U svetu zdrave ishrane, domaći sokovi zauzimaju posebno mesto jer pružaju prirodne nutrijente i energiju koja je potrebna organizmu. Jedan od takvih sokova koji je jednostavan za pripremu, a vrlo koristan za zdravlje, jeste sok od celera.
Ovaj napitak ne samo da je ukusan, već se može pripremiti s minimalnim naporom, a donosi brojne koristi. Sok od celera je najzdravija opcija kada želite uživati u napitku koji je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima. Kako pripremiti domaći sok od celera, kako odabrati pravi celer i zašto je ovaj napitak toliko cenjen u zdravoj ishrani.
Sastojci i priprema soka od celera
Za pripremu domaćeg soka od celera potrebni su vam samo osnovni sastojci: celer i voda. Ovaj napitak ne sadrži aditive ni konzervanse, a sve što je potrebno jeste kvalitetan celer i malo vremena. Najbolje je koristiti organski celer jer on ne sadrži pesticide, koji se često nalaze u konvencionalno uzgajanim biljkama.
Sastojci za jednu čašu soka:
- 220 g nasjeckane stabljike celera rebraša
- Voda
Uz ove sastojke, priprema je vrlo jednostavna, ali bitno je pridržavati se određenih koraka kako biste dobili savršen rezultat.
Koraci za pripremu domaćeg soka od celera
Priprema soka od celera u potpunosti zavisi od kvaliteta korišćenog povrća i pravilnog postupka. U nastavku ćemo detaljno objasniti svaki korak kako bi vaš sok bio što ukusniji i zdraviji.
Priprema celera
Prvo što treba da uradite jeste da operete celer. Ako koristite kupljeni celer, preporučuje se da ga dobro operete prvo hladnom, a zatim toplom vodom kako biste uklonili eventualne pesticide ili nečistoće sa spoljašnjeg sloja. Za organski celer ovo nije nužno, ali je uvek dobro obaviti temeljno pranje.
Sečenje celera
Kada je celer opran, stabljike celera treba iseći na manje komade, otprilike 5-7 cm dužine. Ovo je važno kako bi se celer lakše obradio u sokovniku ili blenderu, čime će se osigurati da se sve stabljike ravnomerno usitne.
Miksanje celera u sokovniku
Nakon što ste iseckali celer, stavite ga u sokovnik. Zatim dodajte malu količinu vode (oko 50 ml po potrebi, u zavisnosti od snage vašeg sokovnika). Uključite sokovnik i miksajte sve dok ne dobijete glatku tekućinu bez komadića celera.
Procena kvaliteta soka
Kada se celer izblendira, dobićete sok koji je obično bez većih komadića, ali je dobro procijediti tečnost kako biste uklonili eventualne sitne ostatke biljke. Ovo možete uraditi pomoću gaze ili sitne cediljke, što će omogućiti da sok postane potpuno čist i bez pulpe.
Iskoristite ostatak celera
Nakon što ste odvojili sok, ostatak celera možete iskoristiti u pripremi smoothieja. Ovaj ostatak sadrži još uvek mnogo vlakana, pa je odličan dodatak raznim napicima. Ako želite da pripremite smoothie, jednostavno stavite ostatak u blender, dodajte malo vode ili voća po izboru i blendirajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Sok i smoothie
Ako želite da vaš smoothie bude tečniji, kroz gazu procijedite dobijenu smjesu kako biste dobili čist sok. Na ovaj način možete pripremiti sok ili smoothie u zavisnosti od vaših želja.
Zašto je sok od celera toliko zdrav?
Sok od celera uživa veliki ugled među ljubiteljima zdrave ishrane. Postoji nekoliko razloga zbog kojih je ovaj napitak toliko cenjen:
- Nizak kalorijski sadržaj: Celer je vrlo nizak u kalorijama, što ga čini idealnim napitkom za sve koji žele da održe zdravu telesnu masu.
- Bogata vlaknima: Vlakna koja se nalaze u stabljikama celera pomažu u dobroj probavi, ali i u smanjenju nivoa holesterola u krvi.
- Visok sadržaj vitamina i minerala: Celer je bogat vitaminima A, K, C, kao i mineralima poput kalijuma i magnezijuma, koji su bitni za pravilno funkcionisanje organizma.
Ovaj sok može biti odličan dodatak vašoj dnevnoj hidrataciji i često se preporučuje kao idealan način za započeti dan. Zbog svoje prirodne kompozicije, sok od celera pomaže u ravnoteži tela i pruža energiju za naporan dan.
Kako piti sok od celera i kada?
Sok od celera je najbolji kada se pije odmah nakon pripreme. Svezina soka je ključna, jer se hranljive supstance brzo gube nakon što celer odstoji. Ako planirate da napravite sok unapred, preporučuje se da ga čuvate u staklenoj boci u frižideru, ali ga treba konzumirati što je pre moguće.
Za maksimalnu efikasnost, sok od celera je najbolje piti ujutro, na prazan stomak. Na taj način možete iskoristiti sve njegove detoksikacijske prednosti, jer celer pomaže organizmu da se oslobodi od toksina
