Najbrža i najkremastija – Raffaello torta BEZ PEČENJA

Postoji nešto posebno u kombinaciji kokosa, bele čokolade i kremaste strukture što nas odmah podseća na poznate Raffaello kuglice. Njihov nežni ukus već godinama osvaja ljubitelje slatkiša širom sveta. Ali, šta ako bismo taj osećaj pretočili u jednu savršenu tortu? Upravo to donosi ovaj recept – Raffaello torta, desert koji ne samo da izgleda elegantno, već svojom jednostavnošću i bogatim ukusom oduševljava na prvi zalogaj.

Ova torta spaja mekano, kremasto punjenje, blagu slast bele čokolade i neodoljivu aromu kokosa. Idealna je za svečane prilike, proslave ili jednostavno trenutke kada želite da iznenadite porodicu i prijatelje nečim posebnim. I što je najbolje – priprema nije komplikovana.

Sastojci potrebni za Raffaello tortu

• 700 ml mleka
• 80 g šećera
• 70 g griza
• 150 g kokosa
• 125 g maslaca ili margarina
• 300 g mlevenog keksa
• 80 g bele čokolade

Opcionalno: nekoliko kuglica Raffaello pralina koje se mogu umešati u krem za još autentičniji efekat.

1. Priprema mlečne baze

U većoj šerpi sipajte 700 ml mleka i dodajte 80 g šećera. Stavite na šporet i kuvajte dok mleko ne počne da provri. Bitno je povremeno promešati kako se šećer ne bi zgrudvao na dnu posude.

2. Dodavanje griza

Kada mleko dostigne tačku ključanja, lagano uz stalno mešanje sipajte 70 g griza. Mešajte neprekidno da biste izbegli stvaranje grudvica. Griz će brzo početi da se zgušnjava i pretvara se u kremastu osnovu torte.

3. Ugradnja maslaca i kokosa

U vrelu smesu ubacite 125 g maslaca i 150 g kokosa. Maslac se lako topi u vreloj smesi, a kokos odmah počinje da oslobađa svoju aromu. Dobijate kremastu, mirisnu masu koja je osnova za tortu.

4. Dodavanje bele čokolade

Na samom kraju ubacite 80 g bele čokolade. Ostavite da se polako rastopi i sjedini sa kremom. Bela čokolada daje dodatnu glatkoću i nežnost, a ukus podseća na pravi Raffaello.

Ako želite još bogatiji doživljaj, možete dodati i nekoliko Raffaello kuglica direktno u krem dok je još topao. One će se delimično rastopiti i dati torti dodatnu dimenziju ukusa.

5. Formiranje torte

Pripremite okrugli kalup prečnika oko 20 cm. Na dno kalupa izlijte dobijenu smesu. Poravnajte površinu špatulom kako bi torta imala uredan izgled. Preko tople smese pospite mleveni keks i dodatni sloj kokosa. Ova kombinacija daje blagu hrskavost i lepo dekorativno završavanje.

6. Hlađenje

Tortu je potrebno dobro ohladiti da bi se stegnula i poprimila pravu strukturu. Minimalno vreme hlađenja je tri do četiri sata, ali preporuka je da torta odstoji preko noći u frižideru. Na taj način se svi ukusi prožimaju, a tekstura postaje savršeno čvrsta, ali istovremeno kremasta.

Saveti za savršen rezultat

Da bi vaša Raffaello torta izgledala i ukusila savršeno, evo nekoliko korisnih saveta:

• Kada dodajete griz u mleko, radite to postepeno i uz stalno mešanje. To je ključ da izbegnete grudvice.
• Ako želite još laganiju varijantu, deo maslaca možete zameniti sa 100 ml umućene pavlake koju dodate nakon što se smesa malo ohladi.
• Umesto običnog mlevenog keksa možete koristiti plazmu ili digestive keks, čime se dobija potpuno drugačija aroma.
• Tortu možete dodatno ukrasiti Raffaello kuglicama, listićima bele čokolade ili posipom od prženog kokosa.

Raffaello torta je jedan od onih recepata koji pokazuju da za vrhunski rezultat nije uvek potrebna komplikovana priprema. Sa svega nekoliko koraka i osnovnih sastojaka, možete dobiti tortu koja izgleda elegantno, ima savršen balans ukusa i osvaja svakoga ko je proba.