Ćufte su jedan od najpopularnijih jela koja se lako spremaju, a mogu zadovoljiti različite ukuse. Priprema ćufti je jednostavna, a rezultat je ukusan obrok koji može biti savršeno uklopljen uz različite priloge, kao što su pire krompir ili testenina. U ovom receptu ćemo se baviti pripremom sočnih i aromatičnih ćufti, koje se prže i potom kuvaju u savršenoj paradajz-sosu. Ovaj recept je jednostavan, brz i bogatog ukusa, pa je idealan za svaki dan ili čak specijalne prilike.
Sastojci:
Za pripremu ćufti koristićemo jednostavne, ali ključne sastojke koji će dati jelu bogat i ukusan karakter:
-
400 gr mljevenog mesa – Mleveno meso je osnovni sastojak i može biti mešavina svinjetine i govedine, ili samo jedan tip mesa, u zavisnosti od vaših preferencija.
-
1 jaje – Jaje služi kao vezivo, pomažući da smesa za ćufte bude čvrsta i da se ne raspadne prilikom prženja.
-
2 supene kašike prezli – Prezle dodaju teksturu i pomažu da ćufte budu mekane, a istovremeno upijaju vlagu.
-
Kriška kruha namočena u malo mleka – Ovo je dodatak koji čini ćufte sočnim i mekanim.
-
1 supena kašika senfa – Senf daje prijatan začinjenost i dubinu okusa.
-
Kašičica aleve paprike – Alevu papriku ne smemo zaboraviti, jer ona dodaje boju i blagi dimljeni okus.
-
So i biber – Osnovni začini koji poboljšavaju sveukupni ukus ćufti.
-
1 manji luk (nariban) – Luk je sastojak koji dodaje sočnost i aromu.
-
Polovina male kašičice belog luka u granulama – Beli luk je nezamenljiv u pripremi ćufti jer pojačava sveukupnu aromu.
Za umak:
-
300 ml paradajz sosa – Paradajz sos je glavni sastojak koji će obogatiti ćufte i učiniti ih sočnim.
-
Začini po ukusu – Možete koristiti začine poput origana, bosiljka, ili majčine dušice.
-
500 ml vode – Voda je potrebna za razređivanje sosa i omogućava da ćufte budu kuvanje u tečnom umaku.
Razrada pripreme:
-
Priprema smese za ćufte:
Prvi korak u pripremi ćufti je da se svi sastojci za smesu pažljivo pomese. U velikoj činiji, pomešajte mljeveno meso, jaje, prezle, namočeni kruh, senf, alevu papriku, so, biber, naribani luk i granulirani beli luk. Svi ovi sastojci će se spojiti u jedinstvenu smesu koja će dati sočne i ukusne ćufte. -
Oblikovanje ćufti:
Nakon što ste dobro pomešali sve sastojke, uzmite malo smese i oblikujte male kuglice veličine oraha. Preporučuje se da tokom ovog procesa koristite vlažne ruke, kako bi smesa lakše klizila i kako bi ćufte bile pravilnog oblika. Ako imate vremena, ostavite ćufte u frižideru na oko 30 minuta. Ovo će pomoći da se sve sastojke dobro “sjedine” i da ćufte postanu čvrste. -
Prženje ćufti:
U širokoj tavi zagrejte malo ulja, dovoljno da prekrije dno. Pržite ćufte na laganoj temperaturi, pažljivo okrećući svaku sa svih strana dok ne postanu lepo porumene. Ovaj korak je ključan jer prženje ćufti u ulju daje bogat ukus i lepu teksturu spolja, dok unutrašnjost ostaje sočna. -
Priprema paradajz sosa:
Nakon što su ćufte dobro propržene, dodajte paradajz sos u tavu, zajedno sa 500 ml vode i začinima po želji. Dobro promešajte kako bi se ćufte ravnomerno pokrile sosom. Dodavanje začina kao što su oregano, bosiljak ili majčina dušica može dodatno poboljšati aromu i dati im poseban šmek. -
Kuvanje i zgušnjavanje umaka:
Smanjite temperaturu na srednje-lagu i ostavite ćufte da se krčkaju u sosu oko 20 minuta. U tom periodu, umak će se malo zgusnuti i upiti sve ukuse. Ovo vreme je važno da ćufte upiju sočni paradajz sos, a sve komponente se ukapaju. -
Finalni detalji:
Kada su ćufte kuvane, možete ih poslužiti uz omiljeni prilog. Najbolje se slažu uz krompir pire, koji upija sočan sos, ili testeninu, koja daje laganu i ukusan podlogu. Ćufte sa paradajz sosom su preukusne, jednostavne za pripremu i savršen obrok za celu porodicu.
Ćufte sa paradajz sosom su pravi izbor za brz i ukusan obrok koji može zadovoljiti sve ukuse. Kombinacija začina i sočne unutrašnjosti ćufti, zajedno sa bogatim paradajz sosom, stvara neodoljiv obrok. Bez obzira da li ih pravite za nedeljni ručak ili neki poseban trenutak, ovaj recept će biti savršen izbor. Uživajte u jednostavnosti pripreme i bogatstvu ukusa koje će očarati vaše ukućane i goste
