U svijetu brzih i jednostavnih deserata, malo koji recept može nadmašiti poslasticu bez pečenja. Ovaj kolač je idealan za one trenutke kada želite pripremiti nešto brzo, jednostavno, a istovremeno izuzetno ukusno. Spoj hrskave podloge, kremaste vanilin kreme i bogatih čokoladnih dodataka čini ovaj desert savršenim za svaku priliku – od rođendanskih proslava, preko brzih druženja s prijateljima, do trenutaka kada želite razmaziti sebe i najmilije.
Potrebni sastojci
Za podlogu:
- 200 g mljevenog plazma keksa
- 125 g maslaca (sobne temperature)
- 125 g mljevenih oraha
- 100 g šećera u prahu
- 100 ml mlijeka
Za fil:
- 1 l mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 3 kašike brašna
- 10 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g maslaca
Dodatno:
- 8 čokoladnih bananica
- 14 piškota
- 250 ml slatkog vrhnja za dekoraciju
Priprema podloge
Podloga ovog kolača je osnova cijele poslastice, jer pruža teksturu i stabilnost slojevima krema i dodataka. U zdjeli pomiješajte maslac sa šećerom u prahu, a zatim dodajte mljevene orahe i mljeveni keks. Postepeno dodajte mlijeko, miješajući sve sastojke dok ne dobijete glatku, kompaktno-ljepljivu smjesu.
Smjesu ravnomjerno rasporedite na tacnu tako da podloga bude dimenzija 20×25 cm. Ostavite podlogu u frižideru da se dobro stegne prije nego što nanesete fil. Ravnomjerno pritiskajte smjesu prstima ili spatulom kako bi podloga bila kompaktna i stabilna. Time će kasnije biti lakše slagati kremu i dodatke, a kolač će imati uredan izgled.
Priprema fila
Fil je srce ove poslastice i daje kremast i bogat okus. Njegova priprema zahtijeva pažnju, ali rezultat je vrhunska tekstura. U zdjeli izmiješajte puding, brašno, šećer i vanilin šećer sa malom količinom mlijeka, dok ne dobijete homogenu smjesu. Preostalo mlijeko stavite da zakipi, a zatim u vruće mlijeko dodajte prethodnu smjesu, stalno miješajući kako biste spriječili grudvice.
Kuvajte smjesu dok ne postane gusti i sjajni kremasti fil. Preko vrelog fila stavite najlon foliju direktno na površinu kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu. Postavljanje folije direktno na fil sprječava stvaranje tvrde površine i održava kremu glatkom.
Umutite maslac pjenasto, a zatim postepeno dodajte kašiku po kašiku ohlađenog fila, stalno miksajući. Nakon što dodate sav fil, kratko izmiksajte sve zajedno da krema bude glatka i homogena.
Sastavljanje kolača
Slaganje slojeva je ključno za konačan izgled i ukus poslastice:
- Na ohlađenu podlogu nanesite pola količine fila.
- Rasporedite preko fila piškote kratko umočene u mlijeko. Ovo će dodati mekanu i sočnu teksturu, ali pazite da piškote ne upiju previše tekućine.
- U preostali fil isjeckajte čokoladne bananice i nanesite preko piškota.
- Pokrijte kolač folijom i ostavite u frižider da se fil stegne i da se ukusi lijepo sjedine.
Slaganje slojeva radite pažljivo i ravnomjerno kako bi kolač na kraju izgledao estetski privlačno i uredno.
Dekoracija
Dekoracija daje finalni vizualni efekt i dodatni sloj okusa. Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Ukrasite ohlađeni kolač vrhnjem po želji – možete koristiti špric za kolače za precizne ukrase ili samo nanijeti vrhnje ravnomjerno. Ovaj korak ne samo da čini kolač atraktivnim, već dodaje i laganu kremastu notu koja savršeno balansira s bogatim čokoladnim bananicama i sočnim slojevima.
Ova poslastica je idealana za sve prilike, posebno kada nemate mnogo vremena, a želite impresionirati okusom i izgledom. Spoj hrskave podloge, bogatog fila od vanilin pudinga i maslaca, te dodataka poput čokoladnih bananica i piškota stvara harmoniju okusa i tekstura koja oduševljava svakog sladokusca.
