Posna čoko nugat plazma torta je desert koji ne samo da je pogodan za posne dane, već je prava poslastica za sve ljubitelje bogatih, čokoladnih ukusa. Kombinacija pečenih lešnika, Plazma keksa i čokolade pruža savršenu harmoniju ukusa, a jednostavna priprema čini ovaj kolač odličnim izborom za sve prilike. U ovom tekstu ćemo detaljno objasniti kako pripremiti ovu tortu korak po korak, uključujući sve sastojke i neophodne korake kako biste postigli savršeni rezultat.
Priprema posnih kolača može biti izazov, ali Posna čoko nugat plazma torta je jedan od onih recepata koji dokazuje da posna hrana ne mora biti manje ukusna. Ova torta kombinuje bogate ukuse čokolade, lešnika i Plazma keksa, pružajući teksturu koja zadovoljava i najistančanija nepca. Iako se radi o posnoj varijanti torte, ukus je toliko bogat da će se svideti svima, bez obzira da li poste ili ne. Uz pravilno vođenje kroz recept, uspećete da napravite savršene kore i kremaste filove.
Sastojci za kore
Za početak, neophodno je pripremiti sve sastojke za kore. Ovaj recept zahteva sledeće sastojke:
-
400g brašna
-
200g šećera
-
10g praška za pecivo
-
2 kašike kakao praha
-
100g pečenih mlevenih lešnika
-
50g mlevene Plazma keksa (posna verzija)
-
100ml ulja
-
3 kašike pekmeza od šljiva
-
400ml vode
Važno je napomenuti da je prvobitna smesa za kore prilično gusta, pa je tokom pripreme dodato još 200-300ml vode kako bi se dobila tečnija smesa koja podseća na tipičnu smesu za kore. Količina vode može varirati u zavisnosti od kvaliteta brašna i drugih sastojaka, pa obavezno pratite konzistenciju smese tokom pripreme.
Priprema kora
Kada su svi sastojci pripremljeni, sledeći korak je priprema kora. Sve sastojke je potrebno dobro izmešati varjačom dok se ne dobije homogena smesa. Ovaj recept podrazumeva pečenje tri kore, pa je smesu potrebno podeliti na tri jednaka dela. Kore se peku u plehu dimenzija 24×34 cm na temperaturi od 180°C. Vreme pečenja traje oko 15-20 minuta, ali je važno pratiti kore kako ne bi izgorele. Kada su kore ispečene, ostavite ih da se ohlade.
Glazura za kore
Jedna od ključnih karakteristika ovog recepta je glazura koja se nanosi na svaku koru. Glazura se pravi od:
-
300g posne čokolade
-
9 kašika ulja
Čokolada se zajedno sa uljem otopi na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Kada se potpuno otopi i postane glatka, glazura se ravnomerno nanosi preko svih kora. Nakon premazivanja, kore se ostave da se potpuno ohlade kako bi se glazura učvrstila.
Priprema fila
Fil je ključni deo ove torte jer daje posebnu kremastu teksturu i bogat ukus. Za fil su potrebni sledeći sastojci:
-
1 litar biljnog mleka (može se koristiti bilo koje biljno mleko poput sojinog ili bademovog)
-
120g pudinga od čokolade
-
1 kašika brašna
-
200g šećera
-
200g posne čokolade
-
250g margarina
-
100g mlevene Plazma keksa
-
100g pečenih mlevenih lešnika
Prvo se mleko i šećer stave na vatru da se zagreju. Pre nego što mleko proključa, potrebno je odvojiti manju količinu mleka u kojoj ćete razmutiti puding i brašno. Kada mleko proključa, postepeno dodajte mešavinu pudinga i brašna, uz konstantno mešanje kako biste izbegli stvaranje grudvica. Fil se kuva na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim se ostavi da se potpuno ohladi.
Kada se fil ohladi, dodaje se margarin i sve se dobro umuti dok ne postane kremasto. Nakon toga, u fil se dodaju mleveni lešnici i mlevena Plazma, čime fil dobija bogatu teksturu i dodatni ukus.
Šlag
Poseban dodatak ovoj torti je posni šlag koji se pravi od:
-
500g posnog šlaga
-
kisela voda (količina po potrebi)
Posni šlag se muti sa kiselom vodom dok ne postane čvrst i penast. Šlag će se koristiti kao sloj između kora i fila, što torti daje laganu i osvežavajuću notu.
Filovanje torte
Nakon što su sve komponente spremne – kore, fil i šlag, sledi filovanje torte. Redosled slaganja je ključan za postizanje savršenog izgleda i ukusa. Redosled slaganja je sledeći:
-
Kora
-
Fil
-
Šlag
-
Kora
-
Fil
-
Šlag
-
Kora
-
Fil
Na kraju, cela torta se može prekriti preostalim šlagom ili dekorisati po želji sa dodatnim čokoladnim mrvicama, lešnicima ili kakaom.
Zaključak
Posna čoko nugat plazma torta je fantastičan izbor za sve koji žele bogat i kremast desert, a pritom žele da poštuju pravila posta. Ova torta je idealna za sve prilike, od svečanih okupljanja do svakodnevnog uživanja. Kombinacija čokolade, lešnika i Plazma keksa donosi izvanrednu harmoniju ukusa, dok fil od biljnog mleka daje dodatnu kremoznost. Šlag između slojeva osvežava tortu i čini je laganom, uprkos bogatstvu sastojaka.
Priprema ove torte možda zahteva malo vremena i truda, ali krajnji rezultat je svakako vredan svakog koraka. Ova poslastica će sigurno oduševiti sve vaše goste, bez obzira na to da li poste ili ne. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
