Torta za 30 minuta je jedan od onih slatkiša koji je osvojio srca mnogih ljubitelja tradicije i brzih, ali bogatih poslastica. Ovaj recept nosi sa sobom duh prošlih vremena, kada je bila omiljena u staroj Jugoslaviji, a i danas se lako priprema, oduševljavajući sve koji je probaju. Ova torta je bogata, sočna, a istovremeno lagana za pripremu, što je čini savršenim izborom za brze, ali nezaboravne deserte.
Sastojci i priprema kore
Kora je osnova ove torte i treba da bude dovoljno čvrsta da podrži bogat fil, ali istovremeno nežna i ukusna. Za pripremu kore biće vam potrebni sledeći sastojci:
-
6 jaja – koristićemo samo belanca i žumanca.
-
6 kašika šećera – ovo će pomoći da kora dobije odgovarajuću slatkoću.
-
6 kašika oraha – orasi će obogatiti teksturu kore i dati joj bogatiji ukus.
-
1 kašika brašna – ovo je ključni sastojak koji pomaže da kora bude stabilna, ali ne previše suva.
Priprema kore počinje odvajanje belanaca od žumanaca. Belanca se umute u čvrst sneg, a zatim se postepeno dodaju šećer i dalje mute dok ne dobijete kompaktnu i sjajnu smesu. Nakon što ste to postigli, dodajte žumanca, pa dobro sjedinite sve sastojke. Na kraju, dodajte orahe i brašno. Važno je da sve dobro izmešate špatulom, kako bi se svi sastojci povezali, ali da smesa ostane vazdušasta i lagana.
Koru stavite u prethodno podmazan i brašnom posut kalup. Preporučena temperatura za pečenje je 180 stepeni Celzijusa, a vreme pečenja je oko 15-20 minuta. Kora treba da bude zlatno-smeđa i da se stegne, ali da ostane mekana u sredini.
Priprema fila: Bogatstvo ukusa u svakom sloju
Fil ove torte je ono što je čini posebnijom, jer se sastoji od nekoliko bogatih sastojaka koji zajedno stvaraju savršen spoj. Za fil će vam biti potrebni:
-
250 g maslaca – osnova za kremasti fil.
-
6 žumanaca – za bogatstvo i kremastu teksturu.
-
12 kašika šećera u prahu – daje filu potrebnu slatkoću.
-
150 g mlevenog keksa – za dodatnu čvrstinu i teksturu.
-
100 g oraha – orasi će ponovo igrati važnu ulogu u ukusu.
-
150 ml voćnog soka – daje svežinu i balansira bogatstvo kreme.
-
50 g bele čokolade i 50 g crne čokolade – za fantastičan okus koji daje torti prepoznatljiv šmek.
Za početak, umutite maslac i šećer u prahu dok ne postignete glatku i kremastu teksturu. Zatim, dodajte žumanca, dobro ih umutite i sve sjedinite. Nakon toga, dodajte mleveni keks, orahe i voćni sok, a na kraju i čokolade, koje je potrebno prethodno istopiti, pa ih umešajte u smesu.
Nakon što je fil gotov, pažljivo ga rasporedite po ohlađenoj kori. Ovaj fil je bogat i kremast, pa će savršeno ući u svaki kutak kore i stvoriti fantastičnu harmoniju ukusa.
Završni deo: Glazura koja završava savršenstvo
Da bi torta bila zaista posebna, potrebno je da je završimo sa divnom glazurom koja će dati poseban vizualni i ukusni pečat. Za završni deo torte biće vam potrebni:
-
300 g šećera – za pravljenje sirupa.
-
2 čaše vode – za pripremu sirupa.
Za pripremu glazure, stavite šećer u šerpu i zagrejavajte dok se ne počne topiti. Dodajte vodu i kuvajte dok se ne zgusne i postane sirupasta tekstura. Ovaj sirup će biti osnova za našu glazuru.
Za glazuru ćemo koristiti umućena belanca. Dodajte sirup u belanca, koja treba da budu čvrsto umućena, i sve dobro izmešajte. Ova glazura je lagana i slatka, i savršeno se slaže sa bogatstvom fila. Rasporedite je ravnomerno preko torte i oblikujte je po svom ukusu.
Služite i uživajte!
Torta je sada spremna da bude upotrebljena! Stavite je u frižider da se ohladi, a najbolje je da je ostavite preko noći kako bi se svi slojevi sjedinili i ohladili do savršenstva.
Torta za 30 minuta je savršeni izbor za sve koji žele brzu, ali izuzetno ukusnu slasticu. Kombinacija oraha, čokolade i bogatog fila čini ovu tortu neodoljivom. Osim što je jednostavna za pripremu, ona ima i poseban šarm koji podseća na najbolje tradicije slatkih jela sa naših prostora. Korišćenje jednostavnih sastojaka, kao što su orahe, voćni sok, čokoladu i maslac, stvorilo je tortu koja ne samo da je brza, već i bogata i ukusna.
Ovaj desert je savršen za sve vrste proslava, ali i za svakodnevne trenutke kada želite da uživate u nečemu slatkom. Neka vam ovaj recept bude inspiracija da uživate u kuhinji i stvorite nešto što će vas podsećati na prošla vremena, a opet osveženo novim, modernim pristupom.
