Kada pomislimo na lava kolač, obično nam na pamet padaju bogati, rastopljeni centri čokoladnog deserta, čiji je sočni unutrašnji fil pravi izvor uživanja. Iako se ovaj kolač tradicionalno priprema sa jajima i mlečnim proizvodima, postoje varijante koje mogu zadovoljiti potrebe i onih koji se hrane posno. Jedna od tih verzija je posni lava kolač, koji je jednako ukusan, bogat i sočan kao klasična verzija, ali bez upotrebe životinjskih proizvoda.
Iako se ovaj desert često priprema tokom posta, njegov bogat ukus i izgled dovoljno su atraktivni da se poslužite njime i kada nije post. Ovaj recept za posni lava kolač brzo postaje omiljeni desert, a sam proces pripreme ne traje dugo. Samo nekoliko jednostavnih sastojaka i par minuta u rerni dovoljan je da uživate u ovom slatkom, čokoladnom užitku.
Sastojci potrebni za pripremu posnog lava kolača
Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, ali veoma ukusan i bogat, i sve to zahvaljujući pažljivo odabranim sastojcima koji stvaraju savršenu ravnotežu ukusa i teksture. Sledeći sastojci su sve što vam je potrebno da napravite posni lava kolač:
Glavni sastojci:
- 80 g crne posne čokolade – Ovaj sastojak je ključan, jer daje kolaču bogat čokoladni ukus, ali i sočnu teksturu.
- 70 ml ulja – Biljno ulje je osnovna masnoća koja zamenjuje puter u ovoj posnoj varijanti.
- 200 ml biljnog mleka – Mleko na biljnoj bazi, poput sojinog, ovsenog ili bademovog mleka, koristi se kao zamena za kravlje mleko.
- 150 g šećera – Sladilo koje donosi potrebnu slatkoću desertu.
- 150 g brašna – Osnovni sastojak koji je odgovoran za strukturu kolača.
- 20 g kakao praha – Dodaje bogat čokoladni ukus i tamnu boju.
- Prstohvat soli – Balansira ukuse i naglašava čokoladu.
- Ukrasi i ostalo po želji – Za dodatnu dekoraciju i ukras, možete koristiti prah od kakaa, čokoladne mrvice ili voće.
Priprema posnog lava kolača: Jednostavan korak-po-korak vodič
Priprema posnog lava kolača ne zahteva nikakve specijalne veštine ili uređaje. Jednostavno je, brzo, i idealno za sve one koji žele ukusan, ali i brz desert. Sledeći koraci će vam pomoći da izradite ovaj fantastični kolač:
1. Topljenje čokolade
Prvi korak u pripremi ovog kolača je topljenje crne posne čokolade. U manjoj šerpi ili u mikrotalasnoj pećnici, istopite čokoladu. Najbolje je koristiti crnu čokoladu, jer ona daje dubok čokoladni ukus, ali možete je zameniti i sa mlečnom posnom čokoladom ako želite blaži ukus. Ispod čokolade možete dodati malo ulja, što će doprineti glatkoj teksturi.
2. Mešanje tečnih sastojaka
U drugoj posudi pomešajte biljno mleko i ulje. Zatim, dodajte prethodno istopljenu čokoladu. Dobro promešajte kako bi se svi sastojci potpuno sjedinili. Ovaj korak je ključan jer čini osnovu za tečni deo testa, koji će doneti sočnost kolaču.
3. Priprema suvih sastojaka
U posebnoj posudi, pomešajte sve suve sastojke: brašno, kakao prah, šećer i prstohvat soli. Ovi sastojci će stvoriti osnovu za gustu teksturu koja je potrebna za lava kolač, ali je važno da budu dobro promešani kako bi se ravnomerno rasporedili u smesi.
4. Kombinovanje tečnih i suvih sastojaka
Sada dolazi trenutak kada se tečni i suvi sastojci kombinuju. Dodajte mešavinu suvih sastojaka u prethodno pripremljenu tečnu smesu. Mešajte samo dok se sve ne sjedini, pazeći da ne preterate sa mešanjem. Previše mešanja može negativno uticati na teksturu kolača. Ovaj korak je vrlo brz, jer vam samo treba nekoliko trenutaka da sve sjedinite.
5. Raspoređivanje u kalupe
Nakon što ste pripremili smesu, rasporedite je u belu mafin korpicu. Ako želite, možete koristiti i specijalizovane kalupe za lava kolač, ali i obične mafin korpice će dati odličan rezultat. Ova smesa je dovoljna da napunite oko 8 lava kolača, ali možete prilagoditi količinu prema veličini kalupa. Pazite da korpice napunite do približno tri četvrtine, kako bi kolači imali dovoljno prostora da narastu, ali da zadrže svoj karakteristični “lava” efekt.
6. Pečenje kolača
Pre nego što stavite kolače u pećnicu, zagrejte je na 200 stepeni. Zatim, stavite kalupe sa smesom i pečite ih oko 8 minuta. Ovaj vremenski period je ključan za postizanje savršenog lava efekta – unutrašnji deo kolača treba da ostane tečan, dok spolja treba da bude čvrst. Nakon što su kolači pečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da se hlade.
7. Dekoracija i serviranje
Kada su kolači ohlađeni, možete ih ukrasiti po želji. To može biti prah od kakaa, komadići posne čokolade, sezonsko voće ili bilo šta drugo što volite. Čokoladni lava kolači će i bez ukrasa izgledati sjajno, ali dodavanje malih dekoracija može učiniti desert još atraktivnijim.
Zaključak: Savršen desert za svaki trenutak
Posni lava kolač je desert koji je jednostavan, brz i savršen za sve prilike. Njegova kremasta unutrašnjost, zajedno sa bogatim čokoladnim ukusom, čini ga neodoljivim. Idealno je rešenje za sve one koji žele da uživaju u čokoladi i ne žele da koriste životinjske proizvode.
Bez obzira na to da li je post, ili jednostavno želite da pripremite lagan, ali ukusan desert, posni lava kolač će zadovoljiti vaše apetite i oduševiti vaše goste. Priprema ovog kolača ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je uvek odličan. Isprobajte ovaj recept i uživajte u sočnom čokoladnom užitku koji će vas oduševiti na svaki način.
