Bez puno sastojaka, a pun pogodak: Posne oblande gotove za čas!

Kada dođe vreme posta, ili jednostavno kada želimo nešto lagano, ali jednako ukusno kao klasični dezerti, posne poslastice postaju neizostavan deo našeg jelovnika. Među njima, jedno staro, dobro poznato ime uvek izazove osmeh – posne oblande.

Ova tradicionalna poslastica je pravi mali užitak, savršen za one koji poste, ali i za sve koji traže slatkiš koji ne sadrži mlečne proizvode. Iako izgleda jednostavno, svaka kockica ovih oblandi skriva bogat sloj ukusa, koji se topi u ustima i mami na još jedan zalogaj.

U ovom tekstu vodićemo vas korak po korak kroz pripremu ove omiljene poslastice, koristeći pristupačne i potpuno posne sastojke, bez kompromisa kada je ukus u pitanju.

Sastojci: Jednostavno, a raskošno

Za pripremu ovih posnih oblandi ne treba vam mnogo – ni vremena, ni sastojaka. Upravo tu leži njihova čar. Kombinacijom svega nekoliko sastojaka postiže se kremasta tekstura i pun, čokoladni ukus koji zadovoljava i najzahtevnije sladokusce.

Potrebni sastojci za fil:

• 2 decilitra biljnog mleka (sojino, bademovo, pirinčano – izbor je vaš)

• 200 grama šećera

• 4 supene kašike brašna

• 200 grama margarina

• 250 grama posnog eurokrema

• 4 lista oblande

Ovo su sastojci koji čine glavni kremasti sloj – mekan, pun ukusa i bogat čokoladnim tonovima.

Za čokoladni preliv:

• 150 grama crne čokolade

• 3 kašike šećera u prahu

• 2 do 3 kašike ulja

• 30 grama pečenih, seckanih lešnika

Preliv nije samo dekoracija – on zaokružuje teksturu i donosi onu dodatnu notu luksuza i krckavosti na vrhu.

Priprema – korak po korak do savršene poslastice

Priprema posnih oblandi je jednostavna i može je napraviti i neko bez velikog iskustva u kuhinji. Međutim, uz pažnju na detalje, dobićete rezultat koji izgleda kao iz poslastičarnice.

1. Priprema fila

Prvi i najvažniji korak jeste kreiranje glatkog, kremastog fila koji povezuje sve listove oblande.

1. U manjoj činiji, pomešajte šećer, brašno i deo biljnog mleka. Mešajte dok ne dobijete glatku, homogenu smesu, bez grudvica. Ovo je osnova za kuvanje – kao kada pravite puding.

2. Ostatak mleka sipajte u šerpu i stavite na šporet da provri. Kada počne da ključa, pažljivo dodajte prethodno pripremljenu smesu, neprestano mešajući. Smesa će početi da se zgušnjava, baš poput pudinga.

3. Kada se zgusne, sklonite sa ringle i odmah dodajte margarin i posni eurokrem. Mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Toplina fila će omekšati margarin i omogućiti potpuno kremastu strukturu.

Fil ne treba da se hladi pre nanošenja – koristi se dok je još topao, ali ne vreo.

2. Filovanje oblandi

Kada je fil spreman, vreme je za slaganje.

1. Pripremite četiri lista oblandi. Preporučljivo je da oblande budu sveže, ali ako su suve, možete ih na kratko staviti između vlažnih krpa da omekšaju i lakše upijaju fil.

2. Položite prvi list oblande na ravnu podlogu (najbolje drvenu dasku ili tacnu). Ravnomerno rasporedite deo fila po celoj površini.

3. Nastavite slaganje redom: oblanda – fil – oblanda – fil, dok ne dođete do četvrtog lista, koji se ostavlja nepremazan, jer će na njega ići čokoladni sloj.

Na kraju, stavite težinu preko oblandi (npr. daska sa knjigom), kako bi se slojevi dobro povezali. Ostavite tako 30 minuta dok pripremate preliv.

3. Priprema čokoladnog preliva

Preliv daje dodatnu teksturu i ukusnu završnicu. Lako se priprema i dodatno obogaćuje oblande.

1. U šerpici na laganoj vatri, otopite čokoladu sa uljem i šećerom u prahu. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.

2. Kada se sve sjedini, dodajte pečene, sitno seckane lešnike. Ovaj korak možete preskočiti ako pravite varijantu bez orašastih plodova, ali lešnici daju sjajnu hrskavu notu.

3. Preliv prelijte po vrhu poslednje oblande i pažljivo ga poravnajte špatulom.

Ostavite oblandu da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim je možete staviti i u frižider na 1–2 sata da se stegne pre sečenja.

4. Sečenje i serviranje

Nakon što se preliv stegne, oblanda je spremna za sečenje.

• Koristite oštar nož umočen u vruću vodu kako biste dobili čiste, precizne rezove.

• Isecite oblandu na štanglice, kocke ili rombove, u zavisnosti od željene prezentacije.

Ove posne oblande mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj kutiji do 5 dana na hladnom mestu, bez gubitka svežine i ukusa.

Zašto su posne oblande idealna poslastica?

Ovaj desert ima brojne prednosti:

• Brza priprema – gotove su za manje od sat vremena.

• Bez mlečnih proizvoda – savršene za post, vegane ili osobe sa intolerancijom na laktozu.

• Minimalno prljanja sudova – nije potrebna posebna oprema.

• Mogućnost prilagođavanja – fil se može obogatiti kokosom, mlevenim orasima, suvim grožđem ili ekstraktom ruma za drugačiji šmek.

Posne oblande su pravi primer da ukusna poslastica ne mora da sadrži jaja, mleko ili maslac. Upravo suprotno – uz pametnu kombinaciju sastojaka i malo truda, moguće je dobiti desert koji izgleda lepo, miriše božanstveno i topi se u ustima.

Bilo da ih pripremate za praznike, post, goste ili čisto za svoju dušu, ove oblande su proveren recept koji nikada ne razočara. Njihova mekana unutrašnjost, bogat fil i čokoladni sloj sa lešnicima čine ih neodoljivim dodatkom svakoj trpezi.