U svetu poslastica, retko koji kolač uspe da istovremeno bude i kremast, bogat i lagan, a da pritom osvoji i vizuelno i ukusom. Jedan od takvih dragulja je kremasti kolač sa Milka čokoladom.
Ova poslastica nije samo desert – ona je iskustvo. Savršena za svečane prilike, rođendane, nedeljne ručkove ili trenutke kada želite da impresionirate, ovaj kolač spaja dva tipa filova: jedan od nežne vanile i drugi od raskošne Milka čokolade.
Priprema biskvita
Za početak, pravi se čokoladna biskvitna osnova, koja je mekana i elastična, savršena za upijanje kremastih slojeva.
Potrebni sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 5 kašika hladne vode
- 4 kašike brašna
- 1 kašika kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
Postupak izrade kore:
Odvojite belanca od žumanaca i počnite da mutite belanca dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte hladnu vodu dok mutite. Dodajte šećer kašiku po kašiku, uz neprekidno mućenje, dok ne dobijete čvrstu penu i šećer se potpuno ne otopi. U smesu dodajte žumanca i sve zajedno umutite. Na kraju dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Ručno sjedinite smesu varjačom kako bi ostala prozračna. Rernu zagrejte na 180°C. Pleh dimenzija 20×35 cm obložite papirom za pečenje i izlijte pripremljenu smesu. Pecite oko 25 minuta, zatim izvadite i ohladite. Kada se kora ohladi, vodoravno je preseći tako da dobijete dve tanke korice.
Krema od vanile – nežni beli sloj
Ova krema daje kolaču blag i klasičan šmek, savršen kontrast jačoj čokoladnoj noti u drugom sloju.
Potrebni sastojci:
- 3 žumanca
- 250 ml mleka
- 80 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika gustina
- 100 g putera
Priprema:
U posudi pomešajte mleko, žumanca, šećer, vanilin šećer i gustin. Umutite mikserom dok se svi sastojci ne sjedine. Smesu kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Kada postane kremasta, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi. Puter umutite posebno dok ne postane penast. Ohlađenu kremu postepeno dodajte puteru i sve umutite dok ne dobijete glatku i sjajnu masu.
Milka krema – bogat čokoladni sloj
Ova krema je ono što kolaču daje njegov poseban karakter i luksuzan ukus. Ako volite Milka čokoladu, ovo će vam postati omiljeni sloj.
Potrebni sastojci:
- 3 jajeta
- 80 g šećera
- 100 g Milka čokolade (tamne ili mlečne)
- 100 g putera
Priprema:
U posudi koja ide na paru pomešajte jaja, šećer i izlomljenu čokoladu. Stavite posudu iznad ključale vode (na paru) i mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i sve se sjedini. Nastavite da kuvate još oko 10 minuta uz stalno mešanje. Sklonite sa pare i ostavite da se ohladi. Penasto umutite puter. Dodajte ohlađenu čokoladnu smesu u puter i umutite do svilenkaste teksture.
Sastavljanje kolača
Kada su svi delovi pripremljeni, vreme je da ih spojimo u jedno savršenstvo ukusa.
Postupak slaganja:
- Na tanjir ili poslužavnik stavite prvu koru.
- Premažite je celom količinom vanila kreme i lepo poravnajte.
- Pažljivo postavite drugu koru preko prve.
- Premažite je kremom od Milka čokolade.
- Na kraju, preko celog kolača premažite šlagom ili umutenom slatkom pavlakom po izboru.
Kolač je sada spreman za finalno hlađenje. Ostavite ga u frižideru bar 3 sata, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo stegli i ukusi sjedinili.
Ovaj kremasti kolač sa Milka čokoladom predstavlja pravi balans između klasične nežne vanile i bogate, intenzivne čokoladne note. Savršen je primer kako se jednostavni sastojci, uz malo strpljenja i ljubavi, mogu pretvoriti u spektakularnu poslasticu.
Spremite ga jednom i uverićete se – postaće vaš nezamenljiv recept za svečane prilike.
Uživajte u svakom zalogaju!
