Trobojna slana torta je jedan od onih recepata koji privlače pažnju svojim vizuelnim izgledom i bogatim ukusima. Spoj tri različite vrste biskvita – zelenog, belog i crvenog, čini ovu tortu pravim spektaklom na stolu. Ako volite slana jela i želite impresionirati goste na nekoj proslavi ili večeri, ovo je pravi izbor. U ovom članku, detaljno ćemo objasniti svaki korak pripreme, od izrade biskvita do dekoracije.
Trobojna slana torta nije samo vizuelno privlačna, već je i izuzetno ukusna. Spoj špinata, parmezana i ajvara u biskvitima čini ovu tortu bogatom različitim ukusima, dok krem sir i tanko narezani naresci pružaju savršenu ravnotežu slanih tonova. Ovaj recept može izgledati složen na prvi pogled, ali uz pažljivo praćenje uputstava, svaki korak postaje jednostavan i zabavan.
U nastavku ćemo vam pružiti sve potrebne informacije kako biste savladali ovaj recept i oduševili svoje ukućane ili goste.
Sastojci
Za početak, potrebno je pripremiti sve sastojke. Kao što je već naglašeno, torta se sastoji od tri različita biskvita – zelenog, belog i crvenog. Pored toga, potrebno je i nekoliko sastojaka za fil, kao i za dekoraciju.
Zeleni biskvit:
-
4 jaja
-
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 dl tečnog jogurta
-
50 dag kuvanog i izblendanog špinata
-
1 kašičica soli
Beli biskvit:
-
4 jaja
-
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 dl tečnog jogurta
-
80 g ribanog parmezana
-
1 kašičica soli
Crveni biskvit:
-
4 jaja
-
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 dl tečnog jogurta
-
5 kašika ajvara
-
1 kašičica soli
Fil i dekoracija:
-
60 dag krem sira
-
30 dag tanko rezane šunke, kulena, pršuta ili drugog nareza po želji
-
naribani crveni cheddar sir za dekoraciju
Priprema
1. Priprema zelenog biskvita
Prvo što treba uraditi jeste da se pripremi zeleni biskvit. Za početak, odvojite belanca od žumanaca. Belanca mutite mikserom dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte prstohvat soli kako bi se sneg brže učvrstio.
Žumanca umutite sa jogurtom dok se smesa ne sjedini, a zatim dodajte izblendan špinat. Špinat daje biskvitu prepoznatljivu zelenu boju, a takođe unosi i osvežavajući ukus u tortu.
Sada pomešajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno ga dodajte u smesu sa žumancima. Na kraju, lagano sjedinite sve sa čvrstim snegom od belanaca.
Smesu izlijte na pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, ili dok biskvit ne počne da se odvaja od ivica pleha.
2. Priprema belog biskvita
Dok se zeleni biskvit peče, možete se posvetiti pripremi belog biskvita. Postupak je skoro identičan kao kod zelenog biskvita, s tom razlikom što se umesto špinata dodaje ribani parmezan. Parmezan daje biskvitu bogat slani ukus, koji savršeno komplimentira drugim sastojcima.
Takođe, pazite da belanca mutite do čvrstog snega, a žumanca sjedinite sa jogurtom pre nego što dodate ostale sastojke. Pecite beli biskvit na isti način kao i zeleni.
3. Priprema crvenog biskvita
Crveni biskvit je poslednji u nizu, i on se pravi sa ajvarom, koji biskvitu daje ne samo boju, već i blag pikantni ukus. Ponovo ponovite postupak pripreme biskvita kao kod prethodnih – odvojite belanca i umutite ih sa malo soli, a žumanca sjedinite sa jogurtom i ajvarom. Kada se smesa sjedini, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju lagano umešajte čvrsti sneg od belanaca.
I ovaj biskvit pecite na 180°C oko 15 minuta ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Sastavljanje torte
Nakon što su se svi biskviti ispekli i ohladili, vreme je za sastavljanje torte.
-
Prvi biskvit koji ćete postaviti na dno je zeleni biskvit. Krem sir premažite preko njega u tankom sloju. Možete koristiti bilo koji krem sir, ali za najbolji ukus preporučujemo President ili ABC krem sir.
-
Preko krem sira, poređajte tanke šnite šunke, pršuta ili kulena. Naš predlog je da koristite kombinaciju kulena i pršuta za bogatiji ukus.
-
Kada ste poređali šunku, stavite beli biskvit. Ponovite postupak – premažite ga krem sirom i dodajte još jedan sloj narezanih šnita.
-
Na kraju, stavite crveni biskvit na vrh i premažite ga krem sirom.
Hlađenje i dekoracija
Kada ste završili slaganje biskvita, tortu je najbolje zamotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru da se stegne preko noći. Hlađenje će omogućiti da se svi ukusi lepo prožmu i da torta dobije savršenu čvrstinu.
Za dekoraciju, možete koristiti naribani crveni cheddar sir koji će dodati i boju i dodatnu teksturu torti. Naribajte sir preko celog gornjeg sloja pre serviranja.
Zaključak
Trobojna slana torta je savršen spoj ukusa i boja, koja će postati zvezda svake trpeze. Zeleni biskvit sa špinatom, beli biskvit sa parmezanom i crveni biskvit sa ajvarom stvaraju harmoniju koja će oduševiti i najzahtevnije gurmane. Kombinacija krem sira i tanko narezane šunke pruža bogatstvo ukusa i sočnost koja je ključna za uspeh ovog recepta.
Ova torta nije samo ukusna, već i veoma efektna na oku, pa je idealna za posebne prilike, rođendane, praznike ili porodične večere. Uz pravilnu pripremu i malo strpljenja, uspeh je zagarantovan!
Nadam se da će vam ovaj detaljan vodič pomoći da napravite svoju trobojnu slanu tortu i uživate u njoj sa svojim najmilijima!
