Piletina je jedan od najpopularnijih izvora proteina na našim trpezama, a uz bogate začine i povrće, može postati prava poslastica. Ovaj recept za pileće meso sa rižom je savršen primer jednostavnog, ali izuzetno ukusnog jela koje možete pripremiti za svega nekoliko sati. Sa minimalnim sastojcima i lako pratljivim uputstvom, ovo jelo će sigurno postati omiljeno u vašem domu. U ovom članku ćemo detaljno objasniti kako da pripremite ovo jelo, s naglaskom na savete i trikove za postizanje savršeno sočne piletine i savršenog pirinča.
Priprema jela
Sastojci
Za četiri osobe, osnovni sastojci su:
-
Pileće meso (možete koristiti celo pile, batke sa zabatkom ili samo belo meso, sve zavisi od vaših preferencija)
-
Crni luk – 4 glavice srednje veličine
-
Mrkva – 2 komada
-
Peršun ili celer – radi boljeg mirisa (po izboru)
-
Riža – 3 dl
-
Alevu papriku – 2 kašičice
-
Lovorov list – 2-3 lista
-
Vegeta, biber, so – po ukusu
-
Ulje – za dinstanje povrća
-
Voda – 7 dl, za podlivanje jela
Prvi korak – Dinstanje povrća
Prvo, potrebno je iseckati crni luk na krupnije kocke. U široj šerpi, zagrejte malo ulja i stavite luk da se dinsta. Dinstanje luka na srednjoj temperaturi trebalo bi da traje oko 5-10 minuta, sve dok ne postane staklast i mek. Ovaj korak je ključan jer luk oslobađa svoj prirodni saf, koji će dodatno obogatiti ukus jela.
Nakon što luk omekša, dodajte iseckanu mrkvu i po želji, malo peršuna ili celera. Celer je sjajan dodatak jer pruža osvežavajući miris i dodatnu dubinu ukusa. Nastavite sa dinstanjem povrća još nekoliko minuta, povremeno mešajući kako bi se svi sastojci ravnomerno obradili.
Drugi korak – Priprema mesa
Kada je povrće gotovo, na red dolazi meso. U ovom receptu, možete koristiti celo pile, batke sa zabatkom ili bilo koji deo pileta koji volite. Ako koristite belo meso, kao pileće grudi, možete ga iseći na male komade, a ako koristite batke, samo ih rastrancirajte (skidanje mesa sa kostiju i sečenje na komade). Meso dodajte u šerpu, zajedno sa prethodno pripremljenim povrćem.
Nakon što ste dodali meso, obavezno dodajte vegetu, so i biber po ukusu. Dinstajte meso i povrće zajedno oko 20 minuta. Povremeno mešajte kako bi meso pustilo svoj saft i meso se napola skuhalo, a povrće postalo mekano. U ovoj fazi, jelo bi trebalo da bude mirisno i sočno, a sve komponente su već počele da se međusobno prožimaju.
Treći korak – Dodavanje začina i riže
Kada je meso gotovo, dolazi trenutak za dodavanje aleve paprike koja će dati boju i blagu ljutinu jelu, kao i opranu rižu. Prvo, obavezno operite rižu pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak skroba. Kada je riža spremna, dodajte je u šerpu sa mesom i povrćem, a zatim nalijte 7 dl vode. Ova količina vode osiguraće da riža bude sočna i da upije sve ukuse.
Pustite da sve proključa, a zatim smanjite temperaturu i nastavite sa kuvanjem oko 20-25 minuta, u zavisnosti od vrste riže koju koristite. U ovom koraku možete i dodati lovorov list za dodatni miris. Imajte na umu da je potrebno povremeno mešati, kako bi se riža ravnomerno kuvala i kako ne bi došlo do njenog lepljenja za dno šerpe. Ako primetite da je tečnost nestala, a riža nije skuvana, slobodno dodajte još malo vode.
Završni korak – Ostavite da odstoji
Kada je riža gotova, ostavite jelo da odstoji još nekoliko minuta, poklopljeno, kako bi riža mogla da nabubri i upije preostalu tečnost. Ovo će dati dodatnu sočnost i teksturu jelu, a svi sastojci će se međusobno još bolje spojiti.
Posluživanje
Kada je jelo gotovo, možete ga poslužiti toplo uz omiljenu salatu. Idealne salate za ovo jelo su one sa svežim povrćem, poput paradajza, krastavca ili zelene salate. Možete ga poslužiti i uz neki lagani preliv, kao što je jogurt ili limunov sok, koji će doneti osvežavajuću notu.
Ovaj pilav sa piletinom je jednostavan, ukusan i hranljiv obrok koji će zadovoljiti i najzahtevnije ukuse. Takođe, može se pripremiti u većim količinama i lako čuvati u frižideru za naredne obroke, jer je čak i ukusniji kada se ohladi i sve komponente se dodatno prožmu.
Zaključak
Pilav sa piletinom je jedno od onih jela koje je savršeno za porodicu, prijatelje ili čak za specijalne prilike. Njegova jednostavna priprema i bogatstvo ukusa čine ga nezaobilaznim u svakodnevnoj ishrani. Ključ uspeha ovog jela leži u dobro pripremljenom mesu, pažljivo odabranim začinima i pravilnoj pripremi riže koja upija sve te ukuse. Čak i ako niste iskusni u kuhinji, ovaj recept je dovoljno jednostavan da biste uživali u njegovim rezultatima. Uživajte u pripremi i svakako isprobajte ovu verziju pilava sa piletinom!
