Ako volite sočne, ukusne i brze deserte, čupavci sa keksom su upravo ono što vam treba! Ovaj desert je savršena kombinacija laganog biskvita, bogatog fila i kokosovog brašna, koji daje posebnu teksturu i aromu. Sa samo nekoliko sastojaka, lako možete pripremiti ovaj ukusan kolač koji će zasigurno oduševiti sve koji ga probaju. Uz to, priprema je jednostavna i brzo ćete uživati u svakom zalogaju.
Sastojci za pripremu:
-
Keks čajni kolutići ili piškote (po izboru, može se koristiti i neki drugi keks)
-
Kokosovo brašno za fil
-
2 jaja
-
100 g šećera
-
1 vanilija šećer
-
150 g maslaca ili puter
-
150 g čokolade
-
300 ml mleka
Priprema čupavaca
1. Priprema fila:
Za početak, u velikoj šerpi stavite 300 ml mleka i dodajte 100 g šećera. Kuvajte ovu smesu na umerenoj vatri dok ne proključa. Dok se mleko zagreva, u posebnoj posudi izmutite jaja kako bi bila spremna za dodavanje u mleko. Kada mleko počne da vri, dodajte vanilija šećer i umućena jaja, ali pazite da stalno mešate kako se jaja ne bi stvrdnula. Nastavite sa kuvanjem, sve dok smesa ne postane gusta, ali vodite računa da ne zagori.
2. Dodavanje čokolade:
Kada smesa postane gušća, dodajte 150 g čokolade u kvasnu smesu. Lagano mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sve ne postane glatka i ujednačena masa. Ovo je ključni trenutak, jer će čokolada doneti bogatstvo ukusa, a fil će postati divno kremast.
3. Hlađenje fila:
Kada se čokolada otopi i masa postane homogena, sklonite je sa vatre i ostavite da se hladi u drugoj posudi. Ovaj korak je važan kako bi fil postao dovoljno čvrst za dalje oblikovanje. U međuvremenu, možete se posvetiti pripremi maslaca.
4. Umutite maslac:
U posebnoj posudi umutite 150 g maslaca (ili putera) dok ne postane mekan i kremast. Kada se fil od čokolade dovoljno ohladi, pažljivo dodajte ohlađeni fil u umućeni maslac. Dobro sve sjedinite, miksujte dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu. Ovaj fil treba da bude bogat i ukusan, spreman za dalje slaganje čupavaca.
5. Sastavljanje čupavaca:
Nakon što je fil spreman, pređite na sledeći korak – sastavljanje čupavaca. Uzmite keks čajne kolutiće ili piškote i kratko ih namočite u mleko. Pazite da ih ne namočite previše, jer keks može da se raspadne. Nakon što su keks i piškote dovoljno natopljeni, namazujte ih sa malo fila sa svih strana i složite jedan na drugi, formirajući slojeve. U međuvremenu, pripremite i kokosovo brašno ili mljevene orahe.
6. Uvaljavanje u kokos:
Nakon što ste složili sve slojeve, uvaljajte svaki čupavac u kokosovo brašno (ili orahe). Ovaj korak daje kolaču prepoznatljiv izgled i dodatnu aromu, kao i teksturu koja se savršeno uklapa sa kremastim filom.
Posluživanje
Nakon što ste završili sa slaganje i uvaljavanje čupavaca, stavite ih u frižider da se dobro ohlade. Kada su dobro ohlađeni, možete ih iseći u kocke i poslužiti. Iako se čupavci mogu čuvati u frižideru, bolje je da ih poslužite hladne jer će u tom stanju biti još osvežavajući i lepše se seći.
Zanimljivost: Ovaj recept je brz i jednostavan za pripremu, ali i vrlo zahvalan jer možete koristiti različite vrste keksa, orašastih plodova ili čak suvo voće za dodatne varijacije. Takođe, keks ne mora biti previše natopljen mlekom, kako bi ostao čvrst i lak za oblikovanje, što je često izazov kod pripreme drugih sličnih deserta.
Čupavci sa keksom su pravi sočan i osvežavajući desert, koji se lako priprema i još brže nestaje sa stola. Sa kremastim filom od čokolade i kokosovim brašnom koji je savršeno uparen sa natopljenim keksom, ovo je desert koji nikog neće ostaviti ravnodušnim. Bilo da ih pripremate za porodični ručak, slavlje ili samo za uživanje uz omiljeni napitak, čupavci će sigurno osvojiti sve prisutne. Ovaj desert je jednostavan, brz i prepun ukusa koji se sviđa svima.
