrst i penast, ali ne previše tvrd – treba da ostane mekan i pahuljast.

3. Šlag se koristi u slojevima između keksa i puding kreme, ali i kao završni sloj za dekoraciju.

Četvrti korak: slaganje torte – sloj po sloj do savršenstva

Ovaj korak je i najzabavniji i najvažniji. Slaganje torte zahteva malo pažnje, ali bez komplikacija:

1. Pripremi posudu u kojoj ćeš slagati tortu – može biti pravougaona ili kvadratna.

2. Na dno složi prvi red turskog keksa. Ne kvasi ga! – dovoljno je što će kasnije omekšati od filova.

3. Preko keksa premaži sloj karamel kreme.

4. Zatim ide sloj šlaga.

5. Ponavljaj redosled: keks → krema → šlag.

To radiš šest puta kako bi dobio šest slojeva, gde svaki postaje mekši i ukusniji kako torta odstoji.

6. Završni sloj treba da bude šlag, koji se zatim po želji može dekorisati:

• rendanom čokoladom,

• mlevenim orasima,

• kokosovim brašnom,

• čokoladnim mrvicama,

• ili čak voćem (npr. maline, borovnice za kontrast boje).

Završni savet: vreme je ključ ukusa

Najvažnije za kraj – tortu je neophodno napraviti dan ranije.

Nakon hlađenja u frižideru preko noći, torta je spremna za sečenje i serviranje.

Šeherezada torta bez pečenja nije samo još jedan recept – to je iskustvo, ritual slatkoće i uživanja u jednostavnosti. Idealna je za sve one koji:

• nemaju vremena da peku kore,

• žele tortu bez korišćenja rerne,

• vole blage, ali bogate ukuse,

• uživaju u laganim, kremastim kolačima koji se brzo spremaju.

Bez jaja, bez pečenja, bez komplikacija – a opet bogata ukusom i savršeno balansirana. Bilo da je pripremaš za porodična okupljanja, rođendane, slave ili samo običan vikend s dragima – ova torta je uvek pun pogodak.

I da, ako si ljubitelj brze pripreme ali ne pristaješ na kompromise u ukusu – Šeherezada će ti postati omiljeni saveznik u kuhinji.