Supa sa piletinom, povrćem i vermicelli testeninom predstavlja pravi eliksir za telo, jer sadrži sve potrebne nutrijente koji podstiču zdravlje i regeneraciju. Ova supa nije samo bogata ukusima, već je i jednostavna za pripremu. U svega nekoliko koraka možete dobiti obrok koji je i hranljiv i ukusan, savršen za brzi ručak ili večeru.
Piletina, povrće, začini i svježi začini čine ovo jelo odličnim izborom kada želite brzo, a hranljivo jelo. U nastavku ćete saznati kako pripremiti supu koja će vas osvežiti i napuniti energijom.
Sastojci i priprema piletine
Da biste pripremili ovu supu, prvo je potrebno pripremiti temeljac od piletine. Evo šta će vam biti potrebno:
Sastojci za temeljac:
- 400 g piletine po izboru (najbolje bez kože)
- 1 kašičica soli
- 10 zrna pimenta ili crnog bibera
- 2 lovorova lista
- 1 do 1,5 L hladne vode
Prvi korak je da stavite sve sastojke za temeljac u šerpu i kuvate ih na srednjoj vatri. Voda treba da počne da vri, a od tog trenutka neka se kuha još oko 20 minuta. Ovo vreme je dovoljno da piletina otpusti sve svoje sokove u vodu, stvarajući bogat temeljac. Nema potrebe da piletina bude potpuno skuvana, jer će se ona kasnije dodatno kuvati u supi.
Priprema povrća i začina za supu
Dok se piletina kuva, možete pripremiti sve sastojke koji će činiti osnovu ove bogate supice. Prvo, trebate da pripremite povrće i začine:
Sastojci za povrće i začine:
- 1 veliki crni luk, sitno iseckan
- 1-2 šargarepe, iseckane
- 3 stabljike celera, iseckane
- 1,5 dl sitno iseckanog kupusa
- 4 čena belog luka, pritisnuta
- Komad đumbira (oko 5×5 cm), sitno iseckan
- 2 kašičice paradajz pirea
- 4 kocke pileće/živinarske/povrtne supe (rastvorene u 2L vruće vode)
- 0,8 kašičica začina: vegeta, kurkuma, origano
- So i biber po ukusu
- Kuhana i isjeckana piletina (koja je prethodno skuvana u temeljcu)
- 2,5 dl vermicelli testenine
- Sok od jednog limete
- Svježe sitno iseckani korijander ili peršun (oko 0,5 dl)
Nakon što je piletina skuvana, izvadite je iz temeljca, izrezujte je na male trakice i ostavite sa strane. Dok temeljac još uvek vri, pripremite povrće.
Priprema povrća:
Crni luk, šargarepu, celer i kupus sitno iseckajte. Ovaj miks povrća čini osnovu bogate, hranljive supu.
Beli luk sitno iseckajte, a đumbir oljuštite i isecite na tanke trakice.
U tavi zagrejte malo ulja i propržite prvo crni luk, šargarepu, celer i kupus. Ove namirnice treba da se prže oko 1 minut dok ne počnu da omekšavaju i daju svoj miris.
Nakon toga, dodajte beli luk i đumbir i pržite još nekoliko sekundi. Sledeći korak je dodavanje paradajz pirea, koji će dati dubok, bogat ukus ovoj supi.
Kuvanje supu i završni koraci
Nakon što su povrće i začini proprženi, dolijte temeljac u tavu sa povrćem i začinima. Pustite da proključa.
Nakon što voda počne da ključa, dodajte so, biber, vegetu, kurkumu i origano. Dobro promešajte i pustite da se svi ukusi sjedine.
U ovom trenutku, dodajte piletinu (koja je prethodno skuvana i iseckana), vermicelli testeninu, sok od limete i sitno iseckani korijander ili peršun. Ovi sastojci daju dodatnu svežinu i bogatstvo ukusa.
Pokrijte tavu i kuvajte supu na laganoj vatri još oko 5 minuta, sve dok testenina ne omekša. Važno je da supa ne bude previše gusta, pa u slučaju da je potrebno, dodajte još malo vode.
Saveti za pripremu:
Korišćenje već skuvane piletine: Ako imate već skuvanu piletinu kod kuće, možete preskočiti prvi korak sa kuvanjem piletine u temeljcu. To će ubrzati pripremu.
Kuvanje povrća: Povrće u ovoj supi igra ključnu ulogu, pa ne zaboravite da dobro propržite luk, šargarepu, celer i kupus pre nego što dodate temeljac. Ovaj korak čini supu bogatijom i ukusnijom.
Limeta i korijander: Ovi sastojci donose osvežavajući kiselkasti i biljni element u supu, što je čini još prijatnijom i lakšom za konzumiranje.
