Kremasta torta sa čokoladom, bademima i šumskim voćem – savršen recept koji može ulepšati bilo koji dan! Ova torta spaja bogate i kremaste ukuse s hrskavom koricom, dok se šumsko voće savršeno uklapa u čokoladni i bademasti fil. Idealna je za različite prigode, bilo da je reč o rođendanima, porodičnim okupljanjima, ili kao sladak završetak obroka.
U svetu poslastica, torta koja kombinuje čokoladu, badem i šumsko voće oduvek je bila pravi hit. Za ljubitelje slatkiša, kombinacija kremaste i bogate strukture s voćnim, osvežavajućim slojem je gotovo neodoljiva. Ovaj recept nudi jednostavan način kako da pripremite ovu tortu kod kuće, koristeći sastojke koji su lako dostupni, a rezultat je fantastičan.
Sastojci za kremastu tortu
Za koricu:
- 300g mljevenog keksa
- 100g otopljenog putera
- 100g bademâ
- 2 kašike Eurokrema
- 100ml mlijeka
- Za voćni sloj:
- 300g šumskog voća
- 3 kašike šećera
- Vanilin šećer
- Pola limuna (sok)
- 3 kašike gustina (po potrebi razblažiti u vodi)
- Za fil:
- 400g sira
- 200ml slatke pavlake
- 150g šećera u prahu
- 250g otopljene čokolade
Priprema
1. Priprema korice
Prvi korak u pripremi ove torte je stvaranje baze, odnosno korice. U velikoj posudi sjedinite mljeveni keks, otopljeni puter, badem (poželjno iseckane na sitne komade), Eurokrem i mlijeko. Dobro izmešajte sve sastojke dok se ne stvori ujednačena smesa. Ova smesa će biti osnova za tortu, pa je potrebno da bude kompaktna i da se dobro utisne u kalup.
Kalup prečnika 24 cm je idealan za ovaj recept, a smesu rasporedite ravnomerno po dnu kalupa. Zatim je utisnite čvrsto, koristeći dlanove ili pozadinu kašike, kako biste obezbedili da bude čvrsta i ujednačena. Ostavite je da se stvrdne, dok se pripremaju ostali slojevi.
2. Priprema voćnog sloja
Za voćni sloj, šumsko voće (može biti mešavina malina, borovnica, jagoda, ili drugih bobičastih plodova) stavite u šerpu. Dodajte šećer, vanilin šećer i sok od polovine limuna. Na srednje jakoj vatri zagrevajte dok voće ne počne da pusti svoj sok i da proključa. Kada se voće počne razmekšavati, pripremite gustin – u čaši sa mlakom vodom razmutite 3 kašike gustina, pa ga dodajte u voćnu smesu.
Mešajte stalno dok smesa ne postane gusća, a voće se potpuno ne zgusne. Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi. Ovaj sloj voća će biti odlična kontrastna osnova za bogat i kremast fil. Kada se voćni sloj ohladi, preliti ga preko kore u kalupu.
3. Priprema fila
Fil za tortu priprema se vrlo lako. U posebnoj posudi sjedinite sir, slatku pavlaku, šećer u prahu i otopljenu čokoladu. Sve sastojke dobro izmešajte mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu smesu. Ovaj fil će biti pravi raj za vaša čula, jer spaja bogatstvo čokolade s glatkom, kremastom teksturom sira.
Kada se fil pripremi, pažljivo ga prelijte preko prethodnog voćnog sloja. Potrudite se da fil ravnomerno prekriva voće i da ne ostavi nepokrivene delove. Nakon što završite sa prelivanjem fila, tortu stavite u frižider na nekoliko sati, kako bi se dobro stegnula i svi slojevi se povezali.Kremasta torta sa čokoladom, bademima i šumskim voćem je zaista prava poslastica koja zadovoljava sve želje ljubitelja slatkiša. Bogata, kremasta i voćna, ova torta se odlikuje jednostavnošću pripreme, dok je rezultat izuzetno ukusan. Savršen je izbor za posebne prigode ili kao svakodnevni užitak uz šolju kafe ili čaja.
