Šuškava torta od jabuka je izvanredno ukusna i sočna poslastica koja će zadovoljiti sve ljubitelje voćnih kolača. Njena sočna struktura, bogatstvo jabuka u kombinaciji sa kremastim slojem i hrskavom beze korom čine je pravim delikatesom za svaku priliku. U ovom članku detaljno ćemo razložiti kako pripremiti ovu tortu, korak po korak, te pružiti korisne savete za poboljšanje njenog izgleda i okusa.
Uvod u pripremu Šuškave torte od jabuka
Šuškava torta od jabuka sastoji se od nekoliko ključnih komponenti koje se savršeno slažu i stvaraju bogatu teksturalnu i ukusnu harmoniju. Iako se čini kao složen kolač, priprema je jednostavna, a rezultat je izuzetno ukusan. Kolač je idealan za ljubitelje voćnih torti koje se sastoje od laganih, ali bogatih slojeva.
Glavni sastojci torte uključuju biskvit, puding od jabuka, kremu od maskarponea i beze koru. Svi ovi slojevi zajedno stvaraju savršen kolač, koji je istovremeno mekan, kremast i hrskav. Svaki od slojeva doprinosi bogatstvu okusa i tekstura, a sveukupno čine savršenu kombinaciju koja će vas sigurno oduševiti.
Sastojci za Šuškavu tortu od jabuka
Za pripremu ove torte potrebno je pripremiti četiri glavne komponente: biskvit, puding od jabuka, kremu i beze koru. Svaka od njih ima svoju ulogu u stvaranju ukusa i teksture kolača. Evo šta će vam biti potrebno:
Biskvit:
-
2 žumanjka
-
50 g šećera
-
70 g maslaca
-
80 g brašna
-
1 žlica praška za pecivo
-
50 ml mlijeka
Puding od jabuka:
-
5-6 većih jabuka
-
300 ml soka od jabuka
-
50 g šećera
-
1 puding od vanilije
-
Malo cimeta
-
Malo muškatnog oraščića
Krema:
-
250 g maskarponea
-
250 ml vrhnja za šlag
-
1 žlica šećera u prahu
-
2 kremfixa
Beze kora:
-
2 bjelanjka
-
100 g šećera
-
1 žlica gustina
-
50 g bademovih listića
Priprema Šuškave torte od jabuka
1. Priprema biskvita
Za početak, pripremite biskvit koji će biti osnova ove torte. U velikoj posudi umutite 2 žumanjka sa 50 g šećera dok smesa ne postane penasta. Zatim dodajte 70 g omekšalog maslaca i dobro sjedinite sve sastojke. Dodajte brašno pomiješano sa praškastim praškom za pecivo i 50 ml mlijeka. Dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu.
Kada je smesa spremna, izlijte je u prethodno pripremljeni kalup prečnika 24 cm, u koji ste stavili pek papir samo na dnu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 20 minuta, ili dok kora ne porumeni i postane čvrsta. Kada je kora gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi.
2. Priprema pudinga od jabuka
Dok se biskvit peče i hladi, možete početi sa pripremom pudinga od jabuka. Prvo, ogulite i očistite 5-6 većih jabuka i narežite ih na male kockice. Stavite ih u posudu i prelijte sa 200 ml soka od jabuka. Dodajte 50 g šećera i stavite da se sve kuha na srednje jakoj vatri oko 5-6 minuta dok jabuke ne postanu mekane.
U međuvremenu, razmutite 1 puding od vanilije u 100 ml soka i dodajte ovu smesu u prokuhane jabuke. Smanjite temperaturu i kuvajte još 1-2 minuta dok se smesa ne zgusne. Na kraju dodajte malo cimeta i malo muškatnog oraščića za dodatni miris i ukus. Kada je smesa gotova, ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Priprema kreme
Za kremu, umutite 250 ml vrhnja za šlag u čvrsti šlag. Zatim dodajte 250 g maskarponea, 1 žlicu šećera u prahu i 2 kremfixa. Miksajte sve dok ne dobijete čvrstu, glatku kremu. Ova krema će dodati bogatstvo i kremastu teksturu torti, savršeno se slažući s pudingom od jabuka i biskvitom.
Kada se biskvit ohladi, nanesite pripremljeni puding od jabuka ravnomerno preko kore. Zatim, premazujte sve sa kremom i ravnomerno je rasporedite po površini.
4. Priprema beze kore
Za beze koru, prvo umutite 2 bjelanjka sa 100 g šećera u čvrstu masu. Dodajte 1 žlicu gustina i dobro sjedinite. Smjesu stavite na pleh obložen pek papirom, formirajući ravnu površinu. Pospite sa 50 g bademovih listića na vrhu i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 130°C. Pecite beze koru oko 1 sat, dok ne postane hrskava i lagano zlatna.
Nakon što se beze kora ispeče, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi. Kada se potpuno ohladi, stavite je na vrh torte.
5. Finalni koraci
Na kraju, pospite tortu sa malo šećera u prahu kako bi joj dali elegantan završni dodir. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi dobro ohladili i stvrdnuli. Najbolje je da tortu ostavite da se hladi preko noći, kako bi svi slojevi dobili bogatstvo okusa.
Zaključak
Šuškava torta od jabuka je jednostavna za pripremu, ali pruža bogatstvo okusa koje ne može da prođe nezapaženo. Svaki sloj ove torte doprinosi savršenoj ravnoteži između kremastog, hrskavog i voćnog. Sloj biskvita pruža čvrst temelj, puding od jabuka daje sočnost i aromu, krema unosi bogatstvo i glatkoću, dok beze kora dodaje finu hrskavost. Ovaj kolač je idealan za razne prigode, bilo da je to porodični ručak ili specijalna prilika. Uz malo truda, možete uživati u ovom ukusu koji će vas sigurno oduševiti
