Kokos bajadera je pravi izbor za sve ljubitelje slatkih i kremastih deserata. Ovaj klasik u svetu slatkiša poznat je po jednostavnoj pripremi, ali bogatom i nezaboravnom ukusu. Verovatno ste već probali tradicionalnu bajaderu, ali ova verzija donosi svežinu i tropski šarm zahvaljujući dodatku kokosovog brašna, dok glazura od bele čokolade daje savršen završni detalj.
Bajadera je desert koji je omiljen u mnogim domovima. Bilo da je pripremate za specijalnu priliku ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu, sigurno će vas oduševiti svojom bogatom aromom i teksturom. Tradicionalna bajadera obično se pravi sa mlevenim keksom, a uz dodatak kokosa ovaj recept postaje još egzotičniji i jedinstveniji.
Sledeći recept koristi jednostavne, ali ukusne sastojke, koji čine pripremu vrlo brzom i praktičnom. Bijela čokolada u ovom desertu ne samo da pruža glatku i bogatu glazuru, već se i savršeno slaže sa kokosom, dajući slatkišu karakterističnu tropsku notu. U ovom tekstu ćemo detaljno objasniti svaki korak pripreme, kao i različite varijante kako biste mogli prilagoditi recept prema svojim željama.
Sastojci
Za pripremu kokos bajadere, biće vam potrebni sledeći sastojci:
-
300 g šećera
-
200 ml vode
-
250 g margarina
-
300 g mlevenog keksa
-
100 g kokosa
Za glazuru:
-
100 g bele čokolade
-
3 kašike ulja
Ovi sastojci su osnova za pripremu bajadere, a većina njih je lako dostupna, što čini ovaj desert pristupačnim za sve.
Priprema
Prvi korak u pripremi kokos bajadere je da u šerpi pomešate šećer i vodu. Stavite ih na srednje jaku vatru i čekajte da provri. Kada smesa provri, kuvajte je još oko 3-4 minuta kako bi se malo zgusnula. Ovaj korak je ključan za stvaranje savršenog sirupa, koji će omogućiti da ostali sastojci budu dobro povezani.
Nakon što ste prokuvali šećer i vodu, dodajte margarin i mešajte dok se ne otopi. Margarini su u receptu od presudne važnosti jer pružaju bogatstvo i mekoću desertu. Kada se margarin potpuno rastopi, dodajte mleveni keks i kokos. Ove dve komponente će obogatiti smesu i dati bajaderi prepoznatljiv ukus i teksturu. Nakon što sve dobro sjedinite, smesa će postati lepljiva i gusti, što je idealno za formiranje željene strukture bajadere.
Kada završite sa mešanjem, izlijte smesu u pleh koji je obložen folijom. Folija omogućava lakše vađenje bajadere nakon što se stvrdne, tako da možete jednostavno preseći desert na jednake delove. Ostavite pleh sa smesom da se ohladi i stvrdne na sobnoj temperaturi, a ovo može potrajati nekoliko sati.
Varijacija: Kuglice
Ako želite da bajaderu pripremite u manjem formatu, možete od pola smese napraviti kuglice. U tom slučaju, smesu iz pleha prebacite u činiju, pa oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u mleveni keks ili kokos. Ove kuglice su savršen izbor za brzu poslasticu koja se lako pakuje i može se deliti sa prijateljima i porodicom.
Glazura
Kao završni korak, priprema se glazura od bele čokolade koja bajaderu čini još privlačnijom. Za pripremu glazure, potrebno je otopiti 100 g bele čokolade sa 3 kašike ulja na pari. Topljenjem čokolade sa uljem dobićete glatku i sjajnu glazuru, koja se lako nanosi na bajaderu.
Nakon što ste pripremili glazuru, prelijte je ravnomerno po stvrdnutoj smesi. Pazite da čokolada bude dobro otopljena, jer će samo tako ostati ravna i lepa na površini torte. Kada se glazura ohladi i stvrdne, vaša bajadera će biti spremna za sečenje.
Sečenje i serviranje
Kada se glazura potpuno stvrdne, presecite bajaderu na štanglice ili kvadrate. Ove štanglice su savršeno male porcije koje se lako jedu i mogu se poslužiti kao slatki zalogaj uz kafu, čaj, ili čak kao poklon za posebnu priliku. Obratite pažnju na veličinu komadića, jer manji komadi mogu biti praktičniji za serviranje i uživanje.
Dodatni saveti
-
Veličina pleha: Autor je koristio pleh dimenzija 15×10 cm, što je odgovaralo za trećinu mere. Za punu meru, pleh bi trebalo da bude dimenzija 45×30 cm. Iako razlika u veličini pleha može uticati na visinu bajadere, neće značajno promeniti ukupan rezultat.
-
Dekoracija: Osim što možete preliti bajaderu belom čokoladom, možete je ukrasiti i sa bijelim fondanom. Fondan od šećera u prahu i malo vode može dodati poseban vizuelni efekat i još jedan sloj slatkoće.
Zaključak
Kokos bajadera je delikatan i ukusan desert koji će svakog ljubitelja slatkiša osvojiti na prvi zalogaj. Sa jednostavnim sastojcima i brzom pripremom, ovaj desert je savršen za sve prilike. Uz kombinaciju kokosa, mlevenog keksa i bele čokolade, bajadera postaje ne samo ukusan, već i atraktivan slatkiš. Bez obzira na to da li želite da je pripremite za poseban događaj ili jednostavno kao užinu uz popodnevnu kafu, ova kokos bajadera sigurno će biti omiljena među vašim prijateljima i porodicom.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u tropskoj kombinaciji kokosa i bele čokolade!
