Najsočnija Snikers torta – Desert zbog kojeg ćete tražiti JOŠ parčence!

Postoji nešto posebno u desertima koji kombinuju bogat čokoladni ukus, kremastu strukturu i pržene orašaste note. Snikers torta je upravo takva poslastica – raskošna, slojevita i neodoljivo mirisna. Njena inspiracija dolazi od popularne čokoladice Snickers, ali u obliku raskošne torte koja može postati zvezda svake svečane trpeze.

Za pripremu Snikers torte potrebni su sledeći sastojci:

Za tri kore:

• 12 belanaca
• 450 g šećera
• 3 kašike brašna
• 450 g kikirikija (najbolje blago prženog i iseckanog)

Za fil:

• 12 žumanaca
• 200 g šećera
• 125 g margarina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 4 Snikers čokoladice (po 50 g)
• 100 g mlečne čokolade po izboru

Priprema:

Izrada kora

Kore se prave u tri odvojena navrata, kako bi svaka imala jednaku teksturu i ukus.
Za svaku koru potrebno je:

1. Umutiti 4 belanca dok ne postanu penasta.
2. Postepeno dodavati 150 g šećera i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg.
3. Umešati 1 kašiku brašna i 150 g iseckanog kikirikija.
4. Sirovi kikiriki je najbolje prethodno blago ispeći, pa ga grubo usitniti kako bi zadržao hrskavost.
5. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta, dok kora ne dobije blago zlatnu boju.

Saveta vredan pažnje: da bi kore bile vazdušaste, belanca treba mutiti u potpuno suvoj posudi, bez i trunke žumanca.

Priprema fila

Krem koji će povezati kore je ono što ovoj torti daje prepoznatljiv ukus.

1. Umutiti 12 žumanaca sa 200 g šećera dok ne postanu svetložuta i kremasta.
2. Smesu kuvati na pari, uz stalno mešanje, kako bi se lagano zgusnula.
3. Nakon desetak minuta kuvanja, dodavati naizmenično kockice margarina i čokolade za kuvanje, mešajući dok se sve ne otopi i sjedini u gladak krem.
4. Skuvani fil ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, povremeno ga promešati kako bi ostao ujednačen.

Dodavanje čokoladica

Kada se fil potpuno ohladi:

• Iseckati 4 Snikers čokoladice i 100 g mlečne čokolade na sitne komade.
• Postepeno ih umešavati u krem, vodeći računa da se ravnomerno rasporede.

Ovaj korak je ključan jer daje onaj prepoznatljiv ukus i teksturu – kombinaciju karamele, nugata i kikirikija iz samih čokoladica.

Slaganje torte

Redosled slaganja slojeva je jednostavan, ali je važno raditi pažljivo kako bi torta bila stabilna:

1. Na prvu koru naneti obilnu količinu fila i ravnomerno ga rasporediti.
2. Poklopiti drugom korom, ponoviti postupak sa filom.
3. Na treću koru se može naneti preostali fil, a zatim ukrasiti čokoladnom glazurom ili ganache prelivom. Po želji, može se dodati i čokoladni šlag.

Dekoracija

Za glazuru možete koristiti:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 50 ml slatke pavlake ili mleka
• Kašiku putera ili margarina za sjaj

Otopiti sve sastojke na pari ili na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, i preliti preko torte. Dodatno, tortu možete posuti sitno seckanim kikirikijem ili dekorativnim čokoladnim strugotinama kako bi izgledala još primamljivije.

Posluživanje

Važno: Tortu je najbolje ostaviti da odstoji nekoliko sati ili preko noći u frižideru. Tako će se ukusi stopiti, a kore postati još mekše. Rezati je oštrim nožem umočenim u vruću vodu kako bi se dobili čisti i uredni parčići.

Snikers torta je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih, slojevitih poslastica koje kombinuju čokoladu, karamelu i orašaste plodove. Njena priprema zahteva malo vremena i pažnje, ali svaki korak vodi ka desertu koji ostavlja snažan utisak.