Kapri torta s crnim vinom – Kombinacija koja će oduševiti vaše nepce!

Svaka prava poslastica ima svoju posebnu priču, a Kapri torta s crnim vinom je jedna od onih poslastica koja spaja bogate ukuse čokolade, voća i kremastih slojeva u nezaboravno iskustvo. Ova torta, prepunjena hrskavim biskvitom, sočnom kremom i fantastičnim vinom, sigurno će osvojiti srca svih ljubitelja slatkiša. Bilo da je pripremate za posebnu priliku ili jednostavno želite uživati u nečemu luksuznom, Kapri torta neće razočarati. Osim što je ukusna, njena izrada je izazovna, ali svakako vredna truda.

Sastojci za pripremu

Za pripremu Kapri torte s crnim vinom biće vam potrebni sledeći sastojci:

1. Biskvitno tijesto:

   • 8 jaja

   • 25 dag šećera

   • 1 prašak za pecivo

   • 25 dag oštrog brašna

   • 1 dl ulja

   • 1 dl mlijeka

   • 25 dag čokolade

   • 1/2 dl kuhanog vina

2. Krema od voća:

   • 50 dag malina (ili drugo voće po izboru)

   • 10 dag šećera

   • 1 dl kuhanog vina

   • 2 pudinga od vanilije

   • 1 dl vode

3. Žuta krema:

   • 3 pudinga od vanilije

   • 10 dag šećera

   • 1 l mlijeka

   • 2 dl slatkog vrhnja

4. Preljev za kremu:

   • 20 dag čokolade

   • 4 žlice ulja

5. Preljev za tortu:

   • 20 dag čokolade za kuhanje

   • 5 žlica ulja

6. Bijela krema:

   • 25 dag mascarponea

   • 2 dl slatkog vrhnja

Priprema torte

Priprema ove torte zahteva nekoliko ključnih koraka, ali uveravamo vas da će svaki sloj doneti posebnu teksturu i ukus koji će se savršeno slagati.

1. Biskvitni sloj
   Za početak, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a žutanjke pomešajte sa šećerom. Zatim im dodajte otopljenu čokoladu, ulje, mlijeko i kuhano vino. Na kraju, postepeno dodajte prosijano brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano umešajte snijeg od bjelanjaka.

2. Pečenje biskvita
   Dobivenu smjesu izručite u pripremljeni kalup za torte (preporučeni promjer 30 cm). Stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite tačno 45 minuta. Proverite pečenost biskvita pomoću drvenog štapića. Kada se biskvit ohladi, ostavite ga da se potpuno ohladi u kalupu.

3. Priprema žute kreme
   Za žutu kremu, prvo skuvajte puding u 1 litri mlijeka, a zatim ga ostavite da se potpuno ohladi. Slatko vrhnje istucite i pomešajte sa ohladjenim pudingom dok ne dobijete glatku kremu.

4. Priprema kreme od voća
   Za kremu od voća, stavite u lonac maline, šećer, kuhano vino i vodu. Kada počne da vri, dodajte puding od vanilije i kuvajte dok ne dobijete gustu kremu. Ovu kremu takođe treba da ohladite.

5. Sastavljanje torte
   Prvo, tortu prerežite na tri kore. Svaku koru natopite po vašem ukusu (možete koristiti malo vina ili vode). Započnite sa prvom korom, pa stavite pola kreme od voća, zatim žutu kremu i polovinu preljeva za žutu kremu (preljev se pravi tako što se otopi čokolada sa uljem). Ponovite postupak sa ostalim korama, završavajući sa poslednjom korom koju takođe natopite.

6. Hlađenje torte
   Nakon što ste sve kore složili, stavite tortu u hladnjak da se dobro ohladi i stegne. Ovaj korak je veoma važan, jer torta mora da se stisne pre nego što nastavite sa daljim dekorisanjem.

7. Bijela krema
   Za bijelu kremu, jednostavno pomiješajte mascarpone i tučeno slatko vrhnje. Ako želite, dodajte 2 žlice šećera u prahu da krema bude slađa. Kremom premažite celu tortu i ostavite je da se dobro ohladi pre nego što je ukrasite.

8. Ukrašavanje torte
   Ovo je trenutak kada možete da se posvetite kreativnosti. Ukrasite tortu po svom izboru — možete se odlučiti za naked dripping stil (gola torta sa prelivom od čokolade) ili čak dodati fondan ako želite da torta izgleda posebno elegantno. Ako želite da torta bude još sočnija, možete dodati dodatne slojeve voća ili čokoladne ukrase.

Kapri torta s crnim vinom je pravi gospodin među tortama. Njena složena struktura, bogatstvo ukusa i kombinacija voćnih kiselina i kremastih tekstura čine je savršenim izborom za svaki svečani trenutak. Ova torta može da se pravi i sa drugim vrstama voća poput višnja ili čak da se potpuno izostavi vino u slučaju da želite da pravite verziju bez alkohola. Takođe, možete je ukrasiti kako god želite, bilo da se odlučite za klasičnu dekoraciju ili nešto što je više u skladu sa vašim stilom. Bez obzira na to, jedan je siguran – ova torta ostavlja utisak.