Torte sa jagodama oduvijek su bile pravi hit u ljetnim mjesecima, ali i tokom cijele godine kada želimo osjetiti dašak svježine i voćne arome. Ova torta nije samo lijepa na oko, već i nevjerojatno ukusna. Kombinacija mekanog biskvita, lagane kreme i osvježavajućih jagoda čini je savršenim desertom za svaku priliku. U ovom receptu detaljno ćemo objasniti kako pripremiti ovu ukusnu tortu korak po korak, uz savjete za postizanje savršenog izgleda i okusa.
Sastojci za tortu sa jagodama
Biskvit:
-
6 jaja
-
180 g šećera
-
2 vanilin šećera
-
1 prašak za pecivo
-
180 g oštrog brašna
Krema:
-
500 ml voćnog jogurta od jagoda
-
100 g šećera u prahu
-
2 vrećice želatine
-
300 ml vrhnja za šlag
-
500 g jagoda
Za preliti biskvit:
-
80 ml vode
-
1 vanilin šećer
Za dekoraciju:
-
Šlag
-
Svježe jagode
Priprema torte sa jagodama
Priprema biskvita
-
Prvi korak u pripremi ove torte je izrada biskvita. Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
-
Nakon toga, u dobivenu smjesu dodati prosijano brašno i prašak za pecivo te sve lagano sjediniti pjenjačom kako bi se zadržala prozračnost.
-
Kalup za tortu promjera 26 cm obložiti papirom za pečenje, pa u njega izliti smjesu.
-
Biskvit peći na 180°C oko 25 minuta (vrijeme pečenja može varirati ovisno o jačini pećnice).
-
Nakon što se biskvit ispeče, izvaditi ga iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.
Savjet: Da biste postigli savršeno ravan biskvit, pazite da prilikom miješanja ne izbacite previše zraka iz smjese.
Priprema preljeva za biskvit
Dok se biskvit hladi, pripremite preljev. Pomiješajte vodu i vanilin šećer i žlicom lagano rasporedite preko ohlađenog biskvita kako bi ostao sočan i mekan.
Izrada kreme
-
U posebnoj zdjeli pjenjačom promiješati voćni jogurt i šećer u prahu.
-
U drugoj posudi pomiješati želatinu sa 8 žlica vode i ostaviti da nabubri (oko 10 minuta).
-
Nakon što želatina nabubri, lagano je zagrijati na tihoj vatri dok se ne otopi. Dodati 2 žlice voćnog jogurta u otopljenu želatinu i dobro promiješati kako bi se sjedini.
-
Spojiti želatinu sa ostatkom jogurta, a zatim u tu smjesu dodati prethodno umućeni šlag.
-
Na kraju, dodati sitno nasjeckane jagode i lagano sjediniti.
Slaganje torte
Sada kada su biskvit i krema spremni, možete početi slaganje.
-
Prvi sloj torte je biskvit, preko kojeg ravnomjerno rasporedite trećinu kreme.
-
Na kremu stavite drugi sloj biskvita i ponovite postupak.
-
Završite trećim slojem biskvita i preostalom kremom.
-
Tortu ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata (najbolje preko noći) kako bi se krema učvrstila.
Dekoracija torte
Dekoracija igra veliku ulogu u konačnom izgledu torte. Preko ohlađene torte rasporedite umućeni šlag i ukrasite svježim jagodama. Možete ih narezati na polovice ili ih ostaviti cijele za rustičniji izgled.
Ideje za dekoraciju:
-
Ukrasite tortu tankim kriškama jagoda složenim u obliku cvijeta.
-
Pospite po vrhu ribanu bijelu čokoladu za dodatni vizualni efekt.
-
Dodajte nekoliko listića mente za kontrast boja.
Serviranje i uživanje
Tortu izvadite iz hladnjaka neposredno prije posluživanja kako bi krema bila čvrsta i osvežavajuća. Narežite na komade i poslužite uz dodatni šlag ili kuglu sladoleda od jagode.
Zaključak
Torta sa jagodama idealan je desert za sve ljubitelje voćnih i laganih slastica. Svježina jagoda i kremasta tekstura čine je savršenim izborom za rođendane, proslave ili jednostavno kada želite nešto slatko. Ova torta je pravi dokaz da spoj jednostavnih sastojaka može rezultirati nevjerojatnim okusom.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!
