Svi mi imamo svoje omiljene kolače, a među njima se često nađu i oni stari, jednostavni recepti koji su sa godinama postali pravi klasik. Takav je i recept za kolač sa sočnim biskvitom, premazan domaćim pekmezom od kajsija, koji je, kako autor teksta napominje, već nekoliko puta isproban i odlično se pokazao. Ovaj kolač ne samo da je izuzetno ukusan, već je i jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim za sve one koji uživaju u pripremi domaćih slastica, ali nemaju puno vremena. U ovom prepričanom članku, predstavićemo vam sve detalje ovog recepta, koristeći iste smernice, ali u drugačijem stilu.
Glavni deo:
Kolači koji se prave prema starim, proverenim receptima, obično ne zahtevaju mnogo komplikovanih sastojaka niti zahtevne tehnike. Ovaj kolač je savršen primer takvog jednostavnog, a opet izuzetno ukusnog desertnog jela. U pripremi se koristi mleko, šećer, brašno, ulje, kakao, soda bikarbona, i cimet. Sve ove namirnice zajedno čine mekani i sočni biskvit, koji je još lepši kada se premaže domaćim pekmezom od kajsija, što je jedan od ključnih sastojaka ovog kolača. Recept je tako jednostavan da ćete ga lako zapamtiti, a još lakše isprobati. S obzirom na to da su mere date u šoljama, nije potrebno biti previše precizan u merenju, sve dok šolja kojom merite ima kapacitet od 2 dcl.
Sastojci:
-
1,5 šolja mleka
-
1,5 šolja šećera
-
3 šolje brašna
-
4-5 kašika ulja
-
3 kašike kakaa
-
3 kašičice sode bikarbone
-
1,5 kašičica cimeta
Svaki od ovih sastojaka doprinosi teksturi kolača, čineći ga sočnim, mekim, i sa prijatnim aromama koje dolaze od kakaa i cimeta. Dodatak pekmeza od kajsija mu daje ne samo bogat ukus, već i prelepu boju, koja kolaču daje vizuelni šarm.
Priprema:
Prvo je potrebno uključiti rernu i zagrejati je na 180°C kako bi se pripremili za pečenje. U međuvremenu, u velikoj posudi počinjemo sa pripremom biskvita. Najpre se u mikseru umuti mleko i šećer. Kada su ovi sastojci dobro sjedinjeni, postepeno se dodaju i svi ostali sastojci – prvo brašno, zatim ulje, kakao, soda bikarbona, i na kraju cimet.
Svi ovi sastojci se dobro umešaju u glatku smesu, koju potom treba sipati u prethodno podmazanu tepsiju. Autor teksta koristi tepsiju dimenzija 34x20cm, ali možete koristiti bilo koji sličan kalup. Ključ je u tome da, bez obzira na veličinu tepsije, budete dosledni u korišćenju iste šolje za merenje svih sastojaka.
Jedan od zanimljivih trikova ovog recepta je što se kolač peče u dva dela. Prvo, izlijte polovinu smese u tepsiju i stavite je u prethodno zagrejanu rernu da se peče dok ne uhvati koricu sa gornje strane. To obično traje oko 15-20 minuta. Nemojte čekati da kolač bude potpuno pečen, jer sledeći korak zahteva da na pola pečen kolač premažete pekmezom ili džemom po izboru. Pekmez od kajsija je definitivno najbolji izbor za ovaj kolač, jer pruža lepu kombinaciju kiselkastih i slatkih ukusa, koji se savršeno uklapaju sa sočnim biskvitom.
Nakon što ste premazali prvu polovinu kolača, prelijete ga sa preostalom smesom i ponovo stavite u rernu da se sve zapeče. Zapečen kolač treba da ima lepu, zlatno-smeđu boju i da bude sočan i mekan kad ga izvadite iz rerne. Ako želite da kolač bude još lepši i bogatiji, možete ga prekriti čokoladnom glazurom, ali to je potpuno opcionalno. Bez obzira na to, kolač je ukusan i vizuelno privlačan i bez glazure.
Zaključak:
Ovaj kolač je sjajan primer toga kako jednostavni sastojci mogu stvoriti izuzetno ukusan i neodoljiv desert. Recept koji je jednostavan, brz za pripremu, a daje fantastičan rezultat, idealan je za sve ljubitelje domaće, tradicionalne kuhinje. Biskvit je mekan i sočan, a pekmez od kajsija mu daje dodatnu aromu i bogatstvo ukusa. Uz sve to, ovaj kolač ne zahteva nikakve posebne kulinarske veštine, što ga čini savršenim izborom i za početnike u pripremi kolača. Ukoliko ste ljubitelj starih, proverenih recepta, ovaj kolač će sigurno postati jedan od vaših omiljenih.
Nadam se da će vam ovaj detaljan prepravljeni recept pomoći da sa lakoćom pripremite ovaj ukusni desert.
