Kolači sa grizom predstavljaju pravi užitak za sve ljubitelje jednostavnih, ali ukusnih deserata. Ovaj recept za kolač sa grizom je odličan izbor za sve koji žele pripremiti brzo, ali izuzetno ukusan kolač koji se može poslužiti uz kafu ili čaj. Sastoji se od nekoliko slojeva, među kojima se posebno izdvaja čokoladni fil i kremasti griz fil, koji mu daju bogatstvo ukusa i teksture. U ovom članku detaljno ćemo proći kroz postupak pripreme kolača, kao i sve sastojke koji su potrebni za njegovu izradu.
Sastojci i potrebne namirnice
Za pripremu ovog kolača biće vam potrebni sledeći sastojci:
-
48 komada keksa (ovde možete koristiti bilo koji kesten ili plavi keks, koji brzo upije tečnost)
Za pripremu osnovnog fila:
-
1 litar mleka
-
200 g griza
-
2 žumanca
-
100 g šećera
-
1 kesica vanil šećera
-
200 g putera (preporučuje se da bude na sobnoj temperaturi)
Za čokoladni fil:
-
500 ml mleka
-
100 g griza
-
1 žumance
-
50 g šećera
-
100 g čokolade (najbolje koristiti tamnu čokoladu)
-
100 g putera
Za ukrašavanje:
-
150 g šlaga
-
300 ml hladnog mleka
-
Čoko mrvice ili rendana čokolada za dekoraciju
Priprema kolača sa grizom
Ovaj kolač je složen iz nekoliko važnih koraka koji uključuju pripremu dva fila, slaganje keksa i dobro hlađenje kolača pre nego što se poslužuje. Prvo ćemo se baviti pripremom osnovnog fila.
1. Priprema osnovnog fila sa grizom
Počnite sa pripremom osnovnog fila. U manjoj posudi umutite žumanca, šećer i griz, dok u drugoj posudi zagrevate trećinu od celokupne količine mleka. Kada mleko postane toplo (ali ne prokuvano), dodajte prethodno umešane sastojke u mleko, stalno mešajući kako bi se griz ravnomerno skuvao. Ovaj postupak zahteva pažnju jer morate mešati dok se fil ne zgusne, kako bi izbegli da griz zagori.
Kada fil postane gust, sklonite ga sa vatre. U još uvek vrući fil dodajte putera i dobro sjedinite sve mikserom. Ovaj korak je ključan jer puter daje bogatstvo i kremastost filu, što je od presudne važnosti za konačan ukus kolača.
2. Slaganje prvog sloja kolača
Kada ste pripremili prvi fil, uzmite kalup prečnika oko 26-28 cm i obložite ga papirom za pečenje, a zatim poređajte prvi sloj keksa. Preporučuje se da kekse kratko potopite u mleko kako bi postali mekši i lakše se slagali. Na ovu prvu podlogu rasporedite prethodno pripremljeni griz fil, pazeći da ga ravnomerno rasporedite po celoj površini.
3. Priprema čokoladnog fila
Drugi korak je priprema čokoladnog fila. Ovaj fil se priprema slično kao osnovni, ali sa dodatkom čokolade i putera. U mleku zagrejte šećer i griz, sve dok se smesa ne zgusne. Kada postignete odgovarajuću gustinu, dodajte čokoladu i putera. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa ostatkom fila. Ovaj čokoladni fil daje kolaču bogatstvo ukusa, koji je pravi raj za ljubitelje čokolade.
4. Sloganje čokoladnog sloja
Kao i prethodni, i ovaj sloj filujte ravnomerno po sloju keksa. Na ovaj sloj filovanja stavite poslednji sloj keksa. Ovaj sloj možete ponovo potopiti u mleko, kako bi kestenasti keksi postali još sočniji i upili sve ukuse filova.
5. Ukrašavanje kolača
Nakon što su svi slojevi složeni, kolač je potrebno dobro ohladiti pre nego što se ukrasi. Ostavite kolač na hladnom mestu, po mogućstvu u frižideru, da se slojevi dobro stegnu. Kada se kolač ohladi, pripremite šlag tako što ćete umutiti šlag iz kesice sa hladnim mlekom i dobro ga izmešati mikserom dok ne postane čvrst. Šlagom premazujte gornji sloj kolača.
Za finalni izgled, pospite kolač čoko mrvicama ili rendanom čokoladom, što će mu dati dodatni vizuelni efekat i bogatstvo ukusa. Takođe, čoko mrvice savršeno se slažu sa kremastim slojevima kolača i čine ga još sočnijim.
6. Hlađenje i serviranje
Kolač treba da ostoji najmanje sat vremena u frižideru kako bi se svi slojevi dobro povezali i stegnuli. Pre služenja, izvadite kolač iz kalupa, isečete ga na jednake delove i poslužite. Ovaj kolač je savršen za sve vrste proslava, porodičnih okupljanja ili kao desert uz popodnevnu kafu.
Kolač sa grizom je jednostavan, ali veoma ukusan desert koji se sastoji od slojeva mekanog griz fila, čokoladnog fila i keksića koji upijaju mleko. Ovaj kolač je bogat kremastim ukusima, a kombinacija čokolade i griza pruža savršen balans. Priprema ovog kolača zahteva malo vremena, ali je definitivno vredno truda, jer je rezultat izuzetno ukusan. Uživajte u pripremi i posluživanju ovog slatkog užitka!
