Oglasi - advertisement

U mnoštvu modernih i tradicionalnih torti, recepti koji kombinuju brzu pripremu, bogat ukus i vizuelnu eleganciju retko kada ostanu neprimećeni. Torta Rapsodija upravo je jedna od takvih poslastica – jednostavna za pripremu, ali izuzetno efektna po ukusu i izgledu.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Ime ove torte ne nosi slučajno – ona je prava muzička rapsodija za nepce, u kojoj se smenjuju note kremastog sira, čokoladnog krema, mlečne čokolade i osvežavajuće pavlake. Bez potrebe za pečenjem, komplikovanim tehnikama ili skupim sastojcima, ovaj kolač nudi savršenu kombinaciju – hrskavu bazu, bogate kremove i elegantni ganaš kao završni akord.

Priprema osnove – korica koja drži sve na okupu

Osnova ove torte pravi se od kombinacije mlevenog keksa, pavlake i putera, čime se dobija kompaktna, ali mekana podloga koja savršeno nosi bogate filove.

Potrebni sastojci za koru:

  • 300 g mlevenog keksa (keks tipa Pionir, plazma ili sličan)
  • 100 g otopljenog putera
  • 180 g kisele pavlake
  • 2 velike kašike prah šećera

Postupak:

  1. U veću činiju sipajte mleveni keks.
  2. Dodajte prah šećer i promešajte da se ravnomerno rasporedi.
  3. Ulijte otopljen puter i kisele pavlake, pa kašikom ili rukom dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu smesu.
  4. Pripremljenu masu utisnite u kalup prečnika 22–24 cm, vodeći računa da sloj bude ravan.
  5. Najbolje je koristiti prsten od kalupa postavljen direktno na tacnu za serviranje, kako se torta ne bi morala premeštati kasnije.
  6. Ostavite bazu u frižideru da se stegne dok pripremate prvi fil.

Prvi fil – čokoladna krem nota

U ovom sloju spajaju se maskarpone i čokoladni krem uz dodatak slatke pavlake, što stvara svilenkast i bogat sloj pun čokoladne dubine.

Potrebni sastojci:

  • 250 g maskarpone sira
  • 150 g čokoladnog krema (npr. Pionir Bonno)
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 kesica kremfiksa

Postupak:

  1. U činiji umutite maskarpone sa čokoladnim kremom dok ne dobijete glatku i homogenu masu.
  2. Dodajte neumućenu slatku pavlaku i kremfiks, pa sve zajedno mutite mikserom dok fil ne postane čvrst i stabilan.
  3. Ravnomerno ga rasporedite preko prethodno ohlađene korice.
  4. Vratite tortu u frižider dok pripremate sledeći sloj.

Drugi fil – svetla, vanilasta krema

Drugi sloj filuje se s blagim, svetlim kremom koji se savršeno slaže sa čokoladnim slojem ispod i čokoladnim ganašom iznad.

Sastojci:

  • 250 g maskarpone sira (može i neki drugi krem sir)
  • 2 kašike prah šećera
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 kesica kremfiksa

Napomena: Ako koristite klasični krem sir umesto maskarponea, dodajte više šećera po ukusu, jer on ima blaži ukus.

Priprema:

  1. Umutite maskarpone sir sa prah šećerom dok ne postane gladak.
  2. Dodajte neumućenu slatku pavlaku i kremfiks, pa nastavite s mućenjem dok fil ne postane čvrst.
  3. Ako koristite mlečnu pavlaku, preporučuje se da je prvo zasebno umutite sa kremfiksom, pa je potom pomešate sa maskarponeom.
  4. Gotov beli fil pažljivo namažite preko čokoladnog sloja, vodeći računa da ga lepo poravnate.
  5. Vratite tortu u frižider da se dodatno stegne.

Završni sloj – ganaš od mlečne čokolade

Kao šlag na tortu, dolazi ganaš – sjajan, svilenkast sloj čokolade koji zaokružuje čitavu rapsodiju ukusa.

Sastojci:

  • 100 g mlečne čokolade (npr. Pionir Galeb)
  • 50 ml slatke pavlake

Postupak:

  1. Čokoladu izlomite na kockice i stavite u šerpicu sa slatkom pavlakom.
  2. Zagrevajte na blagoj temperaturi, mešajući konstantno, dok se čokolada potpuno ne istopi i ne dobije glatku, tečnu smesu.
  3. Kada se ganaš blago prohladi, ravnomerno ga prelijte preko bele kreme.
  4. Tortu vratite u frižider najmanje 4 sata, a idealno bi bilo preko noći, kako bi se svi slojevi lepo povezali.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here