Ćufte u paradajz sosu su klasično jelo koje mnogi vole zbog njegovog bogatog ukusa i jednostavne pripreme. Ovo jelo često miriše na topli porodični ručak, a kombinacija sočnih ćufti i aromatičnog paradajz sosa donosi pravi gastronomski užitak. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da pripremite ovu ukusnu deliciju i uživate u njenom punom ukusu.
Potrebni sastojci
Da biste napravili ove ukusne ćufte, potrebni su vam sljedeći sastojci:
Za ćufte:
-
400 g junećeg mljevenog mesa
-
1 mala glavica crnog luka
-
2 čena bijelog luka
-
1 parče starog hljeba (samo sredina)
-
1 kašičica vegete
-
So (po ukusu)
-
2 kašičice mljevene paprike
-
1 jaje
-
Malo sjeckanog peršuna
-
Biber (po ukusu)
Za sos:
-
300 ml soka od paradajza
-
400 ml vode
-
2 kašike brašna
-
2 kašičice aleve paprike
-
1 kašičica soli (ili po ukusu)
-
Sjeckani peršun
Priprema ćufti
Da biste dobili savršeno sočne ćufte, potrebno je da se svi sastojci dobro sjedine i da meso upije začine. Evo kako da ih pripremite:
-
Priprema smjese za ćufte:
-
U veću posudu stavite mljeveno meso.
-
Crni i bijeli luk sitno nasjeckajte.
-
Stari hljeb natopite vodom, a zatim ga dobro iscijedite između dlanova i usitnite.
-
Jaje umutite viljuškom i dodajte u smjesu.
-
Dodajte vegete, soli, mljevenu papriku, biber i sjeckani peršun.
-
Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
-
Pokrijte posudu prianjajućom folijom i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta u frižideru kako bi se ukusi proželi.
-
-
Formiranje ćufti:
-
Nakon što je smjesa odstajala, izvadite je iz frižidera.
-
Pobrašnjavite ruke i pravite male loptice od mesa.
-
Možete praviti i veće ćufte, zavisno od vaših preferencija.
-
Od ove količine trebalo bi da dobijete oko 17 ćufti.
-
Prženje i priprema sosa
Da bi ćufte bile sočne i ukusne, potrebno ih je pržiti prije nego što se sjedine sa sosom.
-
Prženje ćufti:
-
U dubljoj šerpi zagrijte ulje, dovoljno da prekrije dno.
-
Kada se ulje zagrije, pažljivo spuštajte ćufte i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
-
Da biste uštedjeli vrijeme, nemojte vaditi ćufte iz šerpe. Samo ih pomjerite uz kraj šerpe kada budete pravili zapršku.
-
-
Priprema zaprške:
-
U prazni dio šerpe dodajte brašno i pržite ga uz stalno miješanje.
-
Dodajte alevu papriku i odmah zatim sok od paradajza.
-
Nastavite miješati dok se sastojci ne sjedine.
-
Polako dodajte vodu, povremeno vraćajući ćufte u sos.
-
Posolite po ukusu i nastavite lagano miješati.
-
Kuvanje ćufti u sosu
Kada je zaprška gotova, ćufte treba lagano krčkati kako bi upile sve arome.
-
Poklopite šerpu i smanjite temperaturu na tihu vatru.
-
Ostavite da se ćufte krčkaju oko 30 minuta, povremeno ih okrećući.
-
Po potrebi, dodajte još malo vode ako primijetite da se sos zgusnuo.
-
Na kraju dodajte sjeckani peršun za svježinu i aromu.
Posluživanje
Ćufte u paradajz sosu se najbolje poslužuju uz krompir pire ili domaći pire krompir. Za dodatni ukus, dodajte salatu po izboru, poput kupus salate ili kiselih krastavaca.
Evo nekoliko prijedloga za serviranje:
-
Poslužite ćufte u dubokom tanjiru kako bi se sos ravnomjerno rasporedio.
-
Na vrh pospite još malo sjeckanog peršuna za dekoraciju.
-
Uz ćufte možete poslužiti i kuvanu rižu kao prilog.
Zaključak
Ćufte u paradajz sosu su savršen spoj tradicije i okusa. Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena ni truda, a rezultat je uvijek sočno i ukusno jelo koje osvaja na prvi zalogaj.
Ono što ovu kombinaciju čini posebnom jeste jednostavnost pripreme i mogućnost da prilagodite začine po svom ukusu. Bilo da ih poslužujete za ručak ili večeru, ćufte u paradajz sosu su uvijek siguran izbor koji svi vole.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u pravom domaćem ukusu!
