Plazma mak tortica je savršen desert za sve ljubitelje tradicionalnog ukusa plazma keksa i aromatičnog maka. Ovaj kolač se sprema lako, ne zahteva pečenje, a uz minimalan broj sastojaka, možete dobiti kremasti, ukusan desert koji će zadovoljiti sve ukuse. Što je najbolje, tortu možete napraviti u samo jednoj posudi, bez potrebe za mikserima ili velikim naporima, a možete je dekorisati po želji sa raznim vrstama čokolade i svežim voćem.
Ova torta se zasniva na kombinaciji mlevenog maka i plazme, što je čini jedinstvenom i izuzetno ukusnom. Iako se često pravi sa belom ili mlečnom čokoladom, možete je prilagoditi i sa crnom čokoladom ako volite intenzivniji ukus. Svežim voćem poput banana, jagoda ili malina možete dodati još jednu dimenziju ukusa i osveženja.
U ovom članku detaljno ćemo objasniti kako da pripremite Plazma mak torticu, korak po korak, tako da možete da je napravite kod kuće, lako i brzo.
Sastojci potrebni za pripremu
Ovaj kolač se sastoji iz dva glavna dela: fil i ganaš, koji čine njegovu strukturu bogatom i kremastom. Svi sastojci su lako dostupni, a priprema je jednostavna, što ovu tortu čini idealnim izborom za brz i ukusan desert.
Sastojci za fil:
- 200 g mlevenog maka
- 150 g šećera (po ukusu možete smanjiti ili povećati količinu)
- 1 pakovanje vanilin šećera
- 4 kašike griza
- 600 ml mleka
- 150 g putera
- 350 g mlevene plazme
Sastojci za ganaš:
- 150 g mlečne ili bele čokolade (ako želite intenzivniji ukus, možete koristiti i crnu čokoladu)
- 70 ml slatke pavlake (za bolju kremastu teksturu)
Korak po korak priprema
Ovaj desert ne zahteva mnogo truda, ali je vrlo ukusan i bogat. Uz sledeće korake, priprema Plazma mak tortice će biti brza i jednostavna, čak i za početnike u kuhinji.
1. Priprema fila
Prvo, potrebno je da pripremite fil za tortu. U srednje velikoj šerpi, stavite sledeće sastojke:
- Mleveni mak
- Šećer
- Vanilin šećer
- Griz
- Mleko
Povremeno mešajte smesu dok se ne zgusne. Ovo obično traje oko 10 minuta, dok smesa postane gusti krem. Kada primetite da je smesa dovoljno gusta, dodajte putera i mešajte dok se potpuno ne rastopi i ne sjedini sa ostatkom smese. Ovaj korak je ključan jer puter daje bogatstvo i kremoznost celom filu.
2. Dodavanje plazme
Kada ste dobili lepu, gustu kremu sa makom, dodajte mlevenu plazmu. Ova plazma će pomoći da fil bude čvršći i lakše se oblikuje u tortu. Temeljno je umešajte u smesu dok ne dobijete homogenu masu.
3. Slaganje u kalup
Smesu pažljivo rasporedite u kalup prečnika 22 cm. Ako nemate odgovarajući kalup, možete koristiti i manju ili veću tepsiju, ali imajte na umu da će veličina uticati na visinu torte. Kalup je najbolje podmazati ili obložiti papirom za pečenje kako bi torta lakše izašla nakon hlađenja.
Ravnomerno utapkajte smesu u kalup, pazeći da bude kompaktna i da se dobro stisne. Kada završite, stavite kalup u frižider i ostavite da se hladi dok pripremate ganaš.
4. Priprema ganaša
Za ganaš, potrebno je da spojite čokoladu i slatku pavlaku. Stavite čokoladu (po izboru mlečnu, belu ili crnu) u šerpu, a zatim dodajte slatku pavlaku. Mešajte ovu smesu dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete glatku kremastu teksturu. Ovaj korak može se uraditi i u mikrotalasnoj pećnici, ako želite da ubrzate proces – jednostavno zagrejavajte čokoladu i pavlaku u mikrotalasnoj, povremeno mešajući, dok se smesa ne sjedini.
5. Prelivanje torte i ukrašavanje
Kada je ganaš gotov, pažljivo ga prelijte preko ohlađene torte. Imajte na umu da je ganaš prilično bogat, pa se vrlo lepo slije i stvara glatki, sjajni preliv. Nakon što ste prekrili celu tortu, možete je ukrasiti po želji. Dobar izbor su sveže jagode, banana, ili maline, jer se voće odlično slaže sa kremastim filom i čokoladnim ganajem.
6. Hlađenje i serviranje
Tortu ostavite u frižideru da se ohladi i stegne, što obično traje najmanje 3-4 sata, ali najbolje je da je ostavite da se ohladi preko noći. Kada je torta potpuno ohlađena, pre služenja je pospite sa šećerom u prahu ili dodajte još malo voća na vrh za dekoraciju.
Zaključak: Savršen desert za svaki trenutak
Plazma mak tortica je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji se lako priprema. Savršena je za ljubitelje plazme i maka, kao i svih onih koji uživaju u kombinaciji kremastih, voćnih i čokoladnih ukusa. Ovaj kolač je idealan za sve prilike – bilo da je u pitanju porodica, prijatelji, ili neka specijalna proslava.
Njegova jednostavnost, uz bogatstvo ukusa, čini ga pravim izborom za svakoga ko voli da se opusti uz slatkiš koji ne zahteva previše truda. Služen uz kafu, čaj ili čak kao samostalni obrok, Plazma mak tortica će sigurno oduševiti sve prisutne i postati vaš omiljeni desert!
