Čoko-nugat torta zaslužuje posebno mjesto među tortama. Ovo nije tek obična torta – to je raskošni spoj čokolade, nutele, nugata i mekog biskvita koji se topi u ustima. Svaki zalogaj ove torte podsjeća na čisto zadovoljstvo, a miris kakaa i bogatih krema budi osjećaj domaće topline.
Priprema biskvita – temelj torte
Za ovu tortu potrebna su dva sloja biskvita koji se peku zasebno, a svaki se kasnije spaja s kremama i preljevima. Biskvit je izuzetno mekan i sočan, zahvaljujući kombinaciji ulja, vode i kakaa.
Sastojci za jedan biskvit:
- 2 jaja
- 3 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- 1 mala kašičica praška za pecivo
- prstohvat (na vrh kašičice) sode bikarbone
- 1 i po kašika kakaa
- 1 kašika brašna
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. To će osigurati da biskvit bude mekan i prozračan. Dodajte ulje i vodu, pa lagano promiješajte. Zatim dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kakao i brašno. Smjesu promiješajte ručno, nježno, kako bi se zadržao zrak u tijestu.
Smjesu izlijte u kalup promjera 20 cm i pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobije blago čvrstu, elastičnu strukturu. Na isti način pripremite i drugu koru. Kada se biskviti ohlade, slijedi važan korak – premazivanje nugatom i nutelom. Za svaki sloj pripremite:
- 100 g Milka nugat čokolade
- 70 ml slatkog vrhnja
- 1 kašiku nutele
Čokoladu i vrhnje lagano zagrijte dok se potpuno ne otope i sjedine. Dodajte nutelu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dok je još toplo, premažite svaki biskvit, što će dodatno omekšati koru i obogatiti okus.
Puding fil – kremasto srce torte
Drugi sloj čini puding krema s čoko-nugatom, koja daje toni duboki čokoladni karakter i teksturu koja se savršeno stapa s biskvitom.
Sastojci:
- 600 ml mlijeka
- 2 pudinga s okusom čoko-nugata
- 6 kašika šećera
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Pomiješajte puding prah s mlijekom, tako da ne ostanu grudice. Stavite smjesu na vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U vruću kremu dodajte šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopi. Pokrijte prozirnom folijom – folija treba direktno dodirivati površinu kreme kako se ne bi stvorila korica.
Kada se krema ohladi, izmiksajte je da postane glatka i pjenasta, a zatim dodajte 100 ml umućenog slatkog vrhnja. Rezultat je savršeno kremasta, lagana i bogata smjesa – idealna za srednji sloj torte.
Slag fil – završni, prozračni sloj
Posljednji sloj torte je lagani šlag s nutelom, koji se jednostavno priprema, ali daje nevjerojatnu punoću okusa.
Sastojci:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 2 kašike nutele
Sve zajedno umutite mikserom dok ne dobijete gustu i sjajnu kremu. Ova kombinacija daje torte onaj finalni, baršunasti izgled i nježnu teksturu.
Sastavljanje torte
Kada su svi elementi spremni, dolazi najzanimljiviji dio – slaganje slojeva. Redoslijed je vrlo važan jer osigurava stabilnost i vizualnu privlačnost torte.
Redoslijed slaganja:
- Biskvit premazan nugatom i nutelom
- Debeli sloj puding fila
- Slag fil s nutelom
- Drugi biskvit (također premazan čoko-nugatom)
Tortu možete završiti tankim slojem šlaga, naribanom čokoladom ili kapljicama otopljene nutele – sve ovisno o vašem ukusu i mašti. Nakon što se složi, tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (idealno preko noći). To će omogućiti da se svi slojevi povežu, biskvit dodatno omekša, a arome sjedine u savršen sklad.
