U svetu poslastica, među neodoljivim kremastim zalogajima i laganim voćnim desertima, postoji jedan kolač koji osvaja i izgledom i ukusom – voćni mileram kolač.
Ovaj kolač je prava simfonija slojeva: hrskava podloga od keksa, glatka vanilija krema od pudinga i milerama, te osvežavajući voćni žele koji zatvara celo iskustvo. Idealno rešenje za sve one koji traže jednostavan, a efektnan kolač koji se lako priprema i ostavlja utisak.
Bez komplikovane pripreme, bez nepoznatih sastojaka – samo proverena klasika u modernom ruhu, koja svojim bojama i ukusima može da ukrasi svaki sto, bilo da je reč o svečanosti, nedeljnom ručku ili spontanoj potrebi za slatkišem.
Potrebni sastojci:
Za podlogu:
- 250 grama mlevenog keksa
- 125 grama putera
Za kremu:
- 500 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 180 grama šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 800 grama milerama
Za voćni sloj (voćni žele):
- 500 grama zamrznutog voća (npr. mešano bobičasto voće)
- 7 kašika šećera
- 150 ml + 4 kašike vode
- 2 preliva za torte
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema podloge:
Za početak, otopite puter na laganoj vatri, pa ga ostavite da se blago prohladi. Kada je spreman, sipajte ga u mleveni keks i dobro promešajte kako biste dobili kompaktnu masu.
Uzmite pravougaoni pleh dimenzija oko 36×24 cm i obložite ga papirom za pečenje. Na dno pleha ravnomerno rasporedite smesu od keksa i putera, pa je dobro utisnite uz pomoć kašike ili dna čaše kako bi bila ravna. Stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni i pecite 5 minuta kako bi se podloga blago stegla.
Izrada kreme:
U manjoj posudi pomešajte puding u prahu i šećer sa malo hladnog mleka koje ste prethodno odvojili iz ukupnih 500 ml. Ostatak mleka stavite u lonac, dodajte vanilin šećer, pa kuvajte dok ne proključa. Kada mleko provri, sipajte prethodno razmućen puding u njega. Smanjite temperaturu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne dobije gust puding.
U vreo puding dodajte mileram i odmah sve sjedinite mešanjem. Trebalo bi da dobijete glatku, svilenkastu kremu. Kremu zatim izlijte preko podloge od keksa i sve zajedno stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pecite oko 30 minuta. Krema će nakon pečenja biti meka, ali će se potpuno stegnuti prilikom hlađenja.
Ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi oko sat vremena pre nego što dodate voćni sloj.
Voćni sloj (voćni žele):
Dok se kolač hladi, pripremite voćni preliv. U šerpu stavite zamrznuto voće, dodajte 7 kašika šećera i 150 ml vode, pa stavite da se kuva dok ne provri. Kada voće proključa, sklonite sa vatre i blago ga izgnječite viljuškom kako biste dobili gušću masu.
U posebnoj činiji pomešajte 2 preliva za torte, 2 kesice vanilin šećera i 4 kašike vode. Dobijenu smesu sipajte u voće i vratite sve na ringlu. Kuvajte još 2 minuta, stalno mešajući, dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se žele ohladi 2-3 minuta. Zatim ga ravnomerno prelijte preko prohlađene kreme.
Finalno hlađenje i dekoracija:
Kolač sada stavite u frižider i ostavite da se hladi najmanje 2-3 sata, a idealno i duže kako bi se svi slojevi lepo stegni i sjedinili.
Po želji, pre serviranja kolač možete dekorisati:
- svežim voćem,
- listićima mente,
- rendanom belom čokoladom,
- šlagom ili kremom od slatke pavlake.
Ne zahteva posebne veštine, ne traži skupe sastojke, a rezultat je desert koji izgleda kao da dolazi iz najboljih poslastičarnica. Može se lako prilagoditi – promenite voće, dodajte aromatične note poput cimeta ili limunove korice, ili ubacite seckane orahe u podlogu.
Uživajte u svakom zalogaju ovog raskošnog, kremastog i voćnog savršenstva!
