Plazma banana cheesecake je odličan izbor za sve ljubitelje jednostavnih, ali ukusnih deserata. Ovaj kolač, koji se sastoji od nekoliko slojeva bogatih ukusa, kombinuje Plazma keks, kremasti fil sa bananama, i završen je prelivom od čokoladnog ganache-a. Svaki zalogaj ovog deserta pruža pravo uživanje, a priprema je brza i jednostavna, što ga čini idealnim za sve koji žele da obraduju svoje najbliže ukusnim kolačem bez previše truda.
Sastojci
Kao i kod svakog dobrog recepta, ključni sastojci čine osnovu ovog deserta. Plazma keks je glavni sastojak, koji daje čvrstinu i bogatstvo podlozi, dok su banane i kremasti fil zaslužni za sočnost i svestranost kolača. Ukoliko volite čokoladu, dodavanje ganache-a na vrhu doprinosi dodatnoj aromi i lepom izgledu.
Podloga
- 300 g Plazma keksa
- 80 g maslaca (sobne temperature)
- 2 kašičice šećera u prahu
- 100 ml mlijeka
Fil
- 300 g Plazma keksa
- 90 g šećera u prahu
- 400 g kiselog vrhnja/pavlake
- 200 ml slatkog vrhnja
- 2 banane
Ganache
- 80 ml slatkog vrhnja
- 80 g čokolade (po želji)
Priprema
1. Priprema podloge
Prvi korak u pripremi ovog deserta je izrada podloge koja će biti osnova za kremasti fil. U velikoj posudi, pomešajte Plazma keks, šećer u prahu, mlijeko i maslac koji treba da bude omekšao. Miksajte sve sastojke dok ne dobijete prhku teksturu. Ova smesa treba biti dovoljno čvrsta da se lako oblikuje, ali i dovoljno kompaktna da drži formu. Nakon toga, smesu utisnite u kalup promjera 24 cm, dobro poravnajte i stavite u frižider da se ohladi dok pripremate fil.
2. Priprema fila
Nakon što je podloga spremna i ohladila se, prelazimo na pripremu fila. U drugoj posudi sjedinite Plazma keks, šećer u prahu, kiselo vrhnje, slatko vrhnje i banane. Banane prvo oljuštite i izgnječite, a zatim sve sastojke dobro izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Smesa treba da bude glatka, a ako želite da bude još sočnija, slobodno možete dodati još malo slatkog vrhnja. Nakon što ste dobili željenu teksturu, fil prebacite na ohlađenu podlogu i poravnajte ga. Ponovo stavite kolač u frižider i pustite da se hladi dok pripremate ganache.
3. Priprema ganache-a
Ganache je sloj koji daje završen izgled ovom desertu. U maloj šerpi pomešajte slatko vrhnje i čokoladu. Stavite šerpu na laganu vatru i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku smesu. Kada se ganache pripremi, prelijte ga preko ohlađenog fila, ravnomerno rasporedite i ostavite da se stegne u frižideru.
Ako želite da desert bude manje sladak, slobodno smanjite količinu šećera u prahu u podlozi ili filu. Takođe, ukoliko niste ljubitelj čokolade, možete potpuno izostaviti ganache ili koristiti neku drugu vrstu prelivnog sloja, kao što je karamel ili voćni preliv.
Ako želite da desert bude dodatno osvežavajući, možete u fil dodati citrusne note, poput limunove kore ili limunovog soka. Takođe, za varijaciju, možete koristiti kisele ili suve breskve umesto banana, čime ćete promeniti osnovni ukus, ali zadržati bogatstvo i sočnost deserta.
Ovaj desert je savršeno balansiran, sa savršenom teksturom i prijatnim nivoom slatkoće, koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Bilo da ga pripremate za posebnu priliku ili kao užinu tokom nedelje, Plazma banana cheesecake sigurno neće ostati neprimećen.
Za ljubitelje brzih i jednostavnih recepata, koji ne žele da kompromituju ukus, ovaj kolač je pravi izbor.
