Napravite ovaj Rozen voćni kolač i zasladite sve trenutke!

U svetu poslastica, postoje kolači koji nisu samo lep ukras stola, već i prava gozba za sva čula. Jedan od takvih je Rozen voćni kolač, koji kombinuje slojeve nežnih kora sa bogatim voćnim i vanil kremovima, završavajući sve to sa šlagom koji daje savršenu završnicu. Ono što ovaj kolač čini posebnim je način slaganja filova, koji stvara vizuelno privlačne slojeve, a svaki zalogaj otkriva harmoniju slatkog, osvežavajućeg i kremastog ukusa.

Sastojci za korice:

• 1 pakovanje Dr. Oetker Rozen kora

Voćni fil:

• 450 g bobičastog voća (borovnice, jagode, maline, kupine)
• 4 supene kašike šećera
• 2 kesice pudinga sa ukusom jagode (C puding)

• 1 dl vode

Fil od vanile:

• 2 kesice pudinga sa ukusom vanile (Dr. Oetker)
• 5 supenih kašika šećera
• 6 dl mleka

Dekoracija:

• 100 g C šlag krema sa ukusom vanile
• 180 ml mleka

Napomena: Količine su dovoljne za kolač sa sedam slojeva kora, od čega tri sloja voćnog fila i tri sloja vanilin fila, a poslednja, sedma korica, ide odozgo.

Priprema voćnog fila: 

1. Priprema pudinga: Dve kesice pudinga od jagode razmutiti u 1 dl vode, da se ne stvore grudvice.
2. Kuvanje voća: Sveže ili zamrznuto bobičasto voće stavite u šerpu, dodajte 4 kašike šećera i 4 kašike vode. Kuvajte nekoliko minuta dok voće ne omekša.
3. Blendanje: Voće izblendajte u glatku kašu, pazeći da ostane intenzivna boja i aroma.
4. Zakuvavanje pudinga u voću: Dobijenu voćnu kašu vratite na šporet i dodajte pripremljeni puding od jagode, kuvajući dok se fil ne zgusne i postane homogena masa.

Saveti: Voćni fil treba da bude topao kada se nanosi na korice, kako bi se slojevi lepo spojili i održali strukturu kolača.

Priprema vanilin fila:

1. Razmućeni puding: U 1 dl mleka razmutiti dve kesice vanilin pudinga i 5 kašika šećera.
2. Zakuvavanje: Preostalo mleko (oko 5 dl) staviti da provri na šporetu. Zatim dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se masa ne zgusne.
3. Hlađenje: Puding sklonite sa šporeta i ostavite da se malo prohladi, ali ne predugo – treba da ostane dovoljno topao da slepi korice.

Slaganje kolača : 

Jedna od najvažnijih stvari kod Rozen kolača je naizmenično slaganje voćnog i vanilin fila.

1. Stavite prvu koricu na tacnu ili poslužavnik.
2. Preko korice ravnomerno rasporedite voćni fil.
3. Postavite sledeću koricu i premažite je vanilin filom.
4. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sva tri sloja voćnog i tri sloja vanilin fila.
5. Završite kolač poslednjom koricom odozgo.

Napomena: Kada se svi slojevi slože, važno je ostaviti kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi ili u frižideru, kako bi se korice slepile i kolač dobio stabilnu strukturu.

Dekoracija: Završni dodir savršenstva

Nakon što se kolač ohladi i slojevi se dobro sjedine:

1. Priprema šlaga: 100 g šlag kreme sa ukusom vanile umutiti sa 180 ml mleka prema uputstvu na pakovanju.
2. Nanošenje: Ravnomerno premažite umućeni šlag preko vrha kolača.
3. Estetski dodaci: Po želji, možete dodati i nekoliko svežih bobica ili posuti malo rendane čokolade kako bi kolač bio vizuelno primamljiviji.

Saveti i trikovi za savršen kolač

• Korice ne natapajte vodom ili mlekom – filovi su dovoljno tečni i topli da ih prirodno omekšaju.
• Filove pripremite jedan za drugim kako bi svi slojevi bili topli, što omogućava bolje slepljivanje.
• Za intenzivniji voćni ukus, možete koristiti sveže sezonsko voće, a u zimskim mesecima možete koristiti zamrznute bobice.
• Ako želite kremastiju teksturu, možete dodati malo maslaca u vanilin fil.