Ikea torta je ne samo ukusna, već i prava poslastica za sve koji traže bezglutenske deserte. Njene badem korice, bogata krema i šarmantan preliv od čokolade čine je idealnim izborom za svaku priliku. Ako ste ljubitelj tradicionalnih okusa sa twistom, ova torta sigurno neće razočarati.
Ikea torta je bezglutenski desert koji spaja jednostavne sastojke u nešto posebno. Bogate badem korice u kombinaciji sa kremastim filom i prelivom od čokolade stvaraju teksturalnu ravnotežu koju je teško pronaći u drugim desertima. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, a rezultat je izuzetno ukusan i vizualno atraktivan. Idealna je za one koji žele pripremiti nešto posebno za svoju porodicu ili goste, ali i za ljubitelje zdravih, bezglutenskih poslastica.
Badem korice: Krenimo sa pripremom osnovnog sloja
Za badem korice, prvo je potrebno pripremiti osnovu od belanaca. Uzmite 5 belanaca i dodajte prstohvat soli. Belanca se potom postepeno mutiraju uz dodavanje šećera dok ne postignu čvrst sneg. Važno je da belanca budu dobro umućena, jer će od toga zavisiti čvrstina korica.
Nakon što se belanca dobro umute, pažljivo dodajte mlevene bademe. Količina od 200g mlevenih badema daje bogat, orahast okus, pa je najbolje koristiti pečene bademe za dublji okus. Celu smesu lagano sjedinite, pazeći da ne spustite volumen belanaca.
Za lakše oblikovanje korica, uzmite dva pek papira i nacrtajte krugove prečnika 24 cm. Okrenite papir, a zatim smesu stavite u dresir kesu ili običnu kesu za zamrzivač. Odsecanjem vrha kese, smesu rasporedite unutar nacrtanih krugova, ravnomerno je raspoređujući. Korice se peku na 170 stepeni oko 20-25 minuta, ali pazite da ne potamne previše. Kada su pečene, ostavite ih da se ohlade.
Krema: Bogatstvo ukusa u svakom sloju
Za kremu, potrebno je da na srednjoj vatri u šerpi pomešate slatku pavlaku, šećer i aromu vanile. Mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Zatim, dodajte žumanca i nastavite da mešate kako bi se krema zgusnula. Proces može trajati 10-ak minuta i neće smetati ako krema povremeno provri.
Kada se krema zgusne, važno je da je odmah prekrivate sa streč folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ovo će pomoći da zadrži glatku i kremastu teksturu.
Kada se krema ohladi, sledeći korak je da se putera umutiti do penaste teksture. Postepeno dodajte ohlađenu kremu, neprestano muteći kako bi se svi sastojci dobro sjedinili. Ovo je ključ za postizanje savršene, kremaste konzistencije.
Slaganje torte: Prvi sloj, pa drugi sloj… i ponovo krema
Kada su korice ohladile, vreme je da složite tortu. Postavite prvu koricu na rešetku i ravnomerno nanesite polovinu kreme. Na to stavite drugu koricu i rasporedite ostatak kreme. Ovaj postupak će vam pomoći da torta bude stabilna i da slojevi budu ravnomerno raspoređeni.
Torta treba da se hladi najmanje sat vremena pre nego što se stavi čokoladni preliv. Ovaj korak je važan, jer torta mora da se stisne kako bi filovi ostali na mestu.
Preliv od čokolade: Poslednji, ali ključni korak
Za preliv, potrebno je da Daim čokoladu istopite zajedno sa kašikom kokosovog ulja (ili običnog ulja, ako ne želite da se čokolada lomi prilikom sečenja torte). Čokolada sa karamelizovanim lešnicima daje prelep ukus, ali ako ne možete da pronađete Daim čokoladu, možete koristiti bilo koju mlečnu čokoladu po svom izboru.
Istopljenu čokoladu ravnomerno prelijte preko ohlađene torte i ostavite je da se hladi, najbolje je preko noći, kako bi se svi slojevi dobro povezali.
Ikea torta bez glutena je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih, složenih okusa. Badem korice, kremasta unutrašnjost i čokoladni preliv čine ovu tortu savršenim desertom za svaku priliku. Bilo da je pripremate za specijalan događaj ili jednostavno želite uživati u nečemu posebnom, ova torta će sigurno biti pravi hit.
Nema ništa bolje od torte koja je jednostavna za pripremu, a istovremeno je toliko bogata i ukusna da oduševljava svakog ko je proba. Poslužena sa malo strpljenja i pažnje, Ikea torta će zasigurno postati omiljeni recept u vašem domu.
