Torte sa voćem i keksom uvek su popularne jer su jednostavne za pripremu, a istovremeno pružaju bogatstvo ukusa. Jedan od omiljenih recepata u ovoj kategoriji je Čoko-Malina Torta sa Keksom. Ovaj desert kombinuje sočne maline, bogat čokoladni fil i lagane kisele note nes kafe, a sve to upotpunjeno hrskavim petit keksom.
Sastojci: Osnova za savršen desert
Prvo, važno je obezbediti sve potrebne sastojke kako bi torta bila što ukusnija i savršenija. Sastojci se dele u nekoliko kategorija: osnovu za tortu, dva različita fila, i završne dekoracije.
Sastojci za osnovu:
-
800 gr petit keksa
-
3 dcl mleka
-
3 kesice nes kafe
Ovaj osnovni sloj omogućava bogatstvo tekstura, jer keks upija mleko sa nes kafom, što mu daje specifičan, ali blagi aromatični šmek.
Prvi fil (čokoladni):
-
1 litar slatke pavlake
-
400 gr čokolade (po mogućstvu crne ili mlečne, zavisno od želja)
-
200 gr putera ili margarina
Ovaj fil je prava zvezda torte, pružajući bogatstvo čokolade i kremastost zahvaljujući slatkoj pavlaci i puteru. On će biti glavni nosilac čokoladnog okusa.
Drugi fil (malinasti):
-
800 gr zamrznutih malina
-
6 kašika šećera
-
4 dcl vode
-
2 pudinga od maline
-
2 kašike gustina
Ovaj fil donosi osvežavajuću kiselost malina, koja će se savršeno uklopiti sa bogatim čokoladnim slojem i keksom.
Za ukrašavanje:
-
180 gr šlag kreme sa ukusom čokolade
Šlag krema će završiti tortu i dodati joj lep izgled i laganu, kremastu teksturu.
Priprema: Korak po korak
Sada kada imamo sve sastojke, vreme je da pređemo na detaljnu pripremu torte. Iako je priprema višeslojna, svaki korak je vrlo jednostavan i lako se može izvoditi.
Priprema čokoladnog fila
-
U litar slatke pavlake, stavite 400 gr čokolade isečene na male komade. Na srednjoj vatri kuvajte dok se čokolada potpuno ne otopi, vodeći računa da pavlaka ne provri.
-
Kada se čokolada istopi, dodajte 200 gr istopljenog putera i dobro promešajte da se sastojci sjedine. Ostavite smesu da se ohladi, a zatim stavite u frižider da ostoji preko noći, kako bi fil postao čvrst i kremast.
Priprema malinastog fila
-
U posudi, stavite 800 gr zamrznutih malina, 6 kašika šećera i 2 dcl vode. Kuvajte ovu mešavinu dok se šećer potpuno ne istopi i dok maline ne puste svoju tečnost.
-
U međuvremenu, 2 pudinga od maline i 2 kašike gustina pomešajte sa preostalom 2 dcl vode, a potom ovu smesu postepeno dodajte u kuvane maline.
-
Kuvajte na srednjoj vatri dok se smesa ne zgusne, a zatim je skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ovaj fil će dati torti osvežavajući, voćni sloj.
Priprema osnovnog sloja (keksi sa nes kafom)
-
U 3 dcl toplog mleka, dodajte 3 kesice nes kafe. Mešajte dok se kafa potpuno ne rastvori u mleku. Ova mešavina će dati keksićima bogat, aromatičan okus.
-
U velikoj posudi, pripremite 800 gr petit keksa i svaki keks kratko potopite u mleko sa nes kafom. Potapajte ih samo na trenutak, kako bi zadržali svoju hrskavost, a opet upili dovoljno tečnosti da se ukusi sjedine.
Sastavljanje torte
Sada kada su svi filovi pripremljeni, možemo preći na složenu montažu torte:
-
Na dno plitke tacne ili okruglog kalupa stavite prvi sloj potopljenih keksa (u obliku 5×5 komada). Ovaj sloj treba da bude ravnomerno raspoređen.
-
Na prvi sloj keksa nanesite čokoladni fil. Rasporedite ga ravnomerno preko keksa.
-
Sledeći sloj treba da bude malinasti fil, koji se takođe ravnomerno raspoređuje.
-
Nastavite sa slojevanjem – ponovo stavite keks potopljen u mleku sa nes kafom, zatim čokoladni fil, pa ponovo malinasti fil.
-
Na kraju, završite sa poslednjim slojem keksa i premazujte ga preostalim čokoladnim filom.
Ukrašavanje
Za kraj, šlag kremu sa ukusom čokolade umutite prema uputstvu na kesici i njome premažite celu površinu torte. Šlag će tori dati glatku, kremastu završnicu i lep izgled.
Čoko-Malina Torta sa Keksom je pravi izbor za sve ljubitelje slatkih deserata. Sa slojevima bogate čokolade, osvežavajućih malina i hrskavih keksa, ova torta će oduševiti svakog ko je proba. Idealna je za sve vrste proslava, ali i kao svakodnevni desert koji će zasigurno postati omiljeni u vašem domu. Uživajte u njenoj pripremi i uživanju!
