Kolači sa čokoladnim i kremastim filovima su uvijek u centru pažnje, a među najomiljenijima je sigurno Kinder Bueno torta. Ovaj divni desert s kombinacijom bijele i tamne čokolade osvojit će sve ljubitelje slatkiša svojim bogatim, kremastim slojevima i savršenom teksturom. Uz dodatak hrskavih lješnjaka i sočne Kinder Bueno čokolade, ova torta se topi u ustima i predstavlja idealan izbor za svaku prigodu, bilo da je riječ o rođendanskoj proslavi, obiteljskom okupljanju ili samo uz popodnevnu kavu. Ovaj recept je prava poslastica koja ne zahtijeva puno truda, a rezultat je više nego zadovoljavajući. Ovdje ćemo detaljno proći kroz korake pripreme, kako biste mogli uživati u ovoj nevjerojatnoj torti.
Priprema kora
Za pripremu kore, prvo je potrebno pripremiti bjelanjke. Bjelanjke iz 6 jaja treba istući sa 150 g šećera dok ne postanu čvrsti. Ovaj korak je vrlo važan jer će bjelanjci pružiti potrebnu strukturu korama. Zatim se u smjesu dodaju 90 g mljevenih lješnjaka i 60 g brašna. Ove su tvari bitne kako bi se kore obogatile dodatnim okusima i postigla željena tekstura.
Smjesu treba podijeliti u tri jednaka dijela i izliti je u tri kalupa promjera 20 cm, prethodno obložena papirom za pečenje. Pečeni biskviti peku se na 180°C oko 15 minuta. Kora će biti gotova kada se lijepo stvrdne i dobije zlatno smeđu boju. Nakon što se kore ohlade, važno je premazati ih sa nutellom, što će dodatno obogatiti okus i dodati kremastu teksturu.
Bijela krema
Jedan od ključnih dijelova ove torte je svakako bijela krema koja će donijeti blagi, kremasti okus. Za pripremu bijele kreme prvo se topi 100 g bijele čokolade, koja se mora ohladiti kako bi se mogla ugraditi u kremu. Zatim, u drugoj posudi, miksajte 200 ml slatkog vrhnja i 200 g mascarpone sira dok ne postignete glatku smjesu. Kad je bijela čokolada dovoljno ohlađena, dodajte je u smjesu, a zatim usitnite četiri Kinder Bueno čokoladice i umiješajte ih u kremu. Ovaj sloj daje torti poseban okus i teksturu koja se odlično slaže s hrskavim biskvitom.
Žuta krema
Žuta krema u ovoj torti daje bogatstvo i dubinu okusa. Za početak, potrebno je pripremiti 500 ml mlijeka koje ćete zagrijati do vruće temperature. U međuvremenu, pomiješajte 6 žumanjaka, 4 žlice šećera i 2 pudinga od vanilije dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ova smjesa se zatim prelije vrućim mlijekom i sve se kuha na pari dok ne postane gusta i kremasta.
Nakon što se krema ohladi, pokrijte je prozirnom folijom kako bi se spriječilo stvaranje kore na površini. Kad je krema dovoljno hladna, dodajte 125 g maslaca i sve dobro izmiksajte. Za završni korak, dodajte 120 ml slatkog vrhnja koje ste prethodno istukli u čvrsti šlag. Ova kremasta smjesa dodaje bogatstvo torte i savršeno se povezuje s ostalim slojevima.
Slaganje torte
Za slaganje torte koristi se rastezljivi kalup, u kojem ćete postaviti acetatnu foliju kako bi torta imala uredne rubove i lakše se izvadila iz kalupa. Slažite tortu na sljedeći način:
-
Stavite prvu koru na dno kalupa.
-
Na prvu koru nanesite bijelu kremu i izravnajte je.
-
Na bijelu kremu stavite žutu kremu i ponovo poravnajte.
-
Ponovite ovaj postupak s preostalim korama i kremama dok ne dođete do vrha.
Nakon što ste završili sa slaganjem, tortu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi. Preporučuje se da je ostavite preko noći kako bi svi okusi imali vremena da se prožmu i postignu savršenu ravnotežu.
Završni dodaci
Kad se torta dobro ohladi i stegne, možete je ukrasiti po želji. Neki će uživati u dekoriranju sa preprženim lješnjacima, dok drugi mogu dodati čokoladne mrvice ili jednostavno ostaviti tortu u njezinoj jednostavnoj, ali elegantnoj formi. Bez obzira na odabir ukrasa, sigurno je da će ova torta impresionirati sve prisutne svojim izgledom i, naravno, okusom.
Zaključak
Kinder Bueno torta je jedan od onih deserata koji savršeno balansira između hrskavog biskvita, bogatih kremastih slojeva i delikatnih čokoladnih okusa. Bijela krema, žuta krema i dodatak Kinder Bueno čokoladica čine ovu tortu pravom poslasticom koja se topi u ustima i zadovoljava i najzahtjevnije sladokusce. Iako proces pripreme može izgledati složen, rezultati su definitivno vrijedni truda. Ova torta je savršena za svaku priliku, bilo da želite impresionirati goste na rođendanskoj proslavi ili jednostavno uživati u nečemu slatkom nakon obroka. Ne zaboravite, kao i kod svih dobrih recepata, najvažniji je ljubav prema kuhanju, a sa ovom tortom ćete sigurno osvojiti sva srca!
