Ovaj recepet za pilav je toliko jednostvan i ukusan da će cijela porodica da ga obožava, čak i djeca koja nisu ljubitelji gljiva. Možete promjeniti vrstu povrća, ja sam stavljala ono koje moji ukućani najviše vole.
Pilav je jedno od onih jela koja su jednostavna za pripremu, a istovremeno veoma ukusna i zasitna. Sa kombinacijom pirinča, povrća, mesa i začina, pilav je savršen izbor za brz i ukusan ručak ili večeru. Ovaj pilav je ukusan i bogat, a zahvaljujući pečurkama i piletini, pruža savršen spoj tekstura i okusa. Osim što je jednostavan, ovaj recept je idealan i za početnike, jer ne zahteva previše vremena ni složenih tehnika.
Sastojci za pripremu pilava sa pečurkama
Za pripremu ovog jela potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka. Iako se recept može prilagoditi prema vašim željama i dostupnim namirnicama, osnovni sastojci za pilav sa pečurkama i piletinom su:
- 3 glavice crnog luka – crni luk će obezbediti osnovnu aromu pilavu i dati mu bogatstvo ukusa.
- 3 šargarepe – šargarepa dodaje blagu slatkoću i boju, čineći pilav vizuelno lepšim.
- 1 šolja pirinča – pirinač je osnova svakog pilava, a od njega zavisi tekstura jela.
- Pečurke – mogu se koristiti šampinjoni, bukovače, ili bilo koja druga vrsta pečuraka po vašoj želji. Pečurke dodaju bogat umami ukus.
- Piletina – u ovom receptu koristimo batake, koji daju sočnost i bogatstvo okusa.
- So, vegeta, biber – začini koji će upotpuniti ukus jela.
- Priprema pilava sa pečurkama
Priprema povrća:
Prvo, počnite sa pripremom povrća. Izdinstajte crni luk na srednje jakoj vatri dok ne postane staklast. Ovaj korak je ključan za razvijanje pune arome luka, što će obogatiti ukuse celog jela. Dok se luk dinsta, u drugoj posudi iseckajte šargarepu na male kolutove. Dodajte šargarepu u šerpu sa lukom i sve dobro promešajte. Ovaj korak ne traje dugo, dovoljno je samo da se šargarepa malo omekša.
Dodavanje pirinča:
Nakon što su povrće i luk dobro izdinstani, dodajte pirinač u šerpu. Promešajte ga dobro sa povrćem i nastavite da dinstate još nekoliko minuta. Pirinač će upiti sve te arome i postati bogatiji u ukusu.
Dodavanje začina i vode:
Kada se pirinač blago proprži, dodajte tri šolje vode i jednu i po kašičicu vegete. Dodajte i biber po ukusu. Voda je osnova za kuvanje pirinča, a začini će obogatiti jelo. Ovaj korak je vrlo bitan jer će pirinač upiti sve te ukuse dok se kuva.
Dodavanje pečuraka:
U ovom trenutku, u šerpu dodajte pečurke, koje ste prethodno iseckali na tanke komade. Pečurke će se tokom kuvanja sa pirinčem i povrćem smekšati i osloboditi svoje sočne sokove, što će dodatno obogatiti ukuse. Imajte na umu da je količina pečuraka u ovom jelu fleksibilna – možete dodati više ili manje, u zavisnosti od toga koliko volite pečurke.
Priprema piletine:
Pre nego što stavite pilav u rernu, potrebno je pripremiti piletinu. U ovom receptu se koriste bataci. Preporučuje se da batake prethodno prokuvate i posolite. Nakon što su bataci prokuvani, rasporedite ih po vrhu pripremljenog pilava u plehu. Ovaj korak će osigurati da piletina bude sočna i dobro pečena u kontaktu sa pilavom.
Pečenje pilava:
Kada su svi sastojci spojeni u plehu, pokrijte pleh aluminijumskom folijom i stavite ga u prethodno ugrejanu rernu na 180°C. Ostavite da se peče oko 30 minuta. Folija će zadržati vlagu unutar pleha i omogućiti da svi sastojci upiju međusobne ukuse. Nakon 30 minuta, sklonite foliju i ostavite pilav u rerni još 10-15 minuta kako bi se sve lepo zapečilo i dobilo finu, zlatno-smeđu koricu.
Ovaj recept možete prilagoditi i po svom ukusu – možete dodati druge vrste povrća ili čak promeniti vrstu mesa. Bez obzira na to, pilav sa pečurkama će sigurno biti omiljeni obrok u vašoj kući.
