Kada su u pitanju torte koje izazivaju uzdahe već na prvi pogled, Kinder Bueno torta zauzima visoko mesto na listi omiljenih poslastica.
Ova torta kombinuje sve ono što ljubitelji slatkiša vole: kremaste slojeve, hrskave lješnjake, baršunaste kreme od čokolade i prepoznatljivi ukus Kinder Bueno čokoladica. Bez obzira da li je spremate za svečanu priliku ili jednostavno želite da obradujete sebe i svoje bližnje, ova torta je pun pogodak.
Biskvit – osnova torte
Za biskvit su potrebni sledeći sastojci:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 80 g seckanih, tostiranih lešnika
- 2 pune kašike brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 5–6 kašika mleka (za naknadno prelivanje biskvita)
Postupak:
Belanca se prvo mute dok ne postanu penasta i čvrsta, a zatim se dodaje šećer postepeno uz stalno miksanje dok se ne dobije gust sneg. U posebnoj posudi se pomešaju brašno, prašak za pecivo i tostirani lešnici. Suvi sastojci se lagano umešavaju u sneg od belanaca pomoću pjenjače. Smesa se izliva u kalup (26 cm prečnika) obložen papirom za pečenje i peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Nakon pečenja, biskvit se hladi, a zatim se skida papir i biskvit se vraća u kalup. Preliva se sa 5–6 kašika mleka kako bi omekšao i upio dodatnu vlagu.
Kreme – srce torte
Za pripremu kremi biće potrebno:
- 1 l mleka
- 80 g šećera
- 6 žumanaca
- 100 g bele čokolade
- 100 g mlečne čokolade (ili čokolade za kuvanje)
- 2 pudinga od vanile (u prahu)
- 2 kašike gustina (za čvršću verziju)
- 200 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
- 1 Kinder Bueno čokoladica (ili više za dekoraciju)
- 50 g tostiranih lešnika po želji
Priprema kremi:
U posudi umutite žumanca, šećer, puding prah, gustin i malo mleka dok se ne dobije glatka smesa. Preostalo mleko stavite da provri. Kada mleko zakipi, sklonite ga s vatre i umešajte pripremljenu smesu. Vratite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne kao puding. Smesa se odmah deli na dva jednaka dela – u jedan deo se umeša narezana bela čokolada, a u drugi mlečna čokolada, sve dok se čokolade ne otope.
Kreme se pokriju prozirnom folijom (direktno na površinu) i ostave da se ohlade. Nakon hlađenja, kreme se kratko izmiksaju. Posebno se umuti slatka pavlaka u čvrst šlag. Polovina šlaga se dodaje u belu, a druga polovina u čokoladnu kremu. U belu kremu se dodaje izdrobljeni Kinder Bueno, dok se u čokoladnu može dodati tostirani lešnik ako želite dodatnu teksturu.
Sastavljanje i dekoracija
Sada kada su svi delovi spremni, vreme je za završnu montažu:
- Biskvit je već postavljen u kalup i prelivan mlekom.
- Preko biskvita prvo nanesite čokoladnu kremu i lepo je poravnajte.
- Preko nje pažljivo nanesite belu kremu i poravnajte površinu.
- Umutite dodatnih 300 ml slatke pavlake u šlag i rasporedite preko vrha torte.
- Po želji, tortu možete dodatno ukrasiti komadićima Kinder Bueno čokoladica, seckanim lešnicima ili čokoladnim prelivom.
- Ostavite tortu da se hladi preko noći kako bi se svi slojevi lepo stegli i ukusi sjedinili.
Bez obzira da li ste početnik u kuhinji ili iskusni poslastičar, uz ovaj recept možete napraviti tortu koja izgleda profesionalno i oduševljava na prvi zalogaj. Priprema jeste višeslojna, ali uz jasnu organizaciju i strpljenje, rezultat će biti vredan svakog minuta provedenog u kuhinji. Uživajte u svakom zalogaju!
