Čokoladne kocke su savršen spoj bogatog okusa čokolade, nježnog biskvita i aromatične kreme, obogaćene citrusnim notama. Ovaj jednostavan recept je idealan za sve ljubitelje čokolade koji žele pripremiti nešto specijalno za svoju obitelj ili goste. U kombinaciji s mirisom naranče i rumom, ove kocke postaju pravo čudo koje ne možete propustiti!
Sastojci:
Da biste napravili čokoladne kocke, potrebno je prikupiti nekoliko jednostavnih sastojaka koji su lako dostupni. Sastojci su podeljeni na tri glavne komponente: tijesto, krema i čokoladna glazura. Ovdje su sve ključne namirnice koje će vam biti potrebne:
-
Za tijesto:
-
5 jaja
-
150 ml mlijeka
-
120 g šećera
-
50 g pšeničnog oštrog brašna (najbolje je koristiti brašno od Podravke za bolji rezultat)
-
40 g gorkog kakaa
-
½ praška za pecivo
-
1 vanilin šećer
-
-
Za kremu:
-
200 g čokolade za kuhanje
-
400 ml slatkog vrhnja
-
4 žlice narančina soka
-
1 žličica naribane narančine korice
-
4 žlice ruma
-
-
Za čokoladnu glazuru:
-
200 g čokolade za kuhanje
-
100 g maslaca
-
Razrada:
Prvo, pripremite tijesto. Ovaj korak je ključan za uspjeh vaših čokoladnih kocki. U velikoj zdjeli, prvo ćete pjenasto umutiti žumanca, šećer i vanilin šećer. Ovo će pružiti osnovu za lagano i prozračno tijesto. Kada dobijete svijetlu i pjenastu smjesu, vrijeme je za dodavanje suhih sastojaka. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, a potom sve dobro izmiješajte s tekućim sastojcima.
Dodajte mlijeko u smjesu i pažljivo promiješajte dok sve ne postane ujednačeno. Na kraju, vrlo lagano dodajte snijeg od bjelanjaka. Ovo će smjesu učiniti laganom i prozračnom, a biskvit će biti mekan i sočan.
Kada je smjesa spremna, prebacite je u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Izjednačite smjesu kako bi biskvit bio ravnomjeran. Pecite tri biskvitne kore u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 8 minuta. Svaka kora treba biti pečena do zlatno smeđe boje, a ako koristite veći pleh, pecite kore po tri u isto vrijeme, što će ubrzati proces.
Dok se kore peku, pripremite kremu. Za kremu, u šerpi zagrijte slatko vrhnje dok ne počne kuhati. Zatim ga prelijte po natrganoj čokoladi za kuhanje i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, stvarajući glatku smjesu. Nakon toga, dodajte narančinu koricu i sok, a potom rum. Miješajte dok ne dobijete savršeno glatku kremu. Ova krema daje bogat i citrusni okus koji odlično nadopunjuje čokoladu.
Nakon što se kreme ohladi, pređite na slaganje tortice. Počnite sa prvom korom, poprskajte je s malo rumom ili limunovim sokom za dodatnu aromu. Na tu prvu koru nanesite nekoliko žlica kreme i ravnomjerno je rasporedite. Zatim stavite drugu koru, opet je poprskajte te dodajte kremu. U svakom sloju pospite malo naribanih oraha za dodatnu teksturu i okus. Na kraju, završite s trećom korom, koja će postati vaša završna podloga.
Na vrhu torte ravnomjerno rasporedite ostatak kreme i pospite izmrvljenom korom i preostalim orasima. Da bi torta bila još ukusnija i ljepša, završite je čokoladnom glazurom.
Priprema čokoladne glazure: Za glazuru, otopite čokoladu za kuhanje u kombinaciji s maslacem. Ovo će stvoriti glatku i sjajnu smjesu kojom ćete preliti gotovu tortu. Ostavite tortu u hladnjaku da se dobro rashladi prije posluživanja. Najbolje je da se torta ohladi nekoliko sati, a još bolje bi bilo da je ostavite u hladnjaku preko noći.
Kada se sve ohladi i stvrdne, vaša čokoladna torta je spremna za serviranje. Čokoladne kocke s bogatom kremom, sočnim biskvitom i sjajnom čokoladnom glazurom savršen su desert za svaku prigodu. Ove kocke će sigurno oduševiti sve ljubitelje čokolade i citrusnog okusa. Idealne su za obiteljska okupljanja, rođendane ili kao fini završetak svake večere.
Bogatstvo čokolade i naranče stvara izuzetnu harmoniju okusa, a s bogatom teksturom koju pružaju orah i glazura, ovaj desert postaje pravi delikates. Nemojte propustiti priliku da isprobate ovaj jednostavan, ali nevjerojatno ukusan recept za čokoladne kocke!
