U vremenu kada je svaki trenutak dragocjen, a želja za nečim slatkim ne popušta, prava je umjetnost pronaći recept koji će ispuniti sve naše zahtjeve – brzinu pripreme, bogat ukus i jednostavnost. Jedan od takvih recepata je definitivno kolač sa pavlakom i keksom, prava mala čarolija koja nastaje u svega nekoliko koraka. Ovaj desert ne samo da je ukusan, već svojom nježnom teksturom i profinjenim slojevima pruža pravo zadovoljstvo svim čulima.
Sastojci potrebni za izradu ovog slatkog čuda
Da bi ovaj kolač zaživio na vašem stolu, potrebni su vam sledeći sastojci:
Za koru:
-
6 jaja
-
6 kašika šećera
-
6 kašika brašna
-
2 kašike kakaa
-
1 dl ulja
-
1 prašak za pecivo
-
3 dl čokoladnog mlijeka
Za fil:
-
200 g šećera u prahu
-
2,5 dl slatke pavlake
-
300 g mljevenog keksa (idealno Plazma ili sličan keks)
-
4 dl kisele pavlake
Za dekoraciju:
-
2,5 do 3 dl slatke pavlake
Već pri samom pogledu na spisak sastojaka jasno je da nas očekuje bogata i kremasta slastica koja spaja najbolje od pavlake, čokolade i keksa u savršen sklad.
Priprema korak po korak
Kao i svaki pravi kolač, i ovaj počinje sa pripremom kore. Evo kako da ga napravite:
-
Umutite jaja i šećer u glatku, pjenastu masu. Ovaj korak je ključan, jer upravo dobra zapremina smjese omogućava da kora bude mekana i prozračna.
-
Nakon što ste postigli pjenastu strukturu, dodajte ulje i lagano umutite da se sjedini.
-
Polako umiješajte suhe sastojke – brašno, kakao i prašak za pecivo – kako biste dobili svilenkastu smjesu bez grudvica.
-
Pripremljenu smjesu sipajte u tepsiju (po mogućstvu veličine srednje rerne) obloženu papirom za pečenje, te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15 minuta. Budite pažljivi da kora ne prepeče – treba ostati meka.
-
Nakon pečenja, prelijte koru hladnim čokoladnim mlijekom. Ovaj korak je pravi mali trik koji koru pretvara u vlažnu, sočnu bazu kolača, savršeno spremnu za bogati fil.
Priprema fila koji osvaja na prvi zalogaj
Dok se kora hladi, vreme je za pravljenje kremastog fila:
-
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, ali i dalje podatna.
-
Dodajte šećer u prahu, pa nježno, ali temeljno sjedinite.
-
Nakon toga, umiješajte kiselu pavlaku, čime fil dobija blagu svježinu koja odlično balansira ukupnu slatkoću kolača.
-
Na kraju, dodajte mljeveni keks i sve dobro izjednačite. Keks će filu dati gustinu i teksturu, pretvarajući ga u pravi užitak za nepce.
Ovaj fil je zaista poseban jer spaja kremastost pavlake, prijatnu slatkoću šećera i hrskavu notu keksa, stvarajući neodoljivo bogat sloj.
Sastavljanje kolača
Nakon što su i kora i fil spremni, prelazimo na najzabavniji deo – sastavljanje:
-
Na ohlađenu, čokoladnim mlijekom natopljenu koru, ravnomjerno rasporedite pripremljeni fil. Pazite da bude lijepo poravnat kako bi kasnije i izgled kolača bio savršen.
-
Kada ste nanijeli fil, preostaje vam samo još jedan korak ka savršenstvu: umutiti slatku pavlaku u čvrsti šlag i premazati cijelu površinu kolača.
-
Dekorisanje je uvijek stvar ličnog ukusa: možete jednostavno ostaviti bijelu površinu, ili je ukrasiti čokoladnim strugotinama, mljevenim orasima ili komadićima keksa.
Nakon što je sve završeno, kolač treba da odstoji u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da bi se svi ukusi proželi i učvrstili.
Kolač sa pavlakom i keksom je više od obične slastice – to je doživljaj za sve čulo. Spoj mekane kore, kremastog fila i nježnog šlaga pruža neponovljivo iskustvo u kojem će uživati svi koji ga probaju.
Ono što ovaj kolač čini posebnim je:
-
Brza i jednostavna priprema – čak i ako niste iskusan poslastičar, koraci su toliko jednostavni da uspeh ne izostaje.
-
Bogatstvo ukusa – čokoladna podloga, osvježavajući fil od pavlake i keksa, te lagana pavlaka na vrhu stvaraju harmoničnu celinu.
-
Prilagodljivost – možete ga dekorisati na hiljadu načina, ili čak prilagoditi fil prema sopstvenim preferencijama (dodavanjem recimo malo rendane čokolade u fil).
Ako tražite savršen kolač za porodična okupljanja, slavlja, ili jednostavno želite zasladiti običan dan, ovaj kolač sa pavlakom i keksom je pravi izbor.
